关于大豆,你真的了解吗?(下)

血豆腐由动物血制成,可提供优质蛋白质和易吸收的铁质,适合需要补铁的人群。鱼豆腐主要由鱼糜、淀粉等制成,钠和脂肪含量较高,不建议常吃。杏仁豆腐是一种甜品,不含黄豆,主要由杏仁、糖等制成,糖分含量较高。奶豆腐与奶酪类似,由牛奶浓缩而成,富含优质蛋白质和钙。魔芋豆腐由魔芋制成,富含膳食纤维,热量低,但不...

卫健委:糖友要适量多吃这种食物,有助控糖!看看你吃够了吗?

大豆中蛋白质含量很高,约为22%-37%[7](也就是说,100克大豆中有22-37克蛋白质),而且它的必需氨基酸的构成和比例与动物蛋白相似,是植物中的优质蛋白。有数据显示,大豆及豆制品的摄入,有利于降低心血管疾病的发生风险[6]。每周食用大于1份豆腐的人群,与几乎不吃豆腐的人群(小于1份/月),冠心病发病风险下降12...

黑芝麻VS白芝麻,哪个更好?黑芝麻可以让白发变黑吗?一文带您了解!

1.蛋白质含量黑芝麻和白芝麻都富含蛋白质,但黑芝麻中的蛋白质含量略高于白芝麻。蛋白质是身体的重要组成部分,对于维持身体的正常生理功能、修复组织和细胞具有重要意义。2.脂肪含量两者的脂肪含量相近,但黑芝麻中的不饱和脂肪酸含量相对较高,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。3.维生素和矿物质黑芝麻富含...

豆腐是肿瘤的“催化剂”?这6种促癌食物,也建议你少吃!

实际上,豆腐不仅不会催化癌细胞、刺激肿瘤变大,有研究表明它(豆制品均可,含豆腐)还能降低癌症的死亡率,其中就包括肺癌。癌症患者不能吃豆腐的谣言,起于“异黄酮”。大家都知道豆腐是由大豆制成的,大豆中含有一种物质,叫异黄酮,因为它和人体的雌激素长相相似,因此也被称为植物雌激素。然而就是因为“雌激素”这...

一日三餐你吃对了吗?“合理膳食”指南请收好

不能用含乳饮料替代奶。选豆浆还是牛奶看个人需求和偏好专家介绍,对于寻求植物基蛋白和避免动物制品的人,豆浆是更佳的选择。而对于需要高钙和富含动物蛋白的人群,牛奶可能是更好的选择。中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光:从蛋白质来讲,两方面都是优质蛋白。从钙的含量来讲,牛奶含量会更高一些,但是...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

这两种食物含有赖氨酸，能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸，所以通过这些杂粮杂豆与谷物作为主食来一起混合食用，可以补足谷物里缺乏的氨基酸，从而得到更全面的植物蛋白营养(www.e993.com)2024年11月8日。第五名：小麦、花生小麦和花生中蛋白质的氨基酸吸收率评分并不高，数值越高意味着蛋白质的品质越优。小麦和花生中蛋白质的含量在12%左右...

这么多“假豆腐”,我该怎么吃啊!

?“血豆腐”是豆腐吗?A、是B、不是血豆腐是动物血凝固成的,并非豆制品。常见的有鸭血豆腐和猪血豆腐,它们能提供大量易吸收的血红素铁,还能提供不少优质蛋白,而脂肪含量极低。对于有补血需求的人来说,可以优先选择鸭血。总之,血豆腐值得多吃~

心脑血管的“守护者” 就藏在你家餐桌上

“虾和富含维生素C的水果一起吃会产生砒霜,使人中毒”的说法一直在流传。但其实,正常情况下食用虾和水果的量,不足以产生中毒或致命剂量的砒霜,所以虾和水果可以一起吃。3.虾是发物,吃后对伤口愈合不好?实际上,只要对虾不过敏,就不必担心。而且虾是高蛋白质、低脂肪的食物,有助于伤口愈合,因此有伤口的人也...

全民营养周丨一日三餐你吃对了吗?“合理膳食”指南请收好_河北...

不能用含乳饮料替代奶。选豆浆还是牛奶看个人需求和偏好专家介绍,对于寻求植物基蛋白和避免动物制品的人,豆浆是更佳的选择。而对于需要高钙和富含动物蛋白的人群,牛奶可能是更好的选择。中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光:从蛋白质来讲,两方面都是优质蛋白。从钙的含量来讲,牛奶含量会更高一些,但是...

饮食误区 5种饮食搭配存在健康隐患

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被*吸收的可能性。总结:通过小编上文的介绍,你知道哪5种饮食搭配存在健康隐患了吗?你知...