猪蹄新吃法!炖得和豆腐一样嫩,滋补皮肤就靠它!
1.处理猪蹄:将猪蹄洗净,剁成小块。可以让摊主帮忙处理,回家后再用清水冲洗干净。2.焯水:锅中加入适量清水,放入猪蹄块,加入生姜片和大葱段,再倒入料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出猪蹄块用温水冲洗干净。3.炒糖色:锅中倒入少许油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,变成焦糖色。注意不要炒过头,不然会有苦味哦。
「独家秘方」炖猪蹄妙招,软糯脱骨、去腥不腻,2放3不放全攻略!
1.将新鲜猪蹄洗净,放入滚水中焯水,捞出冲洗净血水。2.用刀背敲打猪蹄,使其更容易入味。3.将焯水后的猪蹄放入清水中浸泡,加入姜片和适量的料酒,去腥味。第三步:低温炖煮1.炖盅底铺一层姜片,将处理好的猪蹄放入。2.加入适量的清水,水量不要超过猪蹄。3.加入适量的冰糖、黄酱,调入适量的老抽...
蹄花汤学会这样炖, 汤色奶白, 蹄花软糯入口即化, 好吃到停不下来
1、芸豆提前一晚上泡水备用这样在烹饪过程中芸豆更容易煮烂,而且能更好地吸收猪蹄的鲜味。2、猪蹄洗净加葱姜花椒料酒焯水这一步能有效去腥并保证猪蹄的口感。焯水时要将猪蹄中的血沫彻底撇去,直到水不再出现血色。3、将焯好的猪蹄放入砂锅中砂锅具有较好的保温性能,能让猪蹄在炖煮过程中保持温度,使猪蹄...
年夜饭不慌乱,8道菜提前做好,简单热一热就上桌,好吃又省事
1、猪蹄跟清水一起入锅,煮开焯水5分钟。再次清洗干净备用。2、锅中倒油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,将冰糖炒至全部融化,呈焦糖色,倒入沥干水分的猪蹄,迅速翻炒,让猪蹄裹上一层糖色。3、倒入没过猪蹄的开水,放入葱结合姜片。也可以倒入一罐啤酒,味道会更好。加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽。4、大火...
磐安药膳 用美味增益健康
它的制作方法及步骤:新鲜玉竹洗净,斜刀切成小块,鸭子洗净切成正方块;鸭子块放入大碗中,加入料酒、盐、生姜块,搓洗后用清水冲洗干净;锅中加入水,放入鸭块、葱、料酒,焯水后洗净;砂锅中加入鸭块、生姜块、玉竹、料酒、水,用大火烧开,去除浮沫,小火加盖慢炖2小时,出锅前加盐调味。
放化疗后的恢复期怎么吃?这份饮食清单请收下!
①准备食材,猪蹄猪骨洗干净,莲藕削皮,花生洗干净,备用;②莲藕用刀平放拍散,然后再切开(www.e993.com)2024年9月15日。煮锅滚水,放入猪蹄焯水一分钟;③把猪蹄猪骨、花生、莲藕,一起放进电压力锅,水要满过食材,电压力锅煮30分钟;④煮好以后加适量盐即可。益处莲藕能健脾、开胃、养血,红花生米可以补血,搭配猪蹄的胶原蛋白,可防治进行...
难怪饭店的酱猪蹄那么好吃?原来香料配比有讲究,学会给露一手吧
4.猪蹄冷水下锅焯水,大火烧沸撇去浮沫,捞出冲洗干净沥水备用。黄豆焖猪蹄烹饪配方1.准备香料:八角2颗,桂皮一小块(约1克),香叶1克,花椒粒5克,白芷和良姜各1克,这些香料将会赋予猪蹄独特的风味。2.调料调配:按等比例混合排骨酱、叉烧酱和柱侯酱,再加入适量的郫县豆瓣酱、精盐、鸡粉4克,生抽、...
...猪蹄|山药|排骨|红枣|鸡肉|黑豆|虫草花|胡萝卜去皮_网易订阅
1、猪蹄清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来,用温水清洗干净。黄豆提前浸泡三个小时,再捞起来备用。2、将黄豆和猪蹄都放入高压锅中,放入姜片和清水,炖煮半个小时。3、猪蹄煮至软烂,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
秋天进补喝这些就对了!
做法:花生提前泡水,猪蹄焯水去腥味,姜切片。将所有材料放入锅中加足够的水,用小火炖煮2-3小时,最后加适量盐调味即可。7.青木瓜排骨汤材料:青木瓜、排骨、生姜、枸杞。做法:青木瓜去皮去籽切块,排骨焯水去血水,姜切片。将所有材料放入锅中加足够的水,用小火炖煮2-3小时,最后加适量盐调味即可。
炖猪蹄时,第一步别只会焯水了,多加一步猪蹄软烂更入味!
一般我们在炖猪脚的时候,最好购买前猪脚。清洗干净沥干水分后,加入适量的白醋啤酒,搅拌按摩之后让其腌制半个小时左右。猪蹄腌制好了之后放在留下下多冲洗几遍,腌制过后的猪蹄上面的肉基本都软化了。这个时候再放进水里焯水,一定要冷水下锅焯水哦,焯水的时候锅里需要加入生姜,生姜可以起到去除异味的作用,所以别忘记了...