炒菠菜时,到底要不要焯水,很多人都做错,味道差也正常
菠菜叶面积大,组织柔软,需水量高。事实上,菠菜的含水量也比较高,所以像这样的蔬菜在冬天还是比较好的,可以很好地补充体内的水分。菠菜的维生素含量也很高,而且这种蔬菜中含有许多类胡萝卜素。因此,这种蔬菜被称为“营养模范学生”。菠菜中的营养成分可以养血、止血、集阴、润燥。可以说,菠菜的整个身体都是宝藏,而...
不焯水等于在“服毒”!以下几类蔬菜再懒也要焯水?你焯水了没?
像菠菜、豆芽这样的叶类蔬菜,它们表面通常附着较多的农药和微生物,直接烹饪前必须经过焯水。菠菜中还含有较高的草酸,不经焯水直接食用,容易形成草酸钙,影响钙的吸收,对骨骼健康不利。再比如,豆芽和西兰花也是需要焯水的蔬菜。豆芽在生长过程中可能使用了生长促进剂,这些化学物质如果不通过焯水去除,长期摄入后对身体健...
菠菜还会导致慢性肾脏病?这7类蔬菜要焯水后再吃
1、含草酸多,菠菜、苋菜、茭白、鲜笋、苦瓜等。草酸含量高的菜吃起来比较涩口,而且会影响钙铁等矿物质的吸收,肠胃不太好的人,还会刺激胃粘膜引发不适。好消息是草酸溶于水,经过焯水就可以去除大部分草酸了。2、含皂苷:扁豆、四季豆和各种菜豆等。3、含亚硝酸盐:香椿。亚硝酸盐可能在胃中形成致癌物,一...
60岁老人炒菠菜未焯水致肾病恶化 因一盘菜付出惨痛代价
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。西兰花、菜花、木耳焯水1~2分钟即可;荸荠、莲藕等要沸水焯1分钟以上;豆角、四季豆这类建议焯水10分钟以上;鲜黄花菜建议焯水3~5分钟。4.蔬菜如果想要保持色泽,可以在焯水时滴几滴食用...
健康小站丨吃生炒菠菜致肾病恶化,还有这些蔬菜也要焯水吃
很多人开始担心,“平时我吃菠菜也不焯水,会像大爷一样吗?”潮新闻·钱报健康小站、杭州市西湖区灵隐街道社区卫生服务中心的医生表示,其实不用太过担心,一般人一次两次大量吃,不太可能出现太大问题,平时只要注意像菠菜、春笋这些富含草酸的蔬菜用水焯一下再吃就行。当然一些特殊人群,比如说肾结石反复发作、高...
男子吃未焯水菠菜致急性肾损伤
#男子吃未焯水菠菜致急性肾损伤#近日,浙江宁波,一男子因食用未经焯水直接生炒的菠菜导致血肌酐异常增高,造成急性肾损伤(www.e993.com)2024年7月10日。医生检查后发现其肾小管管腔内有几十多处大大小小的草酸盐晶体。据悉,该男子患有慢性肾脏病,此次发病前一人吃了一大盘未焯水就直接下锅炒的菠菜,而菠菜中的草酸含量较高,食用后和人体内的...
肌酐高菠菜焯水后能吃吗
肌酐高菠菜焯水后能吃吗核心提示:肌酐高的患者可以适量食用菠菜。肌酐高的患者可以适量食用菠菜。菠菜中富含膳食纤维以及多种维生素和矿物质,能够促进肠道蠕动,改善便秘症状,并且还可以为机体补充营养物质。适当食用一般不会导致肌酐水平持续上升,但不宜过量以防加重肾脏负担。
菠菜焯水的正确方法,2种焯水技巧,吃出美味又健康!
菠菜是一种营养丰富的蔬菜,富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素,对身体有很好的补血作用。菠菜的做法也非常简单,可以烫着吃,也可以炒着吃,口感清爽,营养又美味。不过,由于菠菜含有草酸,过量食用容易引起钙的吸收不良,因此建议一周不要超过三次食用。菠菜焯水的正确方法。两种做法,吃出美味与健康。
60岁老人炒菠菜未焯水致肾病恶化,要靠血透来维持生命
日常生活中,像菠菜、油菜苔、苋菜、马齿苋、芥菜、香椿等蔬菜中草酸含量都比较高,并不是说这些蔬菜不能吃,而是要注意摄入的量并掌握好烹饪的方法。在烹饪这些食物前,最好先焯一下水,利用草酸易溶于水的特性,就可以去除大部分草酸。周芳芳医生除了患有慢性肾脏病的人群外,肾结石患者如果过量食用草酸会促进草酸钙...