炖鸡汤焯水或者直接炖都不对,多做一步鸡肉不柴不腥,滋补不上火
鸡汤很腥的“罪魁祸首”就是隐藏在鸡肉中的血水,焯水主要的目的就是逼出鸡肉中的血水,鸡肉焯水口感会变柴,那我们可以选择不焯水,用其它的方法去除鸡肉中的血水,这个方法就是浸泡,我们在烹饪鸡汤之前可以先浸泡,冷水浸泡不仅能去除鸡肉中的血水,也不会导致鸡肉变柴;家庭炖鸡汤可以选择把鸡肉剁成块,这样炖煮起来更...
炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养
炖鸡汤,不建议直接炖或者先焯水。想要鸡汤鲜美、鸡肉鲜嫩,可以试试这一招,鸡块剁好后先浸泡清洗干净,然后加葱姜腌制片刻,再入锅炒一炒,这样处理后就可以加水炖了,保准炖出来鲜美好喝,鸡肉也不柴。另外掌握几点窍门:一、炖鸡汤时,不要加过多的香料,比如八角、桂皮这些都不需要,若是加了会掩盖鸡汤的鲜美,适...
炖鸡肉时,最忌讳直接焯水,多加这2步,鸡肉鲜香滑嫩,不腥不柴
炖鸡肉时,最忌讳直接焯水,多加这2步,鸡肉鲜香滑嫩,不腥不柴按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频
终于下雨了,也开始降温,食欲快要回来了
鸡腿肉清洗干净,锅里放适量油,倒入鸡肉炒干水分,新鲜的鸡肉我一般就不焯水了。一定要先炒干水分,这样就不会觉得味道怪怪的。鸡肉炒好之后,加点粒酒,从锅边淋上生抽,适量开水焖一会。最后加一点蚝油,倒入青椒碎炒均匀,加适量盐提味就可以出锅了。起油锅,倒入芹菜段炒断生,把青椒放进去炒几个把香干加进去,炒...
吃春笋要焯水吗?学会一招,无论如何做,竹笋不苦涩,鲜嫩多汁
而焯水,就是一种有效的去除草酸的方法。焯水不仅可以去除春笋中的草酸,还能使春笋的口感更加脆嫩。但是,焯水并不是简单地将春笋放入开水中煮一下那么简单,还需要注意一些细节。首先,要选择新鲜的春笋。新鲜的春笋颜色鲜亮,笋壳紧密,无虫眼和裂痕。在购买时,可以轻轻按压笋尖,如果感觉笋肉紧实,说明春笋比较新鲜。
普洱茶能和鸡肉同吃吗?早餐食用安全吗?
但是需要注意的是,搭配普洱茶与鸡肉食用时要注意以下几点:1.选择新的鸡肉,切割整齐(www.e993.com)2024年10月21日。鸡肉的新程度会影响味道和口感,为了确保食用质量,应选择新的鸡肉,尽量避免冷冻鸡肉。2.煮熟适中。鸡肉煮熟的水平是关键,过生或过熟都会影响食用的口感和安全性,建议煮熟至白嫩、汁水清澈即可。
“女人吃一草,八十不显老”,这1草是啥?怎么吃?错过再等一年
1、艾叶焯水后切碎,放入搅拌杯中搅碎打出汁,过滤掉渣渣后只留下水2、按1:30的比例,1000克艾叶汁加入30克白凉粉,按口味加入适量白糖搅拌。放到锅中再次煮沸,然后分装放凉3、放入冰箱冰镇味道更佳,不要放冷冻!可以加自己喜欢的牛奶一起吃六、香浓艾草黑芝麻花生面包...
炖鸡汤,鸡肉要不要焯水?大厨教你正确做法,鸡汤肉嫩汤鲜营养足
第三步:等到鸡肉浸泡好之后,用清水清洗干净,在锅中加入适量的清水,把鸡肉冷水下锅,加一点料酒,开大火给鸡肉焯水,水煮开后煮2分钟左右捞起来,用温水冲洗干净。这里就可以看出鸡肉是需要焯水的,因为鸡肉中残留很多杂质,有这些杂质的话煮出来的鸡汤就会有腥味,不鲜美,所以焯水这一步是不能少的。
炖鸡肉时,切记不要直接焯水,学会这个做法,鸡肉鲜香滑嫩……
炖鸡肉时,切记不要直接焯水,学会这个做法,鸡肉鲜香滑嫩……炖鸡肉时,切记不要直接焯水,学会这个做法,鸡肉鲜香滑嫩,不腥也不柴,太下饭了#家常菜#特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。