浙江人早起的秘诀是什么?这些早餐设八个闹钟也要起来吃
如果把庆元的酒糟菜系比作一个江湖,那么酒糟肉配白米饭就是第一个出场的王者。早上一起床就吃白米饭,还要配酒糟肉,这种豪迈独特的吃法,让庆元早餐饭在浙江的早餐江湖中独树一帜。@丽水文旅资讯庆元的清晨,米饭香味儿飘向大街小巷,一碗满满当当的白米饭搭配上米汤、小菜、和酒糟肉,这就是庆元人的早餐标配。酒糟...
立夏江南人必吃这“一黑一白一绿”,养心脾,消暑气,夏天不受苦
乌饭叶也叫南烛叶,有益肠胃、养肝肾、清肝明目、降火的功效,而且南烛这种植物不管是叶子还是果实都有药用和食用价值,入夏吃乌饭不仅能预防暑气,老一辈的说在这一天吃了乌米饭,还能预防蚊虫叮咬;乌米饭可甜可咸,甜的就把浸泡好的糯米蒸熟,切成方块,放上红糖或者白糖,咸的可以在生糯米中加入咸肉、蚕豆、春笋,适...
白露品佳酿,长三角人把米酒美食玩出了花
在浙江桐庐一带,有一种家喻户晓的传统特色小吃“酒酿馒头”,也被称为“空气馍”“空气馒头”,其特点是在发面过程中用传统酿酒工艺酿出的糯米酒代替酵母发酵面团,蒸出来的空气馍蓬松暄软,有股淡淡的甜味和酒香味,可以夹红烧肉吃,也可以配着臭豆腐一起吃,是桐庐人餐桌上一道常见的主食。龙游发糕龙游发糕是浙江...
母亲的红酒糟鱼
忙碌了一上午的舅舅坐在八仙桌的首席,喝着黄黄的,带点暗红的糯米酒,吃着盛在白瓷盘里油光红亮,在佐料映衬下,有点色彩斑斓的酒糟鱼,有些微醺了,国字型的大脸红扑扑亮堂堂着。他嗍两小口酒,就咂一声嘴,再吃上块鱼肉,感到很满意的样子,说:“妹,你蒸的酒蛮好食,酒糟鱼也委实的香……”母亲露出了娇羞灿烂的...
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
酒酿丸子是江浙沪地区冬至的传统美食,丸子是用糯米粉做成的小圆子,再搭配甜酒酿制作而成,寓意团圆和美满,主角其实是酒酿,也有用冬酿酒中的酒糟来制作酒酿丸子的,酒酿的营养价值很高,含有40%以上的葡萄糖,还含有维生素和氨基酸等各类营养物质,具有活血通经、益气生津的功效,天气冷的时候吃点酒酿还有御寒保暖的作用。
就在身边的“碳水诱惑”!新一期美食攻略来咯|年糕|发糕|烧饼|麻糍...
闻着臭,吃着香!经过高温炸制臭豆腐慢慢变得金黄外皮酥脆,内里柔软绵密趁热吃上一块,超香!马剑馒头和机器做出来的馒头相比别瞧人家看起来不大好看经过稀饭、麦皮、酒糟等原料发酵吃起来格外松软可口还带着酒酿独有的甜味闻起来也是有一股清香...
淋巴瘤能不能吃酒糟汤圆
淋巴瘤患者一般能吃酒糟汤圆。酒糟汤圆通常是采用糯米粉、酒糟、冰糖等原材料制作而成的食品,含有碳水化合物、尼克酸、核黄素、钙元素、铁元素等多种营养成分,具有辅助开胃消食、促进新陈代谢等功效。通常情况下淋巴瘤患者可以适当吃一点酒糟汤圆,因为酒糟汤圆里面含有膳食纤维的成分,适当食用之后,可以促进胃肠道蠕动,...
酒糟变废为宝养小龙虾
酒糟变废为宝养小龙虾“老何,你这样养出来的小龙虾是醉虾啵?”面对乡亲们的调侃,何志远不以为意,水产专家的一堂课,给他吃了定心丸:酒糟养小龙虾,可以有!何志远是开福区沙坪街道竹安村十里八乡有名的“酒王”,用家传古法纯粮酿酒已有十年。每年酿酒剩下的30吨酒糟让他挠头:留下没用,丢了可惜,如何处理这...
丽水味道:庆元早餐饭,你吃过吗?
于是他们将米饭跟酒糟放入竹筒中,像是一个旧时的便当,酒糟对于庆元人也有一定的讲究,一定要酿造年份足够的酒糟才是风味最佳的,再揩一块猪油,放在竹筒里,经过一代代,既饱腹又好吃的酒糟饭就成了庆元人的早餐标配。早上庆元人相遇,常常会问的第一句话是“天光咥了非”,意思是早餐饭吃过了吗,可见早餐饭在庆元人...
赣州人的十道地方特色美食,你吃过吗?
荷包糌zān是大余传统特色菜,具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香,还有几味佐料的烈香,吃起来油而不腻,香能饱肚,饭菜合一。其便于携带,全县各大酒店及农贸市场有售,是馈赠亲友佳宾的好礼物。7.梅城肥鸡:制作精细,客家菜中的“战斗鸡”梅城肥鸡是一道江西大余的汉族传统名菜,以制作精细,外形完整,香气...