煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?

煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?有人说,鸡蛋煮得久了,蛋黄变绿是因为产生了有毒物质,是真的吗?鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。变绿并不会影响鸡蛋的营养价值,也不会对人体健康产生什么危害。鸡蛋在蒸煮过程中,蛋清会发生热变性,其中的硫元素会与氢元素结合产生硫化氢。蛋黄中含有铁元素,当硫化氢遇到...

1月猛吃720个鸡蛋?哈佛医学生用自己做试验发现胆固醇不升反降20%

事实上,现有研究大多基于“每天只吃一个蛋”的情况,但没有试验让受试者真正地尝试“过度吃鸡蛋”,或者说,没有研究真正地证实“多吃鸡蛋会导致胆固醇升高”。这个几乎被认定为真理的观点竟然只是不根之论?医学科研人之魂觉醒!为了给鸡蛋“洗白”,NickNorwitz亲自吃蛋,在一个月内狂吃了720个鸡蛋,相当于每...

这几种“假早餐”已被拉入黑名单,你还在给孩子吃吗?

但前一天吃剩的隔夜饭菜,很容易被细菌污染,特别是现在室内暖气慢慢热起来了,会加剧细菌的滋生,所以剩菜平时还是尽量少吃。特别是素的剩菜和凉菜,因为蔬菜本身的硝酸盐含量就比较多,相比肉类更容易产生亚硝酸盐;而凉菜则比较容易受细菌污染。??牛奶+鸡蛋是最佳早餐?很多人觉得牛奶和鸡蛋是最完美的早餐,其实并不...

医生忠告:西红柿炒鸡蛋,尽量不要放此物,看看你平时做对了吗?

河虾与番茄如同柠檬虾一样,因为番茄同样也饱含维生素c,同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷,能麻痹毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象,就看个人的选择西红柿炒鸡蛋的制作方法主要食材:西红柿、鸡蛋、盐、料...

兽药鸡蛋危害大,不仅有毒还致癌?

2种吃鸡蛋方法要避开我国健康饮食指南中明确建议居民每日吃一个鸡蛋。但数据却显示,我国人群鸡蛋平均摄入量远达不到推荐量。中国注册营养师王璐介绍,每天一个鸡蛋,对身体有很大的好处:1、调节血脂并降低心血管发病率鸡蛋中卵磷脂能调节脂肪的吸收和代谢,与红肉相比,对心血管更健康。发表在《心脏》杂志的研究也指...

近视可从800度降到100度?视觉闪现技巧是伪科普

3、鸡蛋煮老后有层“黑膜”,吃了会致癌?不用过于担心这种有“黑膜”的蛋黄只是不易被人体吸收,但没有毒,偶尔食用更不会致癌(www.e993.com)2024年11月20日。鸡蛋“黑膜”的主要成分是硫化亚铁。鸡蛋在长时间加热过程中,蛋白质中的氨基酸会被分解,进而产生硫化物。蛋黄中富含活跃的铁元素,硫化物与铁元素反应会变成硫化亚铁,而硫化亚铁则会...

激素鸡蛋危害大,提醒:3种鸡蛋要少吃,不仅有毒还致癌?

大型养殖场很容易传播沙门菌,沙门菌存在于鸡的肠道中,在下蛋的过程中也会污染鸡蛋表面,随后污染鸡蛋内部食用,未煮熟的鸡蛋不能杀死细菌,容易引起腹泻,严重者引起各种疾病并发症。第二:激素鸡蛋现在有很多不良商家为了使蛋黄看起来更黄,就会给鸡喂一些添加激素的饲料,所以鸡蛋的激素含量很高,对大人小孩子都不好,经常...

70岁老奶奶因为吃了个鸡蛋吃出了肝性脑病 难道是鸡蛋有毒吗?

肝脏就像一个大化工厂,负责各种物质的合成、分解、代谢和解毒。我们吃进去的植物、动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后在肝脏里合成人体所需要的蛋白质。当肝脏有严重损伤时,肝脏合成蛋白和解毒功能都受到影响。杨奶奶吃了鸡蛋,蛋白质摄入过多,再加上许多天没有排便,肠道产生氨增加,不能被肝脏清除的毒性物质进入...

豆浆鸡蛋不能一起吃?“食物相克”靠谱吗?

至于这个说法的来源,可能是很久之前有个人吃到了有毒的蜂蜜又碰巧吃了葱,就误把两件事联系到了一起,还告诉了别人,慢慢流传开来。6.豆浆+鸡蛋=不吸收?不少人听信“豆浆中含有抑制蛋白酶的物质,跟鸡蛋一起吃影响营养的吸收”的说法,会专门在早饭的时候避开其中一样,其实完全不用担心。

一天一个鸡蛋好不好?研究:每天多吃一个蛋,癌症死亡风险或增加

检验不合格的鸡蛋,吃了就一定有害吗?首先要明确的是鸡蛋不合格的因素是有很多的,不仅仅只有药物残留这一项。对于这个问题,得分2种情况讨论。一是鸡蛋数量、包装、重量等与产品质量无关的不合格情况,食用这类型鸡蛋通常对人体是没有伤害的。二是与产品质量有关的不合格情况,这类型又分为超过保质期、安全指标...