浙江4大“尴尬酒”,明明省内家喻户晓,如今出了江浙却无人问津

以糯米的小麦为原料,加上绍兴地区特有的鉴湖泉水,加上绍兴地区传统的“煎酒”工艺,其酒液色泽橙黄,清亮透明,酒香味浓郁,轻轻入口,酒液醇香浓厚,口感柔和。近几年,古越龙山开始主打健康和时尚白酒,但是或许是因为与传统白酒不同和口感的差异,国内的市场接受度还是赶不上传统白酒。“巴拿马金奖酒”——会稽山说到...

自制甜酒总是失败?大厨透露:很多人步骤都做错,难怪出酒总不多

其实当我们把糯米放在白醋里面浸泡三个小时之后,我们就可以开始上锅蒸了,对于这样的一个蒸糯米来说,我们在蒸的时候一定要加够足量的水,千万不能够中途加水,因为中途再加水的话就会影响它的味道。还有就是我们把糯米放在锅里面蒸着的时候,等到他已经完全成熟,我们是不能够立刻把它端出来的,是需要把它盖上盖子闷...

药流流产后可以喝糯米酒吗

核心提示:女性在进行药物流产之后是否能饮用糯米酒需要根据个人体质而定。若患者对糯米酒不过敏,则可以适量饮用;但如果存在过敏的情况则不建议饮用。女性在进行药物流产之后是否能饮用糯米酒需要根据个人体质而定。若患者对糯米酒不过敏,则可以适量饮用;但如果存在过敏的情况则不建议饮用。糯米酒是以糯米为原料经发酵...

中度酒崛起!中度糯米酒009的成功与中国酒业的新机遇

实际上，白酒并不是中国最古老的酒种，公认的观点认为白酒诞生于元朝，而在古人还未掌握蒸馏技术之前，以黄酒、米酒等为代表的中度酒则更加普及。为什么拥有更为悠久的历史的中度酒反而在现代却没有兴盛起来呢？首先是粮食的供应问题。民以食为天，粮食任何时候都是至关重要的民生问题。建国初期，我国就曾遭遇过粮食供...

高安蓝坊封缸酒,你喝过吗?

蓝坊封缸酒,据村里的老人说,有几百年的历史传承,祖祖辈辈家里都会“封缸”,遇到重要的日子,便会开启出来,邀请大家共品“甘酿”。值此新春佳节,记者带您一同走进蓝坊镇兴仁村邓水金家里,探访封缸酒的制作技艺。走进邓水金家里,适逢米商送来糯米,只见他手指轻戳米袋,糯米便随着小孔滑至手心,阳光下细细端详,...

这些长三角人的夏日“快乐水”,消暑又解燥

青草糊是用生长在沿海一带的青草,手工熬制三四个小时,最终做成黑色冻状冷饮(www.e993.com)2024年11月20日。青草糊用的“青草”,又称凉粉草、仙草。这是一种唇形科植物,枝叶加水煎汁可以制成凉粉。青草糊外表黑不溜秋,晶莹剔透,一口咬下去,入口顺滑。甜酒酿甜酒酿是江南地区的传统小吃。是用蒸熟的糯米拌上酒酵,发酵而成的一种甜米酒。它...

用贵贵水蜜桃和东魁杨梅来酿酒,这得多香……

可以说:能满足你对桃子酒、杨梅酒的各种梦幻想象。桃子酒,是在香香甜甜的福建糯米酒里加了两种桃子汁:福建水蜜桃+法国白桃,交织出缱绻变换的桃香。甚至还在发酵时加了一点丁香,让桃子香气更饱满立体(桃子香气的化学构成里就有丁香醛,特别搭),连果皮果核的香气都能咂摸出来,比市面上绝大多数桃子酒的香气风味更细...

好吃广东|“惠”吃鸡才是舌尖巅峰_腾讯新闻

用糯米粉加上盐、糖、芝麻等调配揉成面团后使用模具压出形状油炸至金黄色,即可出锅糖环的形状别致外面一个圆环,里面像五角星寓以环环相扣、生生不息之意蛋馓说到蛋馓的由来相传在旧时候有一家人穷得没钱买馅料包“油角”于是直接把面团压扁下油锅...

藏不住了!温州文成县双桂乡,这里有“向往的生活”

红茅烧酒源自唐宋,历史悠久,是一款风味独特的“白酒中的红酒”,当地的叶茂实老爷子是温州市级非遗文化传承人,喝了他酿制的红茅烧,不知不觉你就醉了。柴火番鸭冬天除了要喝第一杯奶茶,一定要吃双桂的番鸭。以本地自养的番鸭、红酒、嫩姜为主要原料,现杀现烧,先炒后煮,关键是用柴火烧控制火候,不仅保持了番...

教你糯米酒传统做法,配方比例是关键,花2分钟学会,2天出酒,甜

做这个糯米酒的时候,记得所有的东西都不能有油和生水在里面哦,不然就容易长霉变坏了。如果是冬天做的话,可以放在棉被下面或者空调屋里面,热和的地方,也会很快出酒的哦。这个糯米酒酿放置时间越长味道越是甜美哦,每次我做一大盆,不到半个月就能吃光了。酒酿不仅可以和圆子一起吃,搭配红薯,鸡蛋都是非常的美味哦...