河南检出23批次不合格食品,有青提、香梨、火锅宽粉等

铝残留量超标的原因可能是,个别企业为改善产品卖相和口感,在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。脱氢乙酸及其钠盐作为一种防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。杨梅中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因,可能是在种植环节中超范围使用。糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。杨梅中检出...

暗藏食物中的健康隐患——明矾

就这样,在使用含铝泡打粉的过程中,铝被引入到了油条中。然而,这种看似美味的油条背后隐藏着对健康的潜在威胁,长期摄入可能导致消化系统疾病甚至癌症。其实明矾作为食品添加剂也是有可替代性的,从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物海藻酸钠就可以代替明矾给宽粉增加Q弹口感的作用,只是海藻酸钠的成本相对明矾...

甘肃省市场监督管理局关于37批次不合格食品抽检情况的通告

二、食品添加剂超限量、超范围使用问题(一)红古区海石湾暖阳小吃服务店销售的油条(自制)(抽样日期:2023-4-20),其中铝的残留量(干样品,以Al计)项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省产品质量监督检验研究院。(二)标称西和县龙辉农产品开发有限公司生产的宽粉条(生产日期:2023-3-19),其中铝的残...

内蒙古抽检163批次餐饮食品 1批次宽粉检出铝的残留量超标

不合格样品为:内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区啖之火锅店经营的内蒙宽粉,该样品检出铝的残留量(干样品,以Al计)为1.20×103mg/kg。硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年第1...

山东人快看!这些粉丝、拉皮中铅铝超标,别再买了

正确认识铝对人体健康的影响。首先,JECFA(WHO/FAO食品添加剂联合专家委员会)认为从食物中吃进去的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险;同时,国际癌症研究机构(IARC)认为铝元素不是人类致癌物;其次,铝虽然具有毒性,但并不是只要摄入就会对人体健康产生危害,这不仅取决于食品中铝的含量,还与食用这些含铝食品的数量以及食用...

...甘肃新一期食品抽检情况公布 涉及微生物污染、食品添加剂使用...

不合格样品中,有5批次样品检出食品添加剂使用问题(www.e993.com)2024年11月5日。其中,2批次样品检出铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定,分别为:甘肃新乐连锁超市有限责任公司国茂店销售的,标称民乐县苗琳薯业有限公司生产的纯马铃薯手工细粉(生产日期:2020-6-20);标称敦煌市六尊肥牛火锅城使用的勾魂宽粉(生产日期:2021-9-...

陕西通告15批次不合格食品,榆林油饼、手工土豆粉、宽粉上榜

5.府谷县双龙水产调味批发部销售的宽粉，1批次铝的残留量(干样品，以Al计)不符合《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。6.西安盒马网络科技有限公司大都荟分公司销售的皮皮虾,1批次镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准...

甘肃14批次粉条制品铝超标 最高超标八倍

据介绍,在传统粉丝粉条加工过程中,添加硫酸铝钾(明矾),可以提高粉丝的韧性,减少断条损失,而硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》(2015年第1号)中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。

提防明矾粉条铝含量偏高

粉条铝含量检测值出来后,实验人员在判定粉条是否添加了明矾而铝超标时,遇到了难题。虽然国家禁止在粉条添加明矾,但却缺乏一个是否铝过量的标准值。原来,我国《粉条》标准规定,铝含量应符合国家《食品中污染物限量》的要求,但现行的《食品中污染物限量》已经把铝含量取消了。而在我国《食品添加剂使用卫生标准》中,只...

甘肃食药监:14批次淀粉制品铝残留量超标 最高超标9倍

硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》(2015年第1号)中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育,抑制胎儿的生长发育。