6类食材烹调前一定要焯水,详细攻略来啦!
所以富含草酸的蔬菜,最好先焯水再凉拌、炒、做汤。富含草酸的蔬菜详见下表。焯多久呢?叶菜和洋葱:建议沸水下锅,焯到变色出锅,大概1分钟(就是这么短,建议定个闹铃),这是因为它们Vc含量较丰富,而长时间加热会破坏Vc,也会增加B族维生素损失。比如芥蓝沸水焯1分钟,维生素C损失率不足10%,但是沸水焯4分钟维...
...孩子体质棒不怕冷,长劲不长肉|牛肉|酱料|芥蓝|淀粉|鸡肉|沙茶...
第二步,然后把芥蓝洗干净切段,然后下锅焯水,加点盐,焯水煮熟,捞出放在盘底备用。第三步,起锅烧油,放入姜丝和大蒜爆香,再加1大勺沙茶酱翻炒出香味,然后放入牛肉翻炒。第四步,大火快速翻炒,牛肉翻炒变色,再翻炒2分钟就可以出锅了,装在盘中的芥蓝上即可。烹饪小技巧:1、牛肉腌制的时候,不要直接淀粉...
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2.在锅中烧开水,加入少许盐和食用油,这可以使芥蓝保持翠绿色。水开后,将芥蓝放入锅中焯水,时间大约为1到2分钟,喜欢口感软一些的可以焯水3分钟。3.焯好的芥蓝捞出,过冷水以保持其鲜绿色,然后沥干水分备用。4.在热锅中加入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。5.接着,将焯好的芥蓝放入锅中,...
春季养生,别总是炖肉炖鱼,多吃4道菜,好吃不油腻,越吃越健康
4、另起一锅,加姜蒜炒一炒,再加芥蓝翻炒至断生,然后加一勺盐调味。5、最后放入鸡腿肉,挤一圈蚝油调味,翻炒均匀就可以出锅了。二、蒜苔炒鱿鱼准备食材:蒜苔、鱿鱼、姜蒜。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉。1、将蒜苔洗净切段,然后锅中烧水,加勺盐,放入蒜苔焯水煮熟,煮2分钟左右捞出备用。2...
5月,这菜常做给家人吃,清热明目,有助睡眠,孩子爱吃免疫力好
Lily美食谈碎碎念:以上就是关于芥蓝的简单介绍,并且附上了芥蓝炒牛肉的简单家常做法,5月苦夏可以常做给家人和孩子吃,荤素搭配营养全面,味道鲜美,孩子爱吃身体棒棒哦。芥蓝比较耐煮,需要先焯水一下再炒,这样口感会更脆嫩哦,牛肉炒变色即可,炒的时间长口感就老了哦。
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5、芥蓝炒熟之后,放入牛肉翻炒均匀,加入一点白糖提鲜,再翻炒几下即可出锅装盘开吃(www.e993.com)2024年9月11日。六、菠菜猪肝汤准备食材:菠菜,猪肝,枸杞子,姜丝。做法步骤:1、菠菜摘好后放入清水中,加入一点食盐浸泡,清洗干净后控干水分。锅中水开,放入食盐和食用油,再放入菠菜焯水煮至变色,然后捞起来挤干水分备用。
腊月这菜记得多吃,脆嫩鲜香,孩子多吃对眼睛好,增强体质不怕冷
Lily美食谈碎碎念:1、牛肉提前切片加入配料腌制入味,加点胡椒粉、鸡蛋清和油拌匀,这样的牛肉鲜嫩入味。2、芥蓝选择新鲜的,斜刀切片,芥蓝比较难焯水,加点水炒断生。3、这道菜炒的时间要把握好,保持芥蓝脆嫩的口感和牛肉鲜嫩的口感。
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1、小油菜焯水后捞出(可以从中间切开,先把茎下水,之后下绿叶汆烫一下即可);金钩海米温水泡10分钟左右。2、油热后下葱姜爆香,随后下入海米翻炒2-3分钟左右,下入油菜。然后快速翻炒,加一勺蚝油和适量盐调味。3、这道家常小菜真的是方便、美味又营养,加了海米的小油菜吃起来也很鲜。八、芥蓝芥蓝,每10...
甲状腺癌可以吃什么青菜
油菜中含有的异硫氰酸盐等抗氧化成分能够帮助抑制肿瘤细胞生长。长期适量摄入油菜可辅助降低患甲状腺癌的风险。建议生食或焯水后凉拌。4.芥蓝芥蓝含有丰富的维生素C、叶绿素及多种矿物质,能提高机体免疫力并辅助抗肿瘤。对于甲状腺癌患者而言,常吃芥蓝有利于病情恢复。可用沸水快速烫熟或爆炒。
...做一大盘都不够吃|青椒|香菜|焯水|芥蓝|蔬菜|家常菜|叶菜类|胡...
首先,将芥兰洗净,去掉老叶和根部。然后在锅中加入适量的水,烧开后加入一勺盐和一勺油,将芥兰放入锅中焯水。焯水的时间不要过长,大约一分钟左右即可。焯水后的芥兰颜色更加鲜艳,口感更加清脆。最后,将芥兰捞出沥干水分,装盘备用。白灼芥兰的配料非常简单,但能够为菜品增添不少味道。将蒜末、姜末、红椒丁、青椒...