河鲜中藏着不少嘌呤“大户”!痛风患者该怎样“聪明”吃“鲜”?

通常而言,每100克食物的嘌呤含量大于150毫克,痛风患者就要警惕,最好禁食。河鲜中有不少嘌呤“大户”:黄鳝、河鳗、河虾等水产品,其每100克嘌呤含量大于150毫克,痛风患者应慎食;而河鱼如鲫鱼、淡水鲈鱼、草鱼、鲤鱼是中等嘌呤食物,其每100克嘌呤含量小于150毫克,处于缓解期的痛风患者可适量吃。海鲜和河鲜不仅味...

秋天,多吃蒸菜身体好,分享5道蒸菜,清淡少油,简单营养不上火

蒸菜保持了菜肴的原形,原汁,原味,避免高温热油和过多的调料,最大程度上保留了食物原有的蛋白质和纤维素等营养物质,少油少盐,养胃不上火,是一种适合秋天的健康烹饪方式,秋天,多吃蒸菜身体好,分享5道蒸菜,清淡少油,简单营养不上火,一起来看看吧!1、山药肉圆材料:猪肉150克,铁棍山药1根,胡萝卜半根,蛋...

秋天吃鳗鱼,野生海鳗更好更安全吗

家庭烹饪海鳗,要注意宰杀后将鳗鱼的头及内脏(如肝、肠及卵巢)等处理清洗干净,尽量不食用其内脏及卵巢。曾有过雪卡毒素中毒的人群应在3至6个月内避免食用。如果进食后2至10小时内出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、知觉或运动麻痹等症状,应及时就医。从中医角度来看,鳗鱼总体上属于一种性质平和的食物。但鳗鱼...

为啥不建议吃“野生大海鳗”?权威教你如何吃鳗鱼

家庭烹饪海鳗,要注意宰杀后将鳗鱼的头及内脏(如肝、肠及卵巢)等处理清洗干净,尽量不食用其内脏及卵巢。曾有过雪卡毒素中毒的人群应在3至6个月内避免食用。如果进食后2至10小时内出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、知觉或运动麻痹等症状,应及时就医。从中医角度来看,鳗鱼总体上属于一种性质平和的食物。但...

又??叒开海啦!为啥不建议吃“野生大海鳗”?

家庭烹饪海鳗,要注意宰杀后将鳗鱼的头及内脏(如肝、肠及卵巢)等处理清洗干净,尽量不食用其内脏及卵巢。曾有过雪卡毒素中毒的人群应在3至6个月内避免食用。如果进食后2至10小时内出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、知觉或运动麻痹等症状,应及时就医。

食品安全消费提示|秋天吃鳗鱼,野生海鳗更好更安全吗?

家庭烹饪海鳗,要注意宰杀后将鳗鱼的头及内脏(如肝、肠及卵巢)等处理清洗干净,尽量不食用其内脏及卵巢(www.e993.com)2024年11月12日。曾有过雪卡毒素中毒的人群应在3至6个月内避免食用。如果进食后2至10小时内出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、知觉或运动麻痹等症状,应及时就医。

“糖友”肉食指南!这样吃肉比较好!

烟熏和腌制肉类,在加工过程中易产生致癌物,经常吃会增加患癌(如胃癌、食管癌)风险,应该少吃或不吃。2.动物内脏如:鸡心、猪肝、羊肾、猪肺、大肠等。动物内脏虽然含有丰富的脂溶性维生素和铁、锌等矿物质,但胆固醇含量很高,不推荐糖尿病病友吃。如果你喜欢吃内脏,每月最多吃2~3次,每次控制在25克(半两)左...

冰糖河鳗丨松江年菜

冰糖河鳗之所以被松江人喜爱,是因为鳗鲡有着极高的营养价值,它们的肉质中含有丰富的蛋白质与人体必需的多种氨基酸,故被称作“水中人参”。鳗鲡的肉质鲜嫩多汁,鲜香与冰糖的甜美交织,入口有滑嫩的口感,香味四溢。烹制冰糖河鳗时,首先将鳗鱼洗净,将内脏等去除,放入70℃的水中烫,再用厨房纸巾将鳗鱼身上的黏液刮掉,将...

国鳗崛起!日本商家用中国鳗鱼冒充日产,网友:中国的更好吃

我们平时吃的蒲烧鳗鱼用的是养殖河鳗加蒲烧酱料调味而成,河鳗本身带有腥味,如果不加调料的话就会吃到鳗鱼的腥味、影响口感。快晓鲜的星鳗鱼(野生海鳗)生长环境纯天然,产量少,仅在每年秋冬捕捞,肉质细腻洁白是它的特色。不需要额外的调味品、简单加点盐煎烤,就可释放海鱼丰富的油脂。

【典型示范】国鳗游四方——福建天马科技集团鳗鲡全产业链见闻

在天马科技集团的食品加工厂里,宰杀一条鳗鱼只需要三刀,一刀剖开,一刀去除脊椎骨,一刀去除内脏,成熟的工人只需7-8秒就可将一条鳗鱼宰杀完成。处理好的鳗鱼刀口平整,肉面完整,十分漂亮。烤鳗加工线长达116米,排片、烤皮、烤肉、蒸煮、四道酱汁蒲烧等流程有条不紊,车间内的工人穿着工作靴,身体被消杀过的防...