炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥

2、买来的鸡肉,不要去焯水了,咱们放在水中清洗干净之后,需要将其转移到盆里,倒入适量的清水,开始浸泡。将鸡肉浸泡30分钟以上,可以将其中的血水给泡出来,鸡肉的腥味不就没有了吗?3、再一个,这样泡一下,鸡肉还会变得更嫩,毕竟已经吸满了水分,泡水这就是“做好1步”。泡好后的鸡肉,将其取出来以后,放在水中...

冬天寒冷干燥,我家常喝八碗汤,滋补又暖身,营养好喝老少皆宜

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。其他汤料清洗干净即可。红枣清洗干净,去核备用。3、将鸡肉、汤料先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。4、时间到,再放入山药继续炖煮半个小时。煮好...

肉类焯水是开水下锅?还是凉水下锅?你做对了吗?

至于鸡肉和鸭肉,清炖和红烧都要提前焯水,凉水下锅最好,只要血沫出现,马上捞起,这样肉质不会变老,腥味也去掉了,清炖或者红烧都好吃。也有人说开水下锅的,也许每个人做法不一样,仁者见仁吧。也欢迎小伙伴们,热讨论分享,说说你家的肉类到底是凉水下锅还是开水下锅?可可等着你们的分享了。特别声明:以上内容(如...

神仙茶的配方和功效与禁忌,揭秘神仙茶的独特配方、显著功效与饮用...

将焯水好的牛蒡鸡块放入锅中,加入适量的有着清水,水量要稍微多一些,以保证炖煮时不会干燥。加入片、葱和炒制好的悠久茶叶,再加入适量的抗菌盐和适量的被称为料酒。将锅上,开大火煮开后转小火慢慢炖煮,炖煮时间大约为30-40分,直至鸡肉变得嫩可口。6:调味品将炖煮好的感冒鸡肉捞出放入碗中,撒上适量的保...

...免疫力|冰糖|姜粉|排骨|肉菜|胡椒粉|胡萝卜去皮|鸡肉_手机网易网

1、鸡肉冷水浸泡出血水;2、把锅烧热,不需要加油,加入土鸡把鸡油炒出来,炒至鸡肉块微微焦黄;3、加入没过食材的开水,加入生抽、盐、白胡椒粉、姜粉;转移到高压锅炖1个小时;4、转移到砂锅里,加入去皮切块的茄子;把茄子炖熟就可以,根据口味补盐调味即可;...

五一过节不长肉,如何减肥瘦身?拿走营养师的瘦身3餐,吃着瘦!

1、鸡肉50克清洗干净,冷水下锅,加姜片,料酒焯水1分钟后,捞出清洗干净;打开网易新闻查看精彩图片2、砂锅内重新加水,下入鸡肉,加姜片,煮15分钟左右,下入清洗干净的大黄米;打开网易新闻查看精彩图片3、煮粥时,不用盖上锅盖,用大火快煮法,保证米煮熟但不要煮糊,食物糊化后GI值数会升高,不利于减脂;...

炖鸡时需要焯水吗?大多数人都做错了,难怪鸡肉口感又老又柴!

很多人炖鸡汤时,都是将鸡肉清洗干净后,改刀剁成鸡块再炖,我们今天炖的是整只鸡,不需要剁块,只要开一个小口就行。第二步,把鸡放入盆里,倒入适量的清水浸泡半个小时左右,这一步的目的是将鸡肉里边的血水给泡出来,减轻鸡肉的腥味。第三步,炖鸡肉时,鸡肉不需要下锅焯水,因为焯水后的鸡肉,再炖出来的口感又老...

炖鸡肉时,切记别焯水和直接下锅炒,教你一招,鸡肉滑嫩不柴不腥

炒芹菜时,不要焯水和直接下锅炒,教你一招,脆嫩爽口营养不流失做红烧肉时,不要焯水不要直接炖,30年老厨教你炖肉绝活,太香了把五花肉倒上酱油泡一泡,没想到比腊肉还香,学会人人夸你是大厨财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现...

炖鸡肉你还焯水吗?很多人都做错了,只要1步,肉质鲜嫩不柴超香

炖鸡肉你还焯水吗？很多人都做错了，只要1步，肉质鲜嫩不柴超香！很多人在烹饪鸡肉之前，都会将鸡肉进行焯水处理，你也这样吗？其实并不是什么做法都要焯水，只要提前将鸡肉处理干净然后腌制入味就可以。鸡肉中加一小勺盐。胡椒粉一勺。淀粉一勺，淀粉可以让鸡肉吃起来口感刚滑嫩。生抽一勺。料酒一勺。老抽半勺。

客家大厨:做白切鸡时,别只会傻焯水!注意3点,鸡肉不柴还入味

第二点、焯水后冰水过凉其次，焯过水的鸡肉捞出后，要迅速放入冰水中过凉，只有这样才能保证鸡皮的脆嫩感，同时增加鸡肉的弹性，让鸡肉香味浓缩进肉中，不然鸡肉口感松弛无味，香味也全都散发掉了，吃起来不香，口感不佳。第三点、煮鸡时香料要精简最后一点也是大家最容易忽略的一点，那就是煮鸡肉时，香料一定...