最新研究:这类食物更适合晚上吃,很多人都吃错了?
橄榄油不仅可以用来拌沙拉、炒菜和煎烤(高温烹饪通常用精炼橄榄油),还可以用来烘焙和腌制,甚至可以直接食用,蘸面包或者做拌着酸奶食用。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷但根据《中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析》及其他关于中国不同地区膳食脂质模式的研究结果显示,我国居民饮食中饱和脂肪酸摄入量呈...
你可能一直都吃错了!这类食物更适合晚上吃
橄榄油不仅可以用来拌沙拉、炒菜和煎烤(高温烹饪通常用精炼橄榄油),还可以用来烘焙和腌制,甚至可以直接食用,蘸面包或者做拌着酸奶食用。但根据《中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析》及其他关于中国不同地区膳食脂质模式的研究结果显示,我国居民饮食中饱和脂肪酸摄入量呈显著上升趋势,单不饱和脂肪酸和多不饱和...
养殖虾都是吃抗生素、激素长大的?到底能不能吃?告诉你大实话
虾线即虾背上的黑线,是虾的肠道,里面一般是虾的代谢产物、泥沙等,高温烹调后里面的微生物会被杀灭,可以不去除,不会危害到健康,但可能会影响口感,或者是吃起来有土腥味。4、虾是发物,有伤口不能吃?有人认为虾属于发物,有伤口的话不能吃,但其实虾本身是一种低脂肪高蛋白的食物,只要不过敏的话,食用反而是有...
食品安全宣传周丨这些食品安全知识你了解吗?
熟食再次食用,加热要彻底。这些食品安全小知识你了解吗?Q如何预防野生蘑菇中毒?A野生蘑菇种类繁多,需要具备专业知识才能鉴别,普通人难以准确区分有毒蘑菇和无毒蘑菇。有毒野生蘑菇中毒症状复杂,无特效解毒药。因此预防中毒最佳方法就是不采、不买、不食用野生蘑菇。Q久泡的木耳有毒吗?A木耳本身无毒。但...
黄花菜正大量上市,但可能让人中毒!教你掌握正确吃法→
不过经漂烫后,秋水仙碱会被分解,可安全食用。掌握正确吃法很重要浸泡后再充分煮熟大家也不用多担心,鲜黄花菜只要得到妥善地处理,还是可以“尝鲜”的。鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,然后清洗干净焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,并充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。如果...
国际公认的1级致癌物,就藏在这5种食物中!你可能还在天天吃
1、黄曲霉素:发霉食物馒头、面包、花生、瓜子、玉米等食物霉变后会产生黄曲霉素,研究发现黄曲霉素能改变DNA组成成分,增加肝癌的发生风险,而且黄曲霉素需要280度以上的高温才能杀灭,普通的消毒煮沸根本不起作用(www.e993.com)2024年10月21日。2、苯并芘:高温烹调食物高温烹饪的食物、环境污染及烟草烟雾都有苯并芘,动物研究发现长期摄入苯并芘会...
医生从不碰两种“水果”,吃了加速癌细胞激活!常吃增加致癌率
因为油经过高温加热,会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加。比如著名的苯并芘——国际癌症研究机构确认的1类致癌物,就有可能滋生。吃水果还要注意什么?选择新鲜的水果:选择外表完整、色泽鲜艳、没有明显瑕疵的水果,这通常意味着它们在保存和运输过程中受到了较好...
食用油这样吃,既健康又能保持美味
答:油壶放在灶台,高温会加速食用油的酸败进程,生成醛、酮等有害物质,还会导致食用油中的脂溶性维生素氧化,让油更容易变质变味。同时,做饭时烟熏火燎导致油壶表面沾上大量油污,油污和残油发生油脂氧化和酸败的程度远高于新油,长期食用这样的油,会出现恶心、呕吐和腹泻等症状,严重的还可能中毒。
腊肉促癌?癌症患者过年不能吃?牢记这5点吃得更安心→
一般情况下,室温下储存的腊肉保质期为6-10个月,最好在4个月之内食用完,如果放在冰箱低温保存,保质期可达8-12个月。此外要注意,腊肉容易发霉,如果霉变的位置在表层,可将表面的霉菌刮除,再切掉表面部分肉,高温烹调后食用。若霉变已经肉眼可见地达到了深层,应当整个废弃,不可食用。所以,为了安全起见,如果腊肉发霉...
【早读】你家蚝油放冰箱了吗?家里这些调味料吃不对反伤身
四川省成都市第三人民医院营养科营养师余婉婷表示,有时炸过食物的油看着没有什么异样,很多人会拿这些油,再炒其他菜。殊不知,油经过高温加热,会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物会急剧增加。另外,食用油很容易变质,大包装打开盖子的食用油放置时间越长,越容易氧化。不少人...