四月此豆胜过肉,补脑堪比核桃,一年只有现在有,老人孩子要多吃

先把春笋去皮切片,蚕豆先剥掉外面豆荚再剥掉外皮,剥出豆瓣,咸肉切成薄片备用。2、烧开水,里面放点盐,先把春笋煮开焯水,煮五分钟左右去掉涩味,捞出春笋用冷水冲洗干净;换一锅水烧开,把蚕豆瓣也煮一下断生,捞出来用冷水激一下,保持蚕豆瓣呈碧绿色。再烧开水,把咸肉也焯一下水,冲洗干净表面的浮沫,这三样食材...

唤醒味蕾,快来试试这道春季限定佳肴→

-做法-1.水烧开后关火,放入鲜带子浸泡约3分钟后捞出备用2.豆瓣过油(家庭制作也可焯水),沥干捞出3.鲜带子煎至两面金黄备用;红椒切片4.锅内少许油,加入葱姜小火煸香,放入鲜带子、蚕豆瓣、百合、红椒煸炒,加入食盐、少许糖、味精调味,生粉加少许水混合,勾芡5.最后加入XO酱翻炒拌匀,即可出锅-...

倒春寒,就喝这碗汤,好喝不长肉,还能增强免疫力,防感冒

备好蚕豆瓣,蘑菇洗净后切片,春笋去壳切片洗净锅内水开后把食材全部下入,加入1茶匙盐焯水后捞起另起锅倒入橄榄油温油把食材全部倒入翻炒出香味加入盐翻炒均匀倒入清水盖上大火烧至豆瓣酥软熄火出锅香儿烹饪小提示;1.这三样食材都需要焯水后再烹饪味道最佳。2.我用的橄榄油是可以高温油炸的那种,不用橄...

唤醒味蕾,快来学学这道春季限定佳肴吧→

-做法-1.水烧开后关火,放入鲜带子浸泡约3分钟后捞出备用2.豆瓣过油(家庭制作也可焯水),沥干捞出3.鲜带子煎至两面金黄备用;红椒切片4.锅内少许油,加入葱姜小火煸香,放入鲜带子、蚕豆瓣、百合、红椒煸炒,加入食盐、少许糖、味精调味,生粉加少许水混合,勾芡5.最后加入XO酱翻炒拌匀,即可出锅-...

义丰祥芝麻油分享蚕豆瓣炒鸡蛋的做法

2.处理蚕豆;把蚕豆外壳剥去,再把豆仁外衣剥掉,锅内放入适量水烧开加少许盐,把蚕豆瓣倒入焯水至变色捞起待用。3.把鸡蛋打入容器中,准备一小碗加入淀粉和1毫升清水调匀,倒入鸡蛋液中,再加少许盐和料酒,把香葱倒入,一起打匀。4.锅烧七分热倒入植物油,把鸡蛋液倒入,翻炒均匀,倒入蚕豆瓣和辣椒碎一起翻炒,加...

虾仁炒蚕豆瓣味道鲜美 适合夏天的时候吃 清爽不油腻!

现成豆瓣先焯水,活虾剝仁美味随,虾仁上浆冰箱放,白玉虾仁豆瓣翠(www.e993.com)2024年11月19日。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下虾仁炒蚕豆瓣是如何烧的:虾仁营养丰富,富含蛋白质,含能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,还含丰富的钾,碘,镁,磷等矿物质及维生素A,氨茶碱。虾仁的肉质松软,易消化,对身体虚弱及病后需调养...

雪菜蚕豆瓣味道鲜美 家里父母从小烧到大的菜 最适合夏天吃

去壳去皮蚕豆瓣,盐开焯水按章办,雪菜洗净切细末,葱香菜鲜翠绿伴。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下雪菜蚕豆瓣是如何烧的蚕豆是上海人喜食的食物之一,吃法也可变着法的吃,今天的菜就是多种吃法中的一种。蚕豆营养丰富,不但有食用价值,还有药用价值,蚕豆有健脾,利湿,降血脂的功效。

丝瓜炒蚕豆瓣味道好 蚕豆瓣酥嫩和丝瓜一起炒特别好吃 最适合夏天...

鲜嫩丝瓜有光亮,豆瓣焯水色泽靓,丝瓜豆瓣同锅炒,鲜嫩粉稣美味享。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下丝瓜炒蚕豆瓣是如何烧的:丝瓜现在也算时鲜,价格也相对高一点,不过品质还能保证。丝瓜含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B1,C,还有皂甙,植物粘液,木糖胶,丝瓜苦味质,瓜氨酸等...

人间四月天 吃豆正当时_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper

将蚕豆瓣焯水,一小部分切碎备用;将余下蚕豆瓣入料理机中打成泥,过筛,加面粉拌匀,加白糖、猪板油丁和成面团,饧发,放入笼屉,上面撒蚕豆碎,入蒸箱蒸熟成豆蓉千层油糕,取出改刀成菱形块,码盘即可。制作关键撒于表面的蚕豆瓣碎取代传统青红丝;蚕豆泥的细腻程度一定要把控好,否则影响口感和造型。

三鲜老豆腐丨周末美食

老豆腐200克,水发肉皮50克,水发黑木耳20克,虾仁、蚕豆瓣各30克,生粉2克,油15克,鸡汤200毫升,姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒适量。(供2人份)做法:1.虾仁用盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀,腌制10分钟,快速焯水捞出。2.豆腐切成厚长方形块,将豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分。