五仁月饼,必须得是这五仁?

综合看来,五仁月饼必须“饼如其名”,多或少一种果仁都不是五仁月饼,要是想称为广式五仁月饼,还必须用指定的五种果仁。但是,为什么非要是这几种果仁?五仁月饼到底是哪五仁首先要说明的是,不管是今年开始实施的《通则》还是之前发布的《月饼》,都没有强制性。标准中的“T”是推荐的意思,《通则》属于推荐性...

月饼虽好,可不要贪心,警惕“热量炸弹”!

不等于“无热量”或“低热量”:无糖月饼通常用代糖(如木糖醇、麦芽糖醇等)替代传统的蔗糖,但代糖仍有一定的热量,且月饼中的油脂含量通常较高,因此整体热量并不低。过量食用仍可能导致体重增加和血脂异常。代糖的潜在影响:代糖在代谢过程中不会像蔗糖那样快速升高血糖,因此对于糖尿病患者来说可能相对安全。然而,部分...

再没有比这简单又好吃的月饼做法了,不用转化糖浆,不用碱水,香

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-f10c8cc8cffd44f4f71e68efadb1a4d0再没有比这简单又好吃的月饼做法了,不用转化糖浆,不用碱水,香2024-08-1716:12发布于云南|3万观看1374151623手机看阿丽...

为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?

实验选取的五仁有核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和芝麻仁,其余配料为低筋面粉、碱水、转化糖浆、花生油、清水、糖冬瓜、糯米粉。最终得出:糯米粉15g、糖冬瓜15g、花生油30g、转化糖浆60g,烘烤温度为上火200℃、下火180℃,烘烤时间为20分钟,如此制成的五仁月饼口感最佳。

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

今天就给大家分享一款最简单的“广式月饼”。无需碱水,食材简单,不用冷藏,省时更省事。新手也能一次成功。比做包子还简单。你也试试吧,学会了做给家人吃,再不用去买了。很多朋友做广式月饼的时候,会遇到一些问题,比如说月饼烤出来收腰、泄脚或者是上色不均匀等等,今天就以这款广式蛋黄月饼为例,给大家详细的...

再没有比这简单又好吃的月饼做法了,不用转化糖浆,不用碱水,香

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-6e5bf1e486489afb893f6ece7b358ef6再没有比这简单又好吃的月饼做法了,不用转化糖浆,不用碱水,香2024-08-1716:12发布于云南|3万观看1374151623手机看阿丽...

2024年9月食品行业舆情盘点_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

在甘肃省靖远县的村庄里,商户们表示,新鲜的枸杞摘下来后,也要先用“亚钠碱水”洗过一遍,这样晒出来的果子才会鲜亮好看。但要是一下雨,即使是焦亚硫酸钠洗过的枸杞,品质也很难保证。这时,就只能用撒手锏“熏硫磺”。有些商户为了节省成本,硫磺选用的是工业硫磺。

探访百年老字号,楚天小记者走进曹祥泰学制作月饼

沉浸式学制作月饼参观结束后,小记者接下来的任务,是制作广式传统月饼。师傅们把准备好的面粉、糖浆、馅料、月饼模具等一一摆放在白色的案板上。“和面要加上糖浆、油和碱水,糖浆是提前熬好的,面和好后要‘醒’一个半小时。”林师傅一边娴熟地示范,一边为大家讲解制作要领。小记者们模仿着,一丝不苟地操作起来...

月饼新做法:不用转化糖浆,不用碱水,低糖少油,绵软香甜,好吃

导读:月饼新做法:不用转化糖浆,不用碱水,低糖少油,绵软香甜,好吃哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。中秋节是我国古老的传统节日,仅次于春节,中秋节怎么能少得了月饼的陪伴,吃月饼是很有仪式感的一件事,象征着团圆,阖家欢乐,幸福美满。平时我们所吃到的月饼以及之前给大家分享过很多种月饼都是高糖高油...