橙子会催化高血脂吗?医师警示:春季控制脂肪,避开四种水果为佳

无论是在食用午餐还是晚餐过程中,都要讲究七分饱为主,运用细嚼慢咽的饮食方法,充分吸收优质蛋白、碳水化合物成分。2、饮食标准量高血脂人群在饮食过程中,注重每天油脂类成分摄入标准控制为25克之下,食用盐成分控制为每天6克,维生素成分控制为每天每天30克,优质蛋白成分控制为28克。饮食不注意节制,生活无规律,经...

《食品科学》:哈尔滨商业大学辛嘉英教授等:酚酸与蛋白质和碳水...

酚酸是植物酚类的一个子类,广泛存在于水果、蔬菜、谷物等,主要以糖苷的形式与碳水化合物结合。酚酸可分为羟基苯甲酸和羟基肉桂酸,且常见的酚酸有没食子酸、丁香酸、咖啡酸(CA)、阿魏酸(FA)和芥子酸等。酚酸具有抗氧化、清除自由基等功能,可以抑制脂质氧化,因此酚酸常作为一种重要的添加剂被广泛用于食品和饮料中。

由深入江 好吃到镇!“碳水脑袋”集合~江门这口黄鳝饭馋哭你

近年来,该公司加大产品研发和更新换代力度,充分利用江门本土的陈皮、香水柠檬、台山白云茶等特色农产品,实现茶初制和精制、咖啡豆烘焙、陈皮加工、珍珠粉圆等全链条源头加工生产。目前公司生产的“潮饮链”品牌的茶、咖啡、粉末饮料产品超1000种,成功服务超1万多家商客。其中,“水步茶”“侨都茶”等产品,在外包装...

厦门市场咖啡产品质量到底怎样?抽检发现→

检测结果：全部合格。生物毒素、重金属、农药残留指标均符合国标的限量要求，丙烯酰胺有检出但均符合欧盟标准。流通环节14家经营主体速溶咖啡未发现非法添加此次市场监管部门在线下抽检了沃尔玛、麦德龙2家本地大型商场的咖啡豆、咖啡粉共14批次。根据国家标准，检测了生物毒素、农药残留、重金属指标，并检测丙烯酰胺指标...

甘肃麻辣烫火了,吃辣风潮再起!可为什么有变态辣却没有变态甜呢?

提到甜辣和酸甜大家会很快想到对应的食物,且这种味觉搭配甜的时候,甜的占比通常不高,不会达到变态甜,但甜苦搭配会比较难以想象,但其实我们身边有很多,其中最典型的就是巧克力和咖啡。我们都知道巧克力的原料是可可豆,咖啡的原料是咖啡豆,其本身是比较苦的,在制作过程中通过添加糖来增加甜味,不仅可以缓解苦味,还可...

年度新品:Fit.Q有机生酮咖啡,高效燃脂健康瘦

甄选100%阿拉比卡咖啡豆,呈现独特风味与浓醇口感优质品种:甄选100%阿拉比卡咖啡豆,味道香醇、口感柔和,带有浓郁的果香和花香(www.e993.com)2024年11月10日。美国农业部有机认证:在整个种植和加工过程中,严格遵循美国有机农业部USDA标准,杜绝农残。德国冻干技术:-36℃以下冻干锁鲜,杜绝霉菌危害,无额外添加,香味突出,回味甘甜,风味活泼,酸质怡...

厦门抽检咖啡行业,结果公布!

丙烯酰胺,一般在食物的油炸、烘焙、烤制等高温加工过程中(120℃以上)产生,尤其是含有高碳水化合物、低蛋白的植物性食物(如炸薯片、咖啡、甜饼干和各种面包等)中的含量会更高。有研究数据显示,丙烯酰胺可能影响健康的剂量为每天2.6—16μg/kg人体体重。成年人的体重以60kg计,若以丙烯酰胺致癌剂量的最低值2.6μg/...

如何制作一杯让打工人温暖的咖啡?来用这些科学方法

但现在,我只喜欢提前点好一杯跟生活一样苦的冰美式,一饮而尽。抛开可能并非所有人都能分辨的复杂的咖啡风味轮盘,咖啡本身的味道确实是复杂而诱人的,因为咖啡液中就包含了超过2000种分子。如图2所示,除了最直接被需求的咖啡因分子之外,各种芳香类分子、有机酸分子、碳水化合物、脂类等综合在一起构成了咖啡的风味,...

59款咖啡检出致癌物,还能放心喝吗?

丙烯酰胺不是咖啡豆本身有的,也不是商家添加的,而是在咖啡豆烘培过程中自然出现的。所以,咖啡含有丙烯酰胺一点也不奇怪,如果不含丙烯酰胺,那反而得怀疑到底是不是真的咖啡了。只要高温煎炸或烘烤(含碳水化合物和蛋白质的)食物,都会产生一定量的丙烯酰胺。

咖啡,还能喝吗?

报告中提到，由于现制现售咖啡目前还没有国家标准，本次试验委托海关技术中心参考GB/T30767-2014《咖啡类饮料》以及其他几个国家标准，对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪，反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺8个项目进行了测试。于是，一些媒体或自媒体就对其中丙烯酰胺的试验结果进行了部分解读，只是提了致癌...