虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
其实,在我国内陆地区养殖三文鱼早已不是新鲜事近期突然蹿红的新疆伊犁尼勒克县从2012年起就开始养殖鲑鱼青海养殖鲑鱼也已经有30多年历史在全国内陆鲑鱼产量上青海排第一,新疆第二年产量1万吨左右青海和新疆都是内陆淡水养殖品种是三倍体虹鳟也就是不繁殖的虹鳟鱼随着需求增加野生条件下的鲑鱼供...
新疆三文鱼可以生吃吗?听听宁波渔业专家怎么说
新疆三文鱼其实是虹鳟鱼“从目前新闻报道刊发的图片来看,新疆三文鱼就是虹鳟鱼,体表有条明显的鱼线,是一种淡水鱼。”斯烈钢说。其实,三文鱼不是单指某种鱼,而是鲑鳟鱼类的商品名,包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。三文鱼由英文名Salmon音译而来。因为挪威三文鱼进入中国市场已有二三十年,广为人所知,所以...
挪威食品安全局称虹鳟也能生吃,但前提是“海水养殖”
它们是两种不同的鱼,虹鳟鱼并不能被称为三文鱼。三文鱼原指大西洋鲑(Atlanticsalmon,学名Salmosalar)。“三文鱼”这一中文名称,来自于粤语对“Salmon(鲑鱼)”一词的音译,“Salmon”的拉丁词源是“salire”,即奋力跃起的意思。大西洋鲑的原始栖息地为大西洋北部,每年会洄游到欧洲沿岸的河流里产卵,洄游时会奋...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
新疆产的所谓“三文鱼”实际上是学名虹鳟的鱼类。它们在天山冰川雪水融化后形成的淡水池中养殖,水质极为清洁,不必担心会有寄生虫。然而,一些科普大V对使用“三文鱼”这一名称表示不满,认为这可能会误导消费者,尤其是关于生吃的风险。那么火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?其实生吃任何鱼类都存在一定的寄生虫风险,淡...
新疆三文鱼丰收引发热议!网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!
网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!新疆三文鱼丰收引发网友热议。有些网友说,新疆的三文鱼其实是虹鳟鱼,不是真正意义上的三文鱼。这两种鱼儿看起来样貌相似,口感口味也是差不多,不过呢,它们的生长环境,还有食材的安全性方面还是有所不同的。而且,有的网友还担心的说:“你瞅瞅这虹鳟不是淡水鱼吗?搞不好就得小心寄生虫...
新疆三文鱼(虹鳟)做猫粮?海洋之星新品卷出新高度
目前国内虹鳟养殖场有50多个,最好的产地是新疆,其水质和环境在全国范围来说是数一数二的,尼勒克县优质的冰川活水滋养出的三文鱼口感鲜香、嫩滑(www.e993.com)2024年9月17日。作为个人养宠主来说,最近海水污染事件的发生,选择国内新疆三文鱼也更加安全。海洋之星选用的新疆三文鱼(虹鳟)就来自尼勒克县,伊犁地区的三大冷区之一,环绕天山的喀什河...
鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥关系
“淡水三文鱼是寄生虫高风险的虹鳟鱼,寄生虫超乎想象,不能生吃。”短短两日内,“青海虹鳟鱼”俨然成了“网红”。而事件的起因,是源于央视财经频道的一则报道。央视报道称:“青藏高原很早以前就开始养殖三文鱼,目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。”...
新疆“海鲜”突然爆火,它们究竟从何而来?|凤凰聚焦
民间俗称的三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟等。新疆三文鱼的准确名称是三倍体虹鳟鱼,属于太平洋鲑。早在上世纪70年代,伊犁地区就开始有养殖虹鳟的记载,至今已有40多年的养殖历史。近年来,在中国政府的推进和鼓励下,新疆不断加大天然水域渔业资源开发力度,尼勒克县抓住时机,吸引外来投资成立了三文鱼养殖...
新疆三文鱼“游”来福建
品鉴会上,大家品尝了来自新疆伊犁尼勒克县喀拉苏乡三文鱼基地养殖的三文鱼制成的各色菜品。据介绍,流经尼勒克县的喀什河源自天山雪水,水温常年在20摄氏度以下,水质清澈冷凉,适宜冷水鱼类生长繁育。联合国粮食及农业组织(FAO)官网显示,养殖三文鱼主要分大西洋鲑、虹鳟、银鲑和帝王鲑四种。虹鳟是冷水性洄游鱼类,既可以...
夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
而虹鳟有一个特点,喜欢冷水环境,青海、新疆、甘肃都符合条件,于是便引入虹鳟鱼卵,在上述内陆地区开始养殖淡水虹鳟,在全国内陆产量上青海排第一,新疆第二,并且养殖规模和产量都在上升,也就是市面上常见的“国产三文鱼”,也有商家会打出“淡水三文鱼”的旗号。