有外伤不能吃海鲜羊肉? 传说中的发物才是疗伤佳肴

当然不是。受外伤后,吃豆腐会更有助于伤口愈合。与豆浆、豆豉、豆酱一样,豆腐的主要原料同样是黄豆,无论是豆子本身,还是加工过程中添加的石膏或卤水,都不会影响伤口愈合。难道是豆腐中的营养成分有何不妥吗?当然也不是。每100克豆腐中约含有12.2克蛋白质和4.8克脂肪,其他还包括钙、铁等矿物质元素,这些都...

揭秘卤水点豆腐的典故及历史起源

相传,刘安在炼丹过程中,无意中将石膏或盐卤滴入了豆浆中。这滴入的卤水,如同点睛之笔,使原本平淡无奇的豆浆瞬间凝固,变成了白嫩细腻的豆腐。这一发现,不仅让刘安及其门客们惊喜不已,更在民间广为流传,逐渐演变成了卤水点豆腐的经典工艺。这一典故,不仅展现了古代人民在生活中的智慧与创造力,更将豆腐与道家文化...

这5种蔬菜和3样美食,含钙量比牛奶还高!不想骨头又脆又软,记得多换...

而且,传统豆腐、豆腐干等豆制品,制作过程还会加含钙的卤水或石膏,他们的含钙量为:100g南豆腐,含钙113mg;100g北豆腐,含钙105mg;100g内酯豆腐,含钙17mg(因为水分多、豆的成分少)。但是豆浆就太稀了,它的含钙量并不丰富哦!03芝麻、坚果和部分水果/果干作为调料的芝麻,含钙量更是比牛奶高出...

罗布泊,曾经是“死亡”的代名词,现在为何能变成一个富饶之地?

罗布泊地区除了丰富的钾盐资源和石膏资源外,还有卤水、硼酸盐、盐湖、镁锂硼铜铁镍金铅锌矿产等具有较高价值的资源。罗布泊还具有重要的生态和科研价值。它是中国干旱地区的重要湖泊之一,对于研究湖泊生态系统和气候变化等方面具有重要的科学价值。同时,罗布泊地区历史文化悠久,曾是“丝绸之路”上一个著名的贸易站,楼...

京郊鱼米香,国庆假期有这些鲜味可以来尝

与人们印象中传统的石膏豆腐和卤水豆腐不同，“酸浆点豆腐”称得上是柳沟豆腐的精髓。利用豆浆发酵而成的酸浆，代替豆腐卤水石膏用于豆腐凝结，使得柳沟豆腐与别的豆腐相比，蜂巢小孔更多，因此豆腐也最大程度吸收汤汁味道，口感更佳丰富醇香。在柳沟，与豆腐齐名的，是这里的实惠。在这里吃一次正儿八经的豆腐宴，哪怕...

从月饼到南北美食|月饼_新浪财经_新浪网

北方人尤其不理解,不接受的是南方人吃豆腐脑,不放卤,而放糖,怪味羞羞的(www.e993.com)2024年11月6日。北方的豆腐脑,比的不是豆腐脑本身,是粗粝还是细腻?是卤水点还是石膏点?而是比卤汤,是大骨高汤,是老鸡汤,还是清水酱汤?就像炸酱面,比拼的永远都不是面,而是拌到面里的菜码和酱卤。

【地理视野】盐湖是如何形成的?有点超纲的褶皱判断方法,有新意,但...

顾名思义,卤水湖就是一年四季湖盆中都有表面卤水存在,而盐类沉积仅存在于岸边或者是湖底某些部位,且湖水在一年四季有涨有落,但湖中总有自由表面卤水。2.干盐湖干盐湖的主要特征是在一年内绝大部分时间是干枯的,只有在潮湿季节才有暂时性的表面卤水。

肾结石患者不能补钙?菠菜炖豆腐都不能吃了?

豆腐中的草酸含量很低,特别是卤水豆腐和石膏豆腐,而草酸是导致肾结石最常见、最主要的原因。豆腐中的草酸含量低可能是因为浸泡大豆的过程中一部分草酸溶解到水中被洗去了,或者是因为豆腐凝结后会挤压或自然放置去掉一部分水,而草酸会随着这些水被去掉。由豆腐进一步加工而成的食品(豆腐干等)草酸含量也不会高。

红河石屏:“一口古井水”点出600年亿元大产业

不用石膏点卤、不用卤水点浆,选豆、筛洗、磨浆后的一粒粒黄豆瓣,在一瓢地下酸水和滚烫豆浆的翻滚融合之中,幻化出了质地鲜美,柔嫩弹滑的舌尖美食,这是在石屏县豆腐文化产业园区,各企业的豆腐生产车间内都能看到的具有“魔幻色彩”的场景,也正是这样神奇的魔力,让石屏豆腐经过600多年的沉淀,衍生出当前的亿元大产...