现在正是吃大闸蟹的季节 刚死的螃蟹能吃吗?答案可能和你想的不一样

螃蟹是杂食性动物,容易携带多种细菌及毒素。螃蟹活着的时候,胃(砂囊)完好并能正常工作,细菌与毒素得到了抑制。蟹死后,砂囊可能破损,毒素向外扩散至肌肉,使其快速变软、变糊,细菌迅速繁殖,把蛋白质、游离氨基酸分解成组胺等有毒物质,即使高温加热也不能完全消除其毒性。死蟹能不能吃,要先从螃蟹的种类说起。...

大闸蟹价格下跌!你吃了吗?

秋风一起，大闸蟹迎来了最佳品尝期。今年受高温天气影响，大闸蟹的上市时间有所推迟，初期价格一度攀升。近日，记者走访嘉定部分市场发现，大闸蟹已大批量上市，品质更佳的同时价格也较上月有所下降，降幅超过25%。日前，记者在裕民集贸市场看到，水产摊位上大闸蟹摆放醒目，吸引众多市民前来选购。“60块钱一斤，感觉价格...

蟹卡变“废卡”,你的大闸蟹兑换成功了吗?

用黄女士的话说,买蟹卡容易,想吃到大闸蟹却很艰难。记者发现,与黄女士有相同遭遇的消费者不在少数,在蟹卡兑换过程中,往往存在着兑换难、货不对板、低价诱惑等情况。市民:九月建议下月来,下月建议明年来据了解,由于大闸蟹属于鲜活水产,不宜存放,不少商家推出蟹卡,满足消费者自吃、礼品馈赠等需求,但其中却套路...

秋天的第一顿大闸蟹,怎么吃才健康?

市民在选购螃蟹时,一定要注意鉴别是生蟹还是死蟹,死蟹除了细菌会大量繁殖,还会产生生物胺,食用容易导致呕吐、腹泻、过敏反应。烹饪时一定要保证螃蟹熟透了,若不慎食用了携带细菌或病毒的生蟹,会引起急性肠胃炎。“大闸蟹热”也带动了其延伸产品的销量。搭配大闸蟹食用的“蟹醋”,受到了很多人的欢迎,有姜汁蟹醋、酸甜...

大闸蟹自由还有吗?中产都吃不起了?

另一个因素是，今年的气候变化，无形中增加了养殖成本。大闸蟹需要经过多次蜕壳才能变成一只合格的成品蟹，但高温天气会让它蜕壳的速度变慢，甚至死亡。为了成活率，蟹塘底部都会铺设增氧设备。所有这些多出的开支，最终都会变成大闸蟹的售价，摊在购买者的头上。根据“中国渔业统计年鉴”，我国大闸蟹的产量从2016到2023年...

【关注】螃蟹+柿子=中毒?误区!这4个部位才真的不建议你吃→

再喝啤酒搭高嘌呤的螃蟹会增加患痛风的风险④螃蟹和柿子不能一起吃?错??有传言称“螃蟹不能和柿子一起吃两者共同摄入会诱发消化不良甚至还会导致胃结石、中毒、死亡等问题”其实,在这件事上最应该考虑的是食用量假设一次性同时吃了

吃大闸蟹竟被大闸蟹“咬”裂牙齿

但是若不注意一些细节问题,就有可能为嘴伤身,得不偿失。这不,海宁的许先生就因此后悔莫及。最近,海宁的许先生买来了几只大闸蟹,将其清蒸,准备好好享用。刚开始,许先生还吃得比较细致,使用工具取出蟹肉后细细品味。吃到后面觉得不过瘾,直接用牙咬,哪知咔嚓一声,突然左边下面牙齿传来一阵钻心的疼痛,许先生赶紧...

300块一只的大闸蟹,中产吃不起了

根据《中国渔业统计年鉴》，我国大闸蟹的产量从2016到2023年，呈现整体递增趋势，2023年达到了顶峰——年产超70亿只大闸蟹，平均下来每个人至少能吃到4只。苏艇是江苏淮安人，家里常年从事洪泽湖大闸蟹的养殖生意，他自己也是一名蟹商。虽然阳澄湖大闸蟹在外的知名度最响，但它的产量并不多。苏艇告诉每日人物，“...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

螃蟹怎么吃才健康?1.选鲜活的螃蟹螃蟹一旦死亡,体内可能迅速累积诸如组胺等有害物质,这些物质在人体内过量时,会触发一系列严重的过敏反应,包括但不限于头痛、恶心、呼吸困难、心悸、皮肤红疹、血压异常升高及呕吐等,极端情况下甚至可能引发休克,对生命构成威胁。

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

所以,螃蟹+柿子有毒,纯属谣言。只要不过量吃柿子,把螃蟹彻底煮透吃,一起吃是不会有事情的。吃螃蟹为什么容易拉肚子、长疹子?其实这多半是过敏了,对螃蟹这种食物“不耐受”。2008年,中华医学会健康管理学分会进行了一项名为“中国人群食物不耐受流行病学调查”的研究。结果显示,28769名被调查者中有24.56%...