315又曝六个黑心现象:腐烂的菜叶变橄榄菜,脚踩酸菜又重出江湖

2022年315那会儿，插旗菜业这家给好多大公司做老坛酸菜代加工的企业，被记者给揭了底儿。他们腌酸菜的场地，那叫一个脏乱差。踩酸菜的工人嘴里叼着烟，一边用脚翻腾着酸菜。原以为这事儿被捅出去后，商家们能长点记性。可他们却完全没那么做。今年315的时候，有个记者偷偷去了一家在汕头的橄榄菜厂，那家公司...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

2.清洗晾晒:将大白菜洗净,去除根部和外层不好的叶子,然后晾晒一段时间,使其稍微失水。3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度下,经过一段时间的发酵,白菜就会变成酸菜。三、特点与用途东北酸菜具有独特的酸味和...

老妈妈拥军服务队教战士腌制酸菜

老妈妈拥军服务队教战士腌制酸菜13日,辽宁省丹东市元宝区民政局老妈妈拥军服务队一行10人来到辽宁边防总队丹东边检站,给战士们腌制秋菜,并向炊事员传授制作朝鲜族风味咸菜的技术,在丰富了官兵餐桌的同时,展现出了浓浓的警民鱼水情。当日,拥军服务队就来到丹东边检站,与炊事员一同筹备食材,并从洗菜、切菜、调拌、腌...

做酸菜鱼,先炒酸菜还是先加水?很多人都做错,难怪难吃不入味

别加清水,倒入我们熬好的鱼汤,大火烧开,继续熬煮10分钟转小火,下入腌制好的鱼肉片,中火煮开,这个时候的鱼肉也变白了,说明鱼肉煮熟了,接着我们就可以关火,倒在容器中,撒上切好的香菜和葱花,这个时候别以为就做好了,我们还要淋上热油,热油是加入了干红辣椒、蒜片、花椒等食材爆香的,然后趁热倒在酸菜鱼上...

很多人爱吃的“下饭菜”真的会致癌,赶快劝家人要少吃点!

腌酸豆角、腌黄瓜、腌萝卜条、腌辣椒、腌酸菜……这些“酸辣爽脆”的开胃腌菜,对于许多人而言是餐桌上不可或缺的“下饭菜”。有些人一顿饭即使没有炒菜,只需一碗腌菜也能轻松干掉2碗大米饭,堪称“下饭神器”!其实腌菜、酱菜的出现是为了弥补冬季蔬菜不足的问题,延长蔬菜的贮藏期。虽然现在大棚种植技术、蔬菜保鲜...

不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香

腌酸菜的食材准备:大白菜、食盐、白酒、凉白开、水瓶(只要能装白菜就行)1.大多数人家腌白菜都会使用大坛子来腌,这样虽然更易保存,但是不易挪动,会更加的不方便,像我家,为了方便,一般会使用空瓶子就可以啦,而且还容易携带,无论是出远门还是赠送给别人,都方便携带(www.e993.com)2024年11月15日。但是对于水瓶也是有要求的,那就是洗净后里面...

辽宁沈阳新民市酸菜缸里腌出幸福味

“原来受市场供求关系影响,白菜价格波动较大,老百姓收入不太稳定。为了提高白菜附加值,我们引入酸菜加工企业,并通过品牌化、加工优化和市场拓展,将酸菜打造成特色产品。”李洪涛说。黑龙江翠花集团新民农产品有限公司是新民市招商引资的企业之一,2012年搬入大民屯镇以来,由小做大,形成了集收购、加工、销售为一体的经...

大姐腌酸菜“翻车”长出绿叶?中国农业大学坐不住了!

盐分的比例不够，白菜自身水分没有降下来；腌菜水层较浅，光与氧与表层白菜接触作用增强；温度过低，抑制了微生物的发酵活动。据了解泡菜发酵主要靠乳酸菌在无氧条件下通过酶的催化作用产生大量乳酸因此，实验室腌制泡菜的关键问题之一就是如何培养目标菌种抑制其他有害菌种“我们在腌制蔬菜的时候加入的很多...

女子腌酸菜开盖时炸得满屋白菜丝,还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?

东北全是腌制。没有我们西南地区这种泡菜坛重庆网友2023年12月11日只愛喝茶的貓1腌酸菜不是要用缸啊罐啊坛啊之类的敞口的不密封的容器么?而且也不能装太满啊这是初中物理化学生物都白学了广东网友2023年12月11日啊大海你有好多水啊1没有亚硝酸盐吗?海南网友2023年12月11日少林寺驻武当山...

小雪节气北方酸菜腌起来,南方腊肉、糍粑也不可少

资料显示,小雪前后,北方大部分地区农活已经不多,农业生产进入冬季管理和农田水利基本建设,农户主要是修补农具、继续冬灌小麦、收砍大白菜、管好越冬菜和大棚等。在饮食上,小雪时节正是腌酸菜的好时候。“百菜不如白菜”,腌酸菜是北方不少人的儿时回忆,经过时间发酵的大白菜,用美味俘虏了北方人的一整个冬天。腌酸菜...