21道好吃的鸡丝凉拌菜,清爽可口、简单易做

1.粉皮切条,放入沸水中焯一下,入凉开水中过凉,捞出沥水,放入盆内。熟鸡蒱肉丝放在粉皮丝上。2.锅中放入植物油烧沸盛出,加入葱末、盐、味精、白砂糖、淋在鸡丝粉皮上,拌匀即成。莴笋鸡丝材料:鸡蒱肉、莴笋、熟花生米、熟白芝麻、盐、生抽、酱油、醋、白砂糖、葱段、香油、辣椒油、鸡精、姜片。1...

13道鱿鱼菜品,凉菜热菜兼有,哪款更符合你的口味?

1.鱿鱼处理干净表面切花刀,西兰花洗净瓣成小朵,鱿鱼、西兰花分别焯水,捞出,用冷水过凉,捞出沥干,放入盆中。加入盐、香油、酱油拌匀,装盘即可。鱿鱼三丝材料:鱿鱼、洋葱、辣椒、粉皮、盐、味精、辣椒油、生抽、植物油。鱿鱼、洋葱分别洗净,切丝。焯熟;辣椒洗净,切丝;粉皮焯熟,切条;炒锅放植物油烧热,放入...

48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

红油味的菜品近些年比较受欢迎,主要用于凉菜,红油味型不仅可以拌荤菜,素菜也可以拌出好滋味,就拿下面这道菜来说,芹菜简单处理干净,焯水断生,投凉控水再装盘,调一个红油味汁,淋在芹菜上美味即成。做这道菜红油的量要给足,麻酱可以稍微来一点,但不能多,主要起到中和其他味道。类似的菜肴有口水鸡、麻酱豇豆等等。...

50款餐厅凉菜,解腻开胃,做法独特,总有几款适合大家

焯熟;辣椒洗净,切丝;粉皮焯熟,切条。2.炒锅放植物油烧热,放入辣椒爆香,加入盐、味精、辣椒油、生抽酱油炒匀,做成调味汁。3.取一大盘,放入洋葱丝、鱿鱼丝、粉皮条、淋入调味汁。拌匀即可。蒜拌鸡蛋1.鸡蛋洗净,放入水中煮熟,泡凉水,冷却薄皮。2.蒜剥皮,和剥皮的熟鸡蛋一起放入石臼里面捣碎,捣的时候加...

10种凉菜,下酒菜的做法,简单易学,清脆爽口,赶紧学起来~

1、干豆腐切成细丝(可以焯水,不焯也行)2、土豆切成细丝。3、土豆丝冷水浸泡,洗去淀粉。4、烧开水,豆芽炒8分熟,捞出过冷水。5、土豆丝炒8分熟,捞出过冷水。6、粉皮用清水浸泡开后,切成条。7、肉丝下油锅炒熟,加少许酱油和胡椒粉。