@奉贤人 春天时令蔬菜正当时,这一口“春天的味道”你品尝了吗?
张阿姨告诉小编:“爆炒的时间不用太长,把菜叶里的新鲜汁水炒出即可。”<左右滑动查看更多>在草头中加入适量白酒、糖、盐、鸡精。<左右滑动查看更多>待草头煸炒出水至熟后即可熄火。<左右滑动查看更多>最后将酒香草头盛起,满满一碗“春天”大功告成了。<左右滑动查看更多>两道本帮春菜相...
【健康】食春正当时!这些春季时令美食不可错过
1、香椿焯水后切碎;2、香醇放入鸡蛋液里加盐拌匀;3、锅中倒油倒入香椿蛋液;4、小火煎到定型,即可出锅。马兰头进入春天,马兰头是必吃的一种野菜,它营养丰富,含有矿物质元素、各种维生素、β胡萝卜素、多种氨基酸等人体所需的营养物质,具有清热解毒、降火的功效。推荐菜谱:马兰头香干1、马兰头洗净,焯水...
到了三月抓紧吃它,这样炒鲜味跑不了,错过又得馋一年
/食材/:500g春笋、草头/调味/:糖、虾籽、水淀粉、麻油、生抽、盐、老抽、酱香型白酒●制作过程1处理春笋焯水改刀有技巧!??将春笋整根焯水,这样会锁住营养物质;冷水下锅,煮15-20分钟。如果切开再焯水,营养成分会顺着断面流失!??先拍再切,口感好!拍完春笋,随后顺着它的纤维破开...
它是天然“润肠高手”,维C是萝卜3倍,营养胜菠菜,现在吃最鲜嫩
材料:草头200克,糯米粉300克,鸡蛋2个,白酒2勺,盐少许,油适量做法:1、准备好材料,草头去掉老叶,清洗干净后放开水中焯水后捞出,挤干水分后稍切碎。2、糯米粉中加适量盐搅匀后再打入1个鸡蛋,再加入适量水,白酒搅拌至无干粉状,放入草头搅拌均匀。3、平底锅刷油,倒入面糊,中小火煎至表面微黄后翻...
春天,宁可少吃肉,也要多吃此菜,营养成分远超菠菜,1斤2块钱
酒香草头所需食材:草头、食用油、食盐、细砂糖、生抽、高粱酒具体做法(1)草头摘掉老根和黄叶,只留取顶上的叶子即可,放在盆中。之后清洗干净,沥干水分备用。tips:草头本身是含有刀豆氨基酸的,也就是有毒碱性氨基酸,一般凉拌的话是需要焯水的,但是我们是急火烹饪,只要确保熟透也就没有有毒成分了。
你把春天吃进嘴里了吗?这几种野菜值得品尝
苜蓿也是野菜的一种,虽然主要是用作牧草,但是苜蓿嫩芽食用也十分常见,尤其是江南地区(www.e993.com)2024年10月17日。上海人称苜蓿为“草头”,较为出名的做法是酒香草头和草头圈子;江苏人称苜蓿为“金花菜”,河蚌肉炒金花菜在当地较为流行;浙江人称苜蓿为“草籽”,草籽年糕、草籽香干较为常见。而在离江南几千里外的新疆地区,也有着春季采摘苜蓿嫩...
春天的野菜,比肉香
二十六岁那年的四月,我去了上海工作,在同济新村的小餐馆吃到人生的第一口酒香草头,那香味瞬间就把我带回了川西平原的春天,和老家厨房炉子上的那盅肉汤。也令初来乍到的我放了心:若在此地思乡,楼下即有解药。那次回老家吃了“玉米猪”后,我明白返乡无望。那个生我养我的故乡,那些从小环绕身边的亲人,从不曾...
听说你开始吃小区绿化带了?可别认错了野菜,容易中毒…
酒香草头06马兰“七头一脑”里还有一“头”叫马兰头,也就是马兰Asterindicus。马兰头是上海爷叔们的心头好,马兰头拌香干就是上海的特色名菜。马兰可食用的部分是其鲜嫩的茎叶,可以用来拌香干、炒鸡蛋,也可以用来做饼、煲汤。很多野菜在凉拌时候都不能直接食用,而是要先焯水,去掉体内的单宁等物质,马兰也是...
春天来了,小区绿化带的野菜也到了“收获”的季节...
酒香草头06马兰“七头一脑”里还有一“头”叫马兰头,也就是马兰Asterindicus。马兰头是上海爷叔们的心头好,马兰头拌香干就是上海的特色名菜。马兰可食用的部分是其鲜嫩的茎叶,可以用来拌香干、炒鸡蛋,也可以用来做饼、煲汤。很多野菜在凉拌时候都不能直接食用,而是要先焯水,去掉体内的单宁等物质,马兰也是...
原来春天还有这么多好吃的野菜,一口下肚,又鲜又美!
采水芹菜时大家最好还是穿上胶鞋,带上手套,毕竟潮湿的地方虫蛇也多。洗的时候也要细心点,水芹菜上容易附着水蛭、蚂蟥之类的,为了美味还是得小心为上啊!PART03—草头第一次吃酒香草头的时候,我很是诧异,这「草」吃起来怎么一股酒味,后来才知道这是江南人春日的最爱,白酒吊味,把草头的清香发挥到极致。