春天了,把这三样菜一起炒,不放肉也很鲜,满口都是春天的味道
2、绿豆芽也非常容易熟,如果想要吃那种爽脆多汁的口感,可以不用焯水,直接下锅爆炒。3、这道“春季炒三鲜”吃的就是食材的本味,在烹饪味时简单调味即可,不建议加入颜色较重的调味料,以免影响菜品外观。我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注...
绿豆芽的16种做法,绿豆芽爽口又有营养,几分钟简单快手菜
1、绿豆芽根部用刀切掉。2、豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮。3、入沸水锅中焯水,至断生捞出。4、控掉水分后装入盘中,倒入生抽,放一小勺豆豉辣椒。5、饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味。6、趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可。六、芥辣豆芽菜食材绿豆芽300克、杏鲍菇一个、胡萝卜半个、香油...
焯水不是简单煮一下
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。同时它们本身怕热的维生素含...
家常绿豆芽:清脆可口,简单易做
2.烧一锅水,水开后加入少许盐,然后放入绿豆芽焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持绿豆芽的脆嫩口感。3.热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。4.将焯水后的绿豆芽捞出,沥干水分后加入锅中,快速翻炒均匀。5.根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调料,继续...
提醒:不焯水就等于“服毒”!5类蔬菜在吃之前,再懒也要先焯水
一般说来,叶菜、绿叶菜、食用枝叶和某些野菜中都会含有亚硝酸盐,比较常见的有荠菜、灰菜、香椿、绿豆芽、红薯苗等。那我们就不能吃这些蔬菜了吗?并不是,研究表明亚硝酸盐可以通过焯水来去除,焯水1分钟可以去除大部分亚硝酸盐和硝酸盐。所以还是那句话,千万别犯懒,这种菜先焯水再烹饪,家人吃着放心。
焯水不是简单煮一下!6类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
像大白菜、小白萝卜、卷心菜、绿豆芽、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃(www.e993.com)2024年10月18日。而菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。好在草酸易溶于水,热水焯就能去除掉大部分的草酸。有研究显示:将180克菠菜置于1000毫升沸水中在分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4...
焯水不是简单煮一下! 这3类蔬菜一定要焯水
像大白菜、小白萝卜、卷心菜、绿豆芽、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃。而菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。好在草酸易溶于水,热水焯就能去除掉大部分的草酸。有研究显示:将180g菠菜置于1000ml沸水中在分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分...
【粤养生】春天吃“芽”助生发,这几种芽菜不能错过
做法:先把黑豆芽的根摘掉洗干净;黄花菜泡发;瘦肉切片后腌制,炒至变色;热锅加油,放入姜葱炒香,加入黑豆芽、黄花菜、瘦肉大火翻炒,加入盐等调味即可。功效:疏肝理气,利水祛湿。提醒:豆芽性寒,对于脾胃虚寒者,烹调时最好放点姜丝,以中和其寒性。与黄豆芽相比,绿豆芽性更为寒凉,容易损伤胃气,且绿豆芽的纤维...
低脂新疆炒米粉做法减脂
1.绿豆芽:将绿豆芽洗净并焯水,然后与米粉一起翻炒即可,具有解腻的作用。2.鸡胸肉:鸡胸肉中含有蛋白质以及多种矿物质成分,比如钾元素、铁元素等,在吃了以后能够补充身体所需要的营养物质。同时,鸡胸肉中含有的脂肪含量较低,不会导致身体出现肥胖的情况。但是在吃的时候要注意适量,以免增加胃肠道负担,引起腹胀等...
炒绿豆芽的家常做法很多,教你一个简单的炒法,口感和味道都很好
(1)绿豆芽要把根须摘掉,因为绿豆芽根须有苦涩味。(2)绿豆芽要焯一下水,可以去除豆腥味,同时放入少许盐和植物油,这样可以防止炒的时候出水。(3)豆芽要想好吃,要先调味,这样下锅的时候可以大火快速翻炒,减少炒制时间,这样炒出的豆芽口感脆嫩好吃,而且也不会出水。