碳水奥秘大揭秘:从生物化学到餐桌的智慧
简单来说,碳水就是由碳、氢和氧三种元素组成的化合物,而且它的氢氧比例和水一样,是二比一,所以得名碳水化合物。你可能会想,这不就是糖和淀粉吗?没错,但又不完全对。糖和淀粉只是碳水的一部分,属于我们可以吸收利用的有效碳水化合物。比如,你吃的那块甜甜的西瓜,里面的糖就是碳水;你吃的那碗香喷喷的米饭,...
减肥不能吃南瓜和什么
核心提示:减肥期间不宜食用南瓜、土豆、红薯、玉米、粉丝等高碳水化合物食物。这些食物在体内会转化为糖分,过多摄入可能导致热量摄入超标,影响减肥效果。减肥期间不宜食用南瓜、土豆、红薯、玉米、粉丝等高碳水化合物食物。这些食物在体内会转化为糖分,过多摄入可能导致热量摄入超标,影响减肥效果。1.南瓜南瓜中含有...
长期吃冷的米饭,不仅能降低血糖,还有养胃的作用?医生说出实话
对于这方面有所了解的人应该都知道含有淀粉类的主食是碳水化合物,会导致血糖指数有所提升。所以会要求尽量少吃一些主食,或者是用其他膳食纤维含量高的食物作为代替。而碳水化合物不只有一种,还有一种淀粉类型叫做抗性淀粉。简单点儿来说就是抗性淀粉是难以消化的,常见的食物代表就是玉米、马铃薯这一类。很多人不...
高碳水低脂食谱减脂餐
核心提示:临床上并没有明确的高碳水、低脂食谱减脂餐,但建议此类人群在减脂期间选择早餐燕麦+鸡蛋+西兰花/胡萝卜/黄瓜等、午餐鸡胸肉炒蔬菜或牛肉炒菜/虾仁炒菜/鱼片炒菜等、晚餐西红柿牛腩/番茄牛腩/红薯配鸡胸肉/玉米配鸡胸肉/南瓜配鸡胸肉等方式来吃。另外,在减脂期要避免暴饮暴食。临床上并没有明确的高碳水...
南瓜到底升糖还是降糖?糖友到底该怎么吃?
值得注意的是,南瓜含有大量能够升血糖的糖类(碳水化合物)。数据显示[2],南瓜的糖类含量为5.3%~8.8%,煮熟的南瓜升糖指数高达75,属于升糖水平比较高的食物。因此,南瓜降血糖的说法不靠谱,糖友吃太多容易升高血糖。糖友可以适量吃南瓜,要注意选对品种,合理烹调。
北京医院研究:糖尿病人一周饿2天,降糖效果超过药物,可信吗?
但是该报道中所指的南瓜出自于日本,当地的当地甜度以及碳水化合物含量均比较低(www.e993.com)2024年9月19日。我国南瓜的碳水化合物含量以及甜度都比较高,第三军医大学西南医院内分泌科吴主任称,盲目摄入大量南瓜,且不减少主食的话,所得到的结果只会是血糖上升。2、苦瓜传言称苦瓜内含有植物胰岛素——苦瓜皂苷、多糖以及肽类成分,可起到很好的...
长肉“很急”的6种主食,米饭馒头还排不上号,你可能经常端上桌!
南瓜有丰富的果胶、胡萝卜素,用它来煮粥,能起到养胃的作用。加之,紫薯帮助润肠通便,烧麦含肉类,能增加饱腹感和肉食蛋白。这份早餐搭配是肠胃较差者的福音。5周五:鸡蛋卷饼+玉米+圣女果鸡蛋除了蒸着吃,用来做卷饼也增色不少,易勾起食欲。玉米和圣女果就不多说了,它们所含的维生素充足,特别是圣女果,其维...
长肉“很急”的6种主食,米饭馒头还排不上号,你可能经常端上桌...
南瓜有丰富的果胶、胡萝卜素,用它来煮粥,能起到养胃的作用。加之,紫薯帮助润肠通便,烧麦含肉类,能增加饱腹感和肉食蛋白。这份早餐搭配是肠胃较差者的福音。5周五:鸡蛋卷饼+玉米+圣女果鸡蛋除了蒸着吃,用来做卷饼也增色不少,易勾起食欲。玉米和圣女果就不多说了,它们所含的维生素充足,特别是圣女果,其维...
北京协和研究:过午不食可改善血糖,以后可以不用吃晚饭了吗?
南瓜内的淀粉、可溶性糖成分很丰富,升糖值属于高GI值,盲目摄入大量南瓜反而容易让血糖升高。5、玉米玉米内有多糖、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、谷胱甘肽等成分,在动物实验上发现这些物质可降低胰岛素抵抗,起到降糖的作用。但玉米内的碳水化合物含量也很丰富,大量摄入同样会导致血糖上升。事实上,并不存在所谓的...
中国学生营养日丨学生营养膳食有哪些常见误区?如何合理饮食?
“不吃碳水是不对的。针对碳水的摄入可以考虑加入全谷物食物,比如小米、玉米、豆类、薯类等。如果你的一餐饭包含了上述所有要素,就已经是很好的搭配了,如果你还想更进一步,可以再摄入一些坚果。”刘兰解释道。路童也带来了自己的合理膳食建议,首先要注重食物的多样性,建议每天摄入12种以上食物;其次是早餐的重要性,...