入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

炖羊肉汤时,最好一次性加足水,避免中途加水影响汤的口感。同时,保持适当的火候也是至关重要的。火太大,羊肉容易炖老;火太小,则难以炖煮入味。我一般会用中火慢炖,让羊肉在汤中充分炖煮,慢慢释放出鲜美的味道。3、去腥增香:适量加入生姜、大葱等调料除了白芷、小茴香和白胡椒这三种关键调料外,还可以适量加...

天马行空·自在武威 | 来自凉州古城的美味~品尝武威各地美食名菜...

精选羊肉切丁,热油爆香葱姜蒜后,下羊肉翻炒至金黄,加调料提味,肉质微干时加水,煮沸入黄米,小火慢煮至米烂。可添洋芋条或萝卜丝增香,随后下面条煮熟,撒香菜、葱韭花,调味以醋、味精,一碗鲜美羊肉黄米面条即成,暖胃又暖心。03丝路要塞·红色古浪来古浪,十分推荐这里的柴火鸡。这道地道佳肴以散养“溜达鸡...

天马行空·自在武威 |品尝武威各地美食名菜,pick你心目中的NO.1

精选羊肉切丁,热油爆香葱姜蒜后,下羊肉翻炒至金黄,加调料提味,肉质微干时加水,煮沸入黄米,小火慢煮至米烂。可添洋芋条或萝卜丝增香,随后下面条煮熟,撒香菜、葱韭花,调味以醋、味精,一碗鲜美羊肉黄米面条即成,暖胃又暖心。03丝路要塞·红色古浪来古浪,十分推荐这里的柴火鸡。这道地道佳肴以散养“溜达鸡...

冬天,吃十斤牛羊肉不如一两它,一吃健脾,二吃祛脂,三吃强免疫

1.将五花肉切块,入沸水中焯水去腥,捞出备用;鹌鹑蛋煮熟后剥壳,香菇泡发洗净备用。2.热锅放少许油,将冰糖炒至糖色变深,倒入五花肉翻炒上色,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香,再倒入适量料酒、生抽和老抽调味。3.倒入香菇和鹌鹑蛋,加水没过食材,小火炖煮40分钟,至五花肉软烂入味,汤汁收至浓稠即可...

红肉被列为“2A致癌物”!那么,猪肉,羊肉,牛肉,还能放心吃吗

加工过程:加工肉制品(如香肠、火腿、培根等)在加工过程中,常常会添加硝酸盐或亚硝酸盐等防腐剂,这些物质在人体内可能转化为致癌物。猪肉、羊肉、牛肉还能吃吗?既然红肉被列为“2A致癌物”,那么猪肉、羊肉、牛肉这些我们常吃的肉类,是否就不能再吃了呢?答案当然不是。

男人不能说“不行”,真心建议男人多吃这6种肉,精力充沛干劲足

1、泥鳅洗净沥干,锅内放水、生姜,放入泥鳅,大火煮开2、撇去浮沫,加料酒去腥,加入少量油(最好是菜油),老抽、生抽、适量盐3、放入蒜头,加盖煮开后转中火,大约10-18分钟,开盖大火收汁后加葱即可二、牛肉牛肉是传统的补益佳品,牛肉中蛋白质、氨基酸、维生素含量丰富多样,能提供充足的营养成分,天冷了经常吃...

太太太好吃了!快来杭锦旗吃鲜香红葱炖羊肉

新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方式,将新鲜的羊肉放入清水中,加入当地做羊肉最重要的一味调料——红葱,这样做出来的羊肉鲜而不膻,香而不腻,红葱与散养好羊肉的完美融合,造就了广丰村的“一村一品”羊肉品牌——“红葱爱上羊”。杭锦旗锡尼镇广丰村以产业振兴为抓手,把发展壮大村集体经济作为新时期发展和广丰...

炖羊肉,无需香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味

炖羊肉的过程中，火候是非常关键的。过强的火候容易导致羊肉炖焦，影响口感；而过小的火候则会导致羊肉炖不烂，口感不好。因此，在炖羊肉时，需要掌握好火候的把握。首先，可以先用大火将水煮沸。将水煮沸后，再将火调到小火慢慢炖煮。这样可以让羊肉充分吸收汤汁的滋味，使其更加入味。在火候的掌握上，需要根据...

吃羊胎盘大补?“吃啥补啥”,可能会搞出人命……

在和朋友的一次闲聊中,婷婷听说"吃啥补啥"挺管用的,对于婷婷这种想要孩子而不得的情况,最佳办法就是吃动物胎盘,能提升生育能力。婷婷想着自己属羊,那就找点羊胎盘吃好了。过程有点艰辛,因为菜市场有羊肉、羊杂、羊骨头,但怎么都找不到羊胎盘,最终只好联系了摊贩,特意预定了一份羊胎盘。菜市场它不卖胎...

三伏天吃羊肉,甘肃人为何这么猛?

做黄焖羊羔肉,得先将切好的肉下锅、猛火翻炒至半熟,再扔进一把定西土豆粉,配合葱姜蒜、辣椒、酱油等家常调料,加水改文火慢焖;待汤汁收起、调料入味后,一大锅香飘四邻的黄焖羊羔肉,就可以隆重上桌了。如此一锅羊肉,你一口下去,先是羊肉香气充盈口腔,细嫩得几乎入口即化;再嗦一口浸满汤汁的粗粉条,满满的滑溜...