不设堂食不在街边 餐界流行开设外卖“卫星店”
近期,一些餐饮品牌开始尝试开设专门做外卖的卫星店,其中包括老乡鸡、海底捞、太二酸菜鱼等知名连锁品牌。这些品牌的卫星店通常选址在租金较低的区域,店铺面积较小,主要以外卖为主,每天能接到四五百单的订单,有的店铺只需15万元,不到一个月就能实现回本。北青报记者来到位于北京市回龙观的百汇旺发综合交易市场一号楼...
餐饮连锁,开出万店规模
近年来,中国餐饮行业快速发展。《白皮书》显示,2006年,餐饮业收入突破1万亿元,此后的2011年、2015年、2018年、2023年分别迈上新的万亿元台阶,如今已经突破5万亿元。随着行业发展,餐饮门店也快速落地生根,从一二线城市到县城小镇,各式餐饮店成为百姓生活的一部分。另一方面,连锁品牌“各显神通”,不断赢得市场。
单月卖了80万!餐饮卫星店在疯狂“绞杀”火锅小店!
从这个层面而言,卫星店更像是品牌店的“分身”——社交触角未达之地,由卫星店完成,这与多年前茶饮品牌玩“快闪店”的思路如出一辙,在极短时间内汇聚极大流量,无须太多房租人工成本,赚一波就走。而卫星店则是一板一眼地安营扎寨,做出长期生存的姿态。毫无疑问,卫星店不仅是对普通外卖单店的进攻,更是对其...
拓展外卖“卫星店” 连锁餐企挖掘利润新增长点
山西证券研报显示,连锁餐饮品牌相继布局卫星店,大店打品牌,小店提利润。卫星店由于投资成本低、效率高,可以帮助品牌加速门店扩张带来新的利润增长点,门店模式具有较高性价比以及增强品牌规模化效应。同时与传统纯外卖店相比,品牌卫星店的外卖产品具有品牌信誉背书,食品安全信赖度更高。
行业竞争加剧,连锁餐企转设外卖“卫星店”,挖掘利润新增长点
山西证券(4.630,0.02,0.43%)研报显示,连锁餐饮品牌相继布局“卫星店”,大店打品牌,小店提利润。“卫星店”是餐饮品牌利用现有门店的品牌影响力和优化后的菜品,借助外卖平台开设的小型分店。由于其投资成本低、效率高,可以帮助品牌加速门店扩张带来新的利润增长点,门店模式具有较高性价比以及增强品牌规模化效应。同时与传...
3天大跌近20%!业绩下滑70%,餐饮巨头发声!
实际上,餐饮市场竞争加剧之下,开设小型外卖“卫星店”逐渐成为行业新动向(www.e993.com)2024年7月26日。“此前,在一些上了单人外卖套餐的太二酸菜鱼门店,我们发现单量和营业额贡献增长都非常好。所以,5月底,公司选择在合适区域开设小店专门做外卖。截至目前,太二酸菜鱼已经在多地开设了超20家‘卫星店’,未来公司会继续拓展。”九毛九方面近日对证...
偷偷降级的火锅 盯上打工人外卖:烫捞火锅杯成为新兴选择
打工人的午餐正在成为餐饮业的新战场。随着办公楼食堂关闭,午餐选择变得多样化,火锅品牌、大型商超和连锁便利店纷纷推出适合一人食的外卖和餐品,争夺打工人的午餐市场。"烫捞火锅杯"成为一种新兴选择,将烫熟的食材装进类似奶茶杯的容器,提供荤素搭配和蘸料,满足打工人对方便、快捷午餐的需求。与传统火锅相比,烫捞火...
揭秘餐饮二手设备回收生意的赚钱逻辑
就餐饮行业本身而言,主要包含三类生意,分别是消费类生意、投资类生意和采购类生意。其中,餐厅门店是典型的消费类生意,卖的不是具体的产品实物,而是消费产品所产生的感觉;连锁品牌做的是典型的投资类生意和和采购类生意,卖的不是品牌,而是投资回报率。上述生意类型,主要是针对餐饮老板这个群体而言的,现实中还有另外一...
餐饮人必须的“赚钱+分钱”实操课程,两课连开!
餐饮人必须的“赚钱+分钱”实操课程,10月24-27日,两课连开。资深股权律师耿小武主讲《门店合伙,裂变开店》9期,带大家系统解决激励员工、留住员工、组建团队、裂变开店等核心问题,让企业可持续性盈利,可复制化发展。??????????????????????????????????????????????????...
直击外卖餐饮行业短板 多方共赢才是外卖的出路
经营餐饮店多年的李先生向记者分析说,平台抽走一部分,包装花掉一部分,加上外卖小哥派送费,商家不玩点儿心思哪里会有利润?他表示,平台抽取提成在20%以上,商家绞尽脑汁地设计包装,比如30元的外卖餐包,外卖过度包装,包装盒、包装袋、牙线、筷子、勺子、餐巾纸、湿纸巾,还有送眼镜布的,故事讲了一大堆,成本从哪里来...