58岁大妈常用小苏打洗菜,2年后检查,身体状况都让人惊讶
其实,很多我们认为有益健康的‘小妙招‘,可能反而会对身体造成伤害。王教授说道,比如用小苏打洗菜,虽然可以去除一些农药残留,但长期使用会破坏蔬菜中的营养成分,还可能影响人体的消化系统。台下的居民们听得认真,不时低声讨论,有人还拿出笔记本记录要点。讲座结束后,张秀梅站起来分享了自己的经历。她的坦诚和...
你会洗菜吗?当心越洗越脏
更有不少商家宣传,洗菜机可以高效去农残,还没有新的污染。分析:有研究数据显示,通过超声的方式清洗叶菜效果并不理想,农药去除率只有53%,效率低下。另外,不同农残的性质差异大,某一种方法并不能去除所有类型的农残。商家宣传的去农残实验,实验所用的农药和实际生产时喷洒的农药并不一定相同;另一方面,短时的添...
洗菜没洗干净,蔬菜变成“毒菜”!如何正确清除蔬菜农药残留
焯水:将蔬菜洗干净后焯水1-1.5分钟可以去除部分农药残留,且不会对蔬菜的营养成分造成过多损失。去皮:对于一些不能焯水的水果以及表皮较厚的蔬菜如黄瓜、萝卜等,可以通过去皮的方式来去除农残。弱碱性水漂洗:厨房中常见的弱碱性水主要有淘米水、面粉水以及小苏打水。果蔬清洗剂清洗:用果蔬清洗剂洗菜的做法是可...
【科普】洗菜有技巧,不同蔬菜这样洗干净又放心!
一些果蔬清洁剂含有表面活性剂,成分复杂,如果过量使用,容易附着于果蔬的表面,不易去除。若是冲洗不干净,还会造成二次污染。加点盐或小苏打洗得更干净?很多人会在清水里加入盐或者小苏打来浸泡蔬菜瓜果,但如果用量太多,反而会破坏植物的细胞膜,不仅会影响口感、损失营养,还可能让农药残留进入菜中。02不同蔬菜...
洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养
大多数蔬菜,可以用过流水冲洗并加上轻微搓洗来达到比较好的清洗效果。一些表皮粗糙的蔬菜,可以用柔软的毛刷进行清洁,也可以进行去皮处理;农残概率高且比较硬的蔬菜,可以在清洗后快速焯水进行去除。总之,目前通过在水里加入小苏打、醋或面粉等的有效性并没有得到一致的结论,清洁剂和洗菜机也没有得到广泛的认可。通...
怎么洗菜才更干净?正确方法来了→
大多数蔬菜,可以用流水冲洗并加上轻微搓洗来达到比较好的清洗效果(www.e993.com)2024年10月13日。一些表皮粗糙的蔬菜,可以用柔软的毛刷进行清洁,也可以进行去皮处理;农残概率高且比较硬的蔬菜,可以在清洗后快速焯水进行去除。总之,目前通过在水里加入小苏打、醋或面粉等的有效性并没有得到一致的结论,清洁剂和洗菜机也没有得到广泛的认可。通过...
这样洗菜效果好
农残概率高的蔬菜,可以在清洗后快速焯水进行去除。目前,通过在水里加入小苏打、醋或面粉以及使用清洁剂和洗菜机清洗蔬菜的方法还没有得到广泛的认可。用最简单的方式清洗是有效且环保的。(内蒙古科协供稿)相关新闻厨房小妙招,蔬菜的切法69App专享原来超市的胡萝卜就是这么洗出来的啊0App专享...
洗菜去农残,哪种方法更有效?专业亲测结论是→
担心果蔬清洗剂化学残留,可选碱水浸泡清洗——碱水为食用碱(学名“碳酸氢钠”)的水溶液。浸泡10分钟~20分钟为宜——时间太久会导致果蔬营养物质损失,尤其是水溶性营养素的损失,而且有些蔬菜可能会重新吸附溶解出的农药。浸泡蔬菜盐水浓度至少需要2%——少了,与清水浸泡的效果无显著差异;也不能太高,否则会...
洗菜去农残哪种方法更有效
担心果蔬清洗剂化学残留,可选碱水浸泡清洗。碱水为食用碱(学名“碳酸氢钠”)的水溶液。浸泡10分钟~20分钟为宜,时间太久会导致果蔬营养物质损失,尤其是水溶性营养素的损失,而且有些蔬菜可能会重新吸附溶解出的农药。浸泡蔬菜盐水浓度至少需要2%,少了,与清水浸泡的效果无显著差异;盐水浓度也不能太高,否则会破坏叶...
空心菜是"万毒之王",重金属超标?很多人还蒙在鼓里
用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的,这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性,能够将一些含磷农药进行水解,降低其毒性。另外,淘米水本身有一定黏性,可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质,除去蔬菜,对于一些水果的清洗也是比较有效的,包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果,使用淘米水也是比较安全的。