不焯水吃就等于“服毒”?为了家人健康,这几种菜再懒也要焯下水
要想吃得干净,吃得放心,还是得焯水。黄花菜。黄花菜又名“金针菜”,营养价值较高,除了利湿利尿、美容养颜之外,还能降血压,是许多养生滋补菜肴的必备佳品。不过,如此优秀的黄花菜,却有秋水仙碱这一物质,进入人体后发生氧化作用,会产生毒性,对肠胃造成刺激,出现食欲消减、反胃呕吐的症状。所以,想要食用花菜,就...
自带“伤肾毒素”的5种菜,食用前一定记得焯水,可别不当回事
不过新鲜的黄花菜中含有一种毒素秋水仙碱,这种毒素不小心食用后会对身体造成很大的伤害,不过秋水碱溶于水,因此在烹制新鲜黄花菜的时候,记得一定要先焯水。新鲜的黄花菜焯水也很简单,把水烧开后把洗净的黄花菜入锅,水再次开起后即可以捞出,捞出的黄花菜可以放在凉水中浸泡一会,这样不仅可以帮助去除毒素,还会使黄...
正上市!这种菜能调血脂降血压、抗氧化,但吃错了会中毒!
鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,然后清洗干净焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,并充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。打开网易新闻查看精彩图片图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷虽然经过这样一番操作后可以吃,但真的太麻烦了,如果哪一步操作不到位还可能会存在食物中毒风险。最...
不焯水吃就等于“服毒”?为了家人健康,这几种菜一定要焯下水
因此,要享用花菜,就需要先将其焯水,然后在水中浸泡两个小时。许多人认为麻烦,因此他们选择购买黄花菜的干货,这种经过处理的黄花菜已经去除了毒性,泡发后便可用于烹饪。了解了需要对蔬菜进行焯水的必要性后,还需了解正确的焯水方法,以确保去除有害物质的同时不损失蔬菜中的营养成分。三、那些你不知道的“焯水方...
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 金针菜:“安神”之菜,鲜脆爽口
烹饪方法步骤一将金针菜洗干净捞出步骤二锅中烧水,加盐,将金针菜焯水。这一步骤是为了将金针菜中的毒素秋水仙碱去除。步骤三将金针菜过凉水,沥干,再加生抽、醋、花椒油、白糖搅拌均匀,即可食用。整理:金亦炜董鑫亮制图:葛逸潭图片:金亦炜...
7月这菜抓紧吃,全身是宝,一祛湿、二护眼、三健脑,错过等明年
材料:鲜黄花菜200克,胡萝卜1根,红辣椒1个,大蒜2瓣,生抽适量,陈醋适量,糖少许,盐适量,香油适量(www.e993.com)2024年8月10日。具体做法:1.处理黄花菜:鲜黄花菜含有秋水仙碱,需处理后方可食用。将鲜黄花菜的花蕾摘除,清洗干净,放入沸水中焯水3分钟,然后捞出过凉水,浸泡2小时,期间换水2-3次,去除秋水仙碱。
越新鲜越危险!这种能调血脂降血压、抗氧化的菜:吃错了会中毒
也并不是。鲜黄花菜只要得到妥善的处理,还是可以“尝鲜”的。要想既享受鲜黄花菜的美味又避免中毒,就得先了解正确的处理方法。鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,然后清洗干净焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,并充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。虽然经过这样一番操作后可以吃,但...
越新鲜越危险!高高的青山上“萱草花”的一种,吃错了会中毒!
特别是金娃娃即便经过汽蒸、焯水处理后有毒物质含量仍然高于黄花菜,说明处理虽然降低了金娃娃的食用风险,但仍然不能保证食用安全性。所以,路边的野花不要采,花坛里的花也不要随便吃哦!总结:黄花菜虽然花色鲜艳、美味可口,但一定要掌握正确的吃法!如果不放心干脆就直接买干黄花菜,既省心又安全。同时提醒大家:花...
科学素质提升|正上市!这种菜能调血脂降血压、抗氧化,但吃错了会...
特别是金娃娃即便经过汽蒸、焯水处理后有毒物质含量仍然高于黄花菜,说明处理虽然降低了金娃娃的食用风险,但仍然不能保证食用安全性。图:参考文献[5]所以,路边的野花不要采,花坛里的花也不要随便吃哦!总结:黄花菜虽然花色鲜艳、美味可口,但一定要掌握正确的吃法!如果不放心干脆就直接买干黄花菜,既省心又安全...
再不采回家,“黄花菜”都凉了
黄花菜能有效抑制癌细胞生长,还有抗菌免疫功能,癌症患者食之可提高免疫力。警惕成分警惕成分:黄花菜分为干湿两种,若是新鲜的黄花菜,因其含有毒生物碱,即秋水仙碱,中毒会引起恶心腹痛,严重者甚至会危及生命,因此食用时应当用60℃以上的高温焯水处理,以免中毒;而干黄花菜在加工过程中,毒素已经被破坏了,清水浸泡后...