“现炒素菜称重价格快40”,这家搞自助快餐怎么背刺打工人?

乡村基并不挣钱。在2019年到2022年，乡村基的营收分别为32.57亿元、31.61亿元、46.18亿元和47.06亿元，但同期净利润分别为8270.2万元、-242.4万元、1.09亿元和3083.8万元。对比中式快餐巨头老乡鸡，同期利润率能维持在15%-20%之间，而乡村基在2022年的净利润率仅1.6%。所以乡村基为什么不挣钱？现炒...

现炒现卖“和家里一样”,苏州一家“烟火气”快餐店走红,老板娘...

”最近，位于苏州市姑苏区定慧寺巷的一家朴素的苏式快餐店走红网络，开业8年来，以“亲民”的价格和“现炒现卖、拒绝预制菜”的经营理念吸引了众多市民的光顾和点赞，进店最多的顾客至今已消费900多次。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者穿过苏州古城小巷，探访这家快餐店坚守“烟火气”背后的故事。连续四年不涨价，每...

猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”

据红餐网专栏作者翟彬介绍，这家盖码饭店主打快餐模式，快炒、翻台快，预估日营业额能到1万以上。事实上，近两年来，广州、深圳、上海、济南、武汉、成都等各大城市，越来越多盖码饭门店开始冒头，不少品牌甚至开出数百家门店。不做预制菜，猛火现炒，有盖码饭品牌已开出500+门店在湖南，做盖码饭的餐饮小店...

超市巨头开“食堂”,卖自选现炒快餐,人均15元!

我们都知道老乡鸡、乡村基、大米先生这样的自选快餐人均要在30元左右,而永辉的定价要比这些大众自选快餐低很多,甚至相差10元左右。这样的极致价格对于很多顾客来说,吸引力很足。实惠、又是现炒现做,还在超市门口、家附近,各种优点之下,的确会成为部分客群的“食堂”。3、但快餐赛道供大于求,想要“出彩”很难...

“月月上新”引领快餐消费者口味革命,老乡鸡将“新鲜现炒”进行...

不过无论是菜品创新,还是门店数字化的革新,老乡鸡能够稳坐快餐龙头第一宝座的核心,还是产品品质的保证,在前段时间”预制菜“的风浪中,老乡鸡始终坚持以”现炒“为标准,在老乡鸡的门店中,顾客可以亲眼目睹厨师们在现场进行炒菜的全过程,为整个快餐行业树立了一个新的标杆。

“现炒素菜称重价格快40”,这家“老重庆肯德基”搞自助快餐怎么...

乡村基并不挣钱(www.e993.com)2024年11月24日。在2019年到2022年,乡村基的营收分别为32.57亿元、31.61亿元、46.18亿元和47.06亿元,但同期净利润分别为8270.2万元、-242.4万元、1.09亿元和3083.8万元。对比中式快餐巨头老乡鸡,同期利润率能维持在15%-20%之间,而乡村基在2022年的净利润率仅1.6%。所以乡村基为什么不挣钱?现炒成为乡村基的活招...

现炒、现捞、现卤、现炸……“现做”就能火?

在小红书上,一些品牌推出了现炒小龙虾、现炒火锅等创新菜品。随着湘菜小炒的流行,尤其是在反对预制菜的消费情绪推动下,餐饮业正刮起一股强劲的“现炒风”。湘菜现炒、火锅现炒、鸡肉现炒“现炒”燃爆餐饮业“现炒”模式最初在快餐领域流行起来。2017年6月,江西的快餐品牌“小米当家”携“明档现炒+自选称重...

预制菜被“抵制”,现炒成了流量密码

此外,深更现炒快餐的连锁乡村基·川味现炒大王在春节前进京并开出三家店;成立仅仅4年的兰湘子,全国开出188家门店,坚持小锅现炒是品牌的灵魂更是红线。1个小工顶3个大厨智能炒菜机,逐步击破炒菜品类难题消费驱动、市场带动下,现炒品类热度持续升高,短暂的爆火是为了品牌规模化和连锁化的长久发展。但是,长久以...

一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

深圳福田区大多商圈的快餐店客单价普遍超25元,而“香港福自选餐厅”人均低至12元起。北京建外SOHO附近的自助快餐店,其周围的快餐店,大多在25-35元之间。2.主打现炒、家常菜,几十种菜任选大部分平价快餐店,价格虽然便宜,但菜品样式并不少。门店较小的,普遍也有10+种,门店较大的,菜品数量达数十种。

《中式米饭快餐品类发展报告2024》发布:跨界者争相入局,品类规模...

实际上,现炒快餐并非新物种,而是中式米饭快餐品类中一直存在的形态。经过多年的发展,目前现炒快餐已经进入3.0时代,并涌现出了诸多实力品牌,如大米先生、霸碗盖码饭、小女当家和小汤总等。目前,这些品牌的人均消费价位主要集中在20~30元区间。值得一提的是,大米先生和霸碗盖码饭在门店数量上远超其他现炒快餐品牌,...