科研科普:吃氧气的“脱氧剂”与吃水分的“干燥剂”
食品干燥剂按照与水的作用方式可以分为两种,一种是物理干燥剂,通过物理吸附的方式对食品进行干燥,这类干燥剂有硅胶干燥剂、蒙脱石干燥剂等。另一种是化学干燥剂,这种干燥剂通过与水结合形成相应的水合物从而达到干燥的目的,这类干燥剂通常为氯化钙干燥剂、生石灰干燥剂等。三、脱氧剂干燥剂分别被密封包***覆,...
铁粉能做食品抗氧化剂吗
一般用铁粉。生石灰是干燥剂,但不是抗氧化剂。铁粉在常温下容易被氧气氧化,可以有效吸收食品包装袋中的氧气,防止食品被氧化。食物抗氧化剂既不是氯化钙,也不是生石灰,两者都是干燥剂。因为氯化钙不能和氧气反应,生石灰能和水反应生成氢氧化钙,不能和氧气反应。通常,铁粉被用作食品抗氧化剂。其原理是铁粉...
食品包装里的小袋子都装了什么?可不只有干燥剂那么简单
所以说,脱氧剂的成分都是很安全的,虽然不能食用但也不可怕。干燥剂在适当的温度和湿度下,食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖,使食物腐坏,造成受潮及霉变。食品干燥剂的使用是为了降低食品袋中的湿度,使霉菌和其他微生物无法生长延长保存期限。干燥剂分为化学干燥剂和物理干燥剂。常见的化学干燥剂有氧化钙...
第501期:当心!食品干燥剂可变身“隐形杀手”
食品干燥剂一般无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。其主要作用是为了降低食品袋中的湿度,防止食品变质腐败。在化学实验室里也有它们的身影,这里的干燥剂都是浓酸或浓碱等,它们吸水极快,效率高,但也极其危险。而食品中常用的干燥剂是氧化钙和硅胶、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂、纤维干燥剂、铁粉干燥剂等,这些干...
食品包装里的脱氧剂安全吗
脱氧剂可以很容易地在密封食品包装中产生一个几乎无氧的环境,而且不影响产品原有的生产工艺。它可以长时间保持无氧环境,即使有少量氧气渗入食品包装也不怕;脱氧剂可以最大限度地避免霉菌、酵母等需要氧气的微生物繁殖,米面等粮食包装中放入脱氧剂可以防止生虫;油炸食品、奶油、奶酪、月饼、瓜子等高脂肪食品包装中放入脱...
半斤牛肉干燥剂占2两 没有使用标准厂家“随意发挥”
人员也表示,食品干燥剂一般都是厂家直接定制的,没有比例配制,“干燥剂是一种除湿材料,可以吸收水分,使食品保持干脆的口感,分为固体、液体、复合干燥剂三种,食品中的干燥剂大部分都是生石灰做的,也有部分贵一些的食品使用硅胶干燥剂(www.e993.com)2024年9月7日。脱氧剂的主要成分是黑色的还原铁粉,可以用来降低食品包装内的氧气浓度,使食品保持...
干燥剂在中学化学中的应用
不能用五氧化二磷干燥氨气,因:P205+H20=2HP032HP03+2H20=2H3P043NH3+H3P04=(NH4)3P04不能用碱石灰干燥硫化氢气体,因两者发生中和反应:H2S+2NaOH=Na2S+2H20⒊干燥过程不发生氧化还原反应还原性的气体不能选用有强氧化性的干燥剂。如不能用浓H2SO4干燥H2S、HBr、HI等...
“自热食品”存在安全隐患?这4点要注意!
生石灰具有吸水能力,很多人直接用自热包来当干燥剂。为了安全还是不要,虽然自热包有一定的干燥能力,但是在使用过程中,如果因为意外遇到了水,就有可能会因为吸水散发出大量的热量,从而造成危险。·燃烧销毁有的人觉得既然没用,那烧了就好了,其实自热包的主要成分是熟石灰、氧化铁、氧化铝等,并不能燃烧。即使用...
危险!碳酸饮料遇干燥剂会喷射甚至爆炸
??专家表示,现在,仍有不少食品中用石灰干燥剂。相关部门应该将其列为禁用干燥剂,避免危险的发生。??温馨提醒??干燥剂要远离孩子??医生提醒,家有娃的一定要注意,无论是生石灰干燥剂还是硅胶干燥剂,只要不破损、不沾水,都是相对安全的。为了以防万一,市民在购买带有干燥剂的食品后,最好先将干燥剂...
干燥剂遇水 会爆炸?
生石灰干燥剂如果在密封容器内遇到水,瓶内的氧化钙量比较大,反应产生的热量会使瓶子膨胀,情况严重时就会使瓶子爆炸。此外,这个化学反应还与干燥剂的用量有关,实验中,如果干燥剂中的生石灰量多些,水量略微少一些,使用的容器密闭性再严密一些,肯定就会发生爆炸了。爆炸后发生的危害程度要看容器的材质而定。