东北人家腊月里家家都做的美食,黄米面大切糕,真是好吃又有面儿
芸豆洗净入锅大火烧开,转小火,烀一个小时。时间不能太长否则豆子破裂,影响效果,做出的切糕不美观。接下来开始洒年糕了,锅中放水,上面放一个竹子或者是高粱杆做的篦子,只透气不漏豆的那种。开火,待水开上汽,就把烀好的芸豆平铺一层在篦子上,然后均匀的洒上黄米面,洒完注意观察,片刻,刚撒上的黄米面...
变身“糕富帅” 价值16万的切糕简易做法
2、第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。4、第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压上劲,这样糯米筋道。5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。厨艺步骤第1步:将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时第2步:糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15...
《舌尖2》为切糕正名 新疆玛仁糖的做法
1、糯米要提前泡4-5小时。2、第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。4、第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压上劲,这样糯米筋道。5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。厨艺步骤第1步:将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时第2步:...
6种糯米粉的做法,口感好又便宜,做法简单,吃过的人都说好
2.糯米粉加水和糖揉成面团,不要太硬。糖也可以向蒸盘中铺面的时候一起撒,不用太多。3.蒸盘最好深些的盘。蒸盘上放湿屉布。将糯米面团捏碎铺一层,再铺一层枣,蒸5分钟。再铺一层糯米团碎和枣,蒸5分钟。如此交替。最后一层铺糯米团碎!中途可以关火铺,免得烫伤。4.蒸好出锅,切好上盘。切切糕的刀...
陕西人早上的第一口甜蜜,都在甑糕里了|八宝饭|糯米|豆沙|葡萄干|...
鬲下烧柴,鬲中放水,鬲上放甑,甑中放食,甑上放盖,完全就是现代蒸锅的雏形。后来随着人类文明的发展,铁甑就世代沿用到现在了。蒸甑糕的铁甑是矮圆桶状,底部有许多孔洞,用来透气。现代的甑糯米直接上锅蒸是很难蒸透的,要将糯米浸泡一晚,才可以充分吸水将米芯泡开,期间还要用清水冲淘数遍,去除浮沫。之后...
注意!这是一篇很粘粘粘粘粘粘人的文章!|年糕|糯米饭|八宝饭|豆沙|...
年糕,还可以直接蒸成一个大圆盘(www.e993.com)2024年9月9日。@诺亚小蜗牛切糕严格来说,切糕应该也算是年糕的分支。大大的铝盘子里放着方形大饭盒大小的切糕,有豆沙切糕、红枣切糕。刀蘸水后切下一片,然后撒上切糕的灵魂:白糖,又甜又糯。粘豆包天津人爱吃黏食,当然对粘豆包也很喜欢。粘豆包不仅有糯米的,还有大黄米的。
糯米粉的这6种做法,每周换着样做,营养解馋,好吃到停不下来
3.糯米粉版切糕所需食材:糯米粉300克,枣(去核)适量,砂糖适量,清水适量做法:1.红枣洗净去核。2.糯米粉加水和糖揉成面团,不要太硬。糖也可以向蒸盘中铺面的时候一起撒,不用太多。3.蒸盘最好深些的盘。蒸盘上放湿屉布。将糯米面团捏碎铺一层,再铺一层枣,蒸5分钟。再铺一层糯米团碎和...