食物发霉后切掉霉变的部分,还能吃吗?
虽然甘蔗属于硬质水果,但是所有质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不要吃!因为甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸:短时间内引起中枢神经系统损伤,严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡,因而有“发霉甘蔗,毒过蛇”的说法。文字:疾病预防控制科荚婉茹图片:源于网络(...
【秦医卫 · 养生保健】食物发霉后切掉霉变的部分,还能吃吗?
虽然甘蔗属于硬质水果,但是所有质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不要吃!因为甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸:短时间内引起中枢神经系统损伤,严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡,因而有"发霉甘蔗,毒过蛇"的说法。来源/西安市儿童医院...
牛奶不能加热?医生:这几种食物加热后再吃,反而会对身体有害!
实际上,剩饭剩菜中亚硝酸盐引发的致癌风险相对较低。偶尔食用剩饭剩菜不会造成严重问题。不过,我们更应关注的是剩饭剩菜中可能滋生的细菌和病毒,这些微生物可能损害肠胃健康,导致腹泻、腹痛甚至肠胃炎等疾病。因此,确保食物妥善保存并在安全时间内食用是非常重要的。5种食物不宜二次加热1、半熟鸡蛋:半熟鸡蛋内部的...
应急总医院科普时间:强降雨过后,饮食安全牢记“五要五不要”
一、不要吃霉变食物在高温高湿的环境下,食物极易受潮霉变,产生对人体有害的毒素。一旦发现食物表面出现霉斑、颜色异常变深或散发出刺鼻的异味,这些都是食物霉变的明显标志,应立即将其丢弃,切勿心存侥幸尝试食用。霉变食物中,特别是谷物、坚果及干果类,可能含有高浓度的黄曲霉毒素,这是一种已知的强致癌物质,长期...
关注食品安全,共享健康生活丨发芽的食物能吃吗?
发芽后不建议食用的01花生、栗子等带壳的食物花生、栗子等带壳的食物在发芽以后也是不会产生毒素的,但是发芽以后它们非常容易霉变。会产生黄曲霉,这是一种真菌,可以产生一种毒素—黄曲霉素,能使人、畜、禽类致癌。同时,花生、栗子这些食物在发芽以后,口味也会大打折扣,加之食用风险大大上升,因此建议不要食用...
路边的木棉花能捡来吃吗?中医专家提醒:勿采食来源不明食物
“最近清明节将至,不少市民朋友可能会上山踏青野炊、围炉煮茶,这里我们也提醒大家不要轻易采食来源不明的食物(www.e993.com)2024年7月31日。”庄昆海介绍道,前段时间一位老伯将有毒观赏植物“滴水观音”的根茎错认成番薯,食物中毒后被送诊治疗。“很多植物在形态学特征上极其相似,非专业人士难以判断,尤其是花卉、菌菇,或者长得像我们日常...
千万别扔!想不到这几种食物发芽都可以吃!其中4种还营养飙升!你猜...
不能吃!这些食物发芽后有毒素产生1.核桃通常情况下,核桃长期处于潮湿的环境中才会发芽。发芽但核桃会分泌毒素,若继续食用很有可能会加重胃肠道以及肝脏负担,严重时还有可能出现腹泻、呕吐等中毒反应。2.土豆如果土豆发芽了,有毒的龙葵碱的含量会大大提高,并且普通蒸煮炖炒都很难破坏它。这种物质对人体带来的...
7类常见食物可能暗藏“毒素”,快来检查你家的餐桌!
鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒物质,毒性比同剂量的砒霜毒性还大。若不小心摄入过多,容易在短时间内造成脏器的衰竭,严重时甚至会导致死亡。2这些食物没煮熟,不能吃一些食物经过高温烹调,会流失部分营养素,因此,总有人觉得生吃食物更有利健康。但其实,有些食物一定要充分加热至全熟后才能进食,否则也会对身体造成...
“甜蜜”的危险!吃这个食物要谨慎
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后,菌丝可以延伸,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。那甘蔗汁到底还能不能喝?若甘蔗霉变,就有可能产生毒素,这样的甘蔗汁可能含毒素的量会...
隔夜水、隔夜菜不致癌!真正不能隔夜吃的是这4种食物!
真正不能隔夜吃的,是这4种食物!1隔夜“溏心蛋”比起熟透的白煮蛋,很多人更爱吃半生不熟的“溏心蛋”。但这种半熟蛋杀菌不彻底,可能含有沙门氏菌等多种致病细菌;久放就更容易滋生细菌,食用后会危害肠道。提醒:如果鸡蛋第一次煮熟了,且在低温、密封情况下储藏,一般隔夜吃问题不大。