做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味
五花肉在焯水的时候,需要放入姜片和料酒,其作用是为了去除肉腥味,所以,这两种调料是必须要用的,是在焯水阶段所使用的,不会影响到成品红烧肉的口味的。烧制的过程中,必须要放入是的调味料有:白砂糖、食盐、生抽、老抽、姜片即可,这5种调味料在烧制红烧肉的过程中是必须要要添加的。3、红烧肉在烧制过程中,可添...
了解炸酱面最正宗的做法!让味蕾尽享的秘诀,你想知道吗?
蔬菜需要提前焯水处理,以去除生涩味,增加口感。这一步骤就像是烹饪中的“化妆”环节,让蔬菜焕发出更加迷人的光彩。拌面:色香味俱佳的终极呈现将煮好的面条与炸酱、菜码拌匀,可根据个人口味加入适量的香醋和大蒜。最后撒上葱花和香菜末作为点缀。这一刻,一碗色香味俱佳的老北京炸酱面就呈现在了我们面前。拌面的...
做红烧肉,要不要焯水?大厨:掌握好这几步,肥而不腻美味又下饭
2.把以上的准备工作都做好之后,接下来在锅里面加入适量的清水,把五花肉放在锅里边,一定要冷水下锅,加入两片生姜和几粒花椒水开之后再继续躺三分钟的时间,这一步也只是为了把五花肉进行焯水,等到五花肉的颜色变浅的时候再把肉捞出来,沥干水分备用。3.一定要热锅凉油把冰糖放进去,开小火冰糖慢慢的融化,炒出糖色...
夏天,遇见这“高钾菜”别手软,才2块一斤,3种做法天天吃也不腻
操作步骤:1,长豆角摘洗干净,切成小段,焯水备用。红椒洗净后切丝。五花肉洗净切片,加入食盐,生抽,淀粉,抓拌均匀,腌制入味。葱姜蒜洗净切好备用。2,锅中加入食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后再加入五花肉炒出香味,变色后,加入料酒、生抽爆香。3,接着加入豆角和红椒丝,翻炒均匀,加入食盐调味,大火烧开,即可...
春菜上市,快来菜场挑选春天里的第一口鲜!
1.香椿焯水后切碎;2.香椿放入鸡蛋液里加盐拌匀;3.锅中倒油倒入香椿蛋液;4.小火煎到定型,即可出锅。03-蚕豆-蚕豆和春紧密相连,宋朝诗人写道“且将蚕豆伴青梅”可见其深受人们的喜爱。蚕豆营养丰富,含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,丰富的胆石碱,有增强记忆力和健脑作用,蚕豆中的...
春天一定要吃的8种“芽菜”,遇到千万别错过,养肝护阳,解春乏
1、将马齿苋洗净,放入锅中,加入一点油和盐,水开后煮1分钟,捞出放入冷水中(www.e993.com)2024年9月9日。在煮马齿苋之前,可以先用开水焯一下,这样可以去除马齿苋的涩味,使其更加柔嫩。2、挤压马齿苋的水份,这一步很重要,切碎,加入鸡蛋,剁椒,少点盐(剁椒里有盐的,盐少放),搅匀。确保食材的均匀混合。在混合鸡蛋和马齿苋时,可以先将鸡...
餐桌上的“天然抗菌菜”,5块钱一大把,杀菌防感冒,增强抵抗力
在处理蒜苔时,将头部及尾部处理得当非常关键。头部容易老化影响口感,因此需要切除;而尾部的纤维较为粗糙,也要适当处理。切段后的蒜苔经过焯水处理,不仅可以去除其辛辣味,还能锁住蔬菜的鲜嫩口感。烹饪技巧的高??应用1、先炒肉后炒蔬菜,尽显料理精髓在炒制蒜苔菜肴时,先将腌制好的五花肉入锅煸炒,使其出油...
自带“青霉素”的5种菜,入冬后隔天换着吃,提高免疫力,少生病
1.蒲公英洗净,焯水后,捞出过凉,挤干水分,切成碎,韭菜洗净切段,与猪肉馅混合。2.加入姜末、盐、香油、生抽、食用油,搅拌均匀,包入饺子皮,水开后下锅,煮至饺子浮起即可。在寒冷的冬季,不妨尝试换着吃这5种自带“青霉素”的菜,为身体注入满满的健康元素,让我们在寒风凛冽的季节里依然保持阳光般的活力。
夏天出汗多,注意要补钾,建议多吃6种高钾蔬菜,腿脚有劲精神足
1、五花肉切成厚薄均匀的薄片备用。五花肉切之前焯水一下,放入葱姜去腥,五花肉要买买带皮的。2、包菜去除外面不新鲜的老叶子,对半切开,去掉中间的菜心部分,菜心部分的白菜杆子可以留着做泡菜,口感非常不错。3、整颗包菜用手撕成小块,清水洗净后沥干水分备用。
【健康】食春正当时!这些春季时令美食不可错过
1、马兰头洗净,焯水后切碎;2、香干洗净,焯水后切碎丁;3、加入盐、糖、麻油拌匀即可。春笋春笋被称为是“春天的菜王”,这段时间的春笋个大、肉厚、味鲜。春笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及钾、铁、磷等多种微量元素,春笋中的不溶性膳食纤维含量很高,能促进肠道蠕动,有通便、减脂的效果。