煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?

煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?有人说,鸡蛋煮得久了,蛋黄变绿是因为产生了有毒物质,是真的吗?鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。变绿并不会影响鸡蛋的营养价值,也不会对人体健康产生什么危害。鸡蛋在蒸煮过程中,蛋清会发生热变性,其中的硫元素会与氢元素结合产生硫化氢。蛋黄中含有铁元素,当硫化氢遇到...

煮熟的鸡蛋蛋黄是Q弹的,会不会是假鸡蛋?还能吃吗?

其实这样的鸡蛋不建议再食用了,因为一个是细菌超标,还有一个原因,就是棉酚含量过高。由于棉酚中含有轻微的毒素。长期食用冷冻破裂并且还有棉酚含量过高的鸡蛋,也容易导致引起身体出现“皮肤过敏”的问题。因此不建议食用。温馨提示:购买品质更高更好的笨鸡蛋食用相比较于普通鸡蛋,是长期吃鸡饲料长大的鸡下的蛋,对...

蚂蚁庄园今天正确答案6月16日:鸡蛋煮久了蛋黄发青是坏了吗

答案:正常现象解析:如果鸡蛋煮久了蛋黄变绿是因为煮蛋的时间过长,导致蛋白中有较多的半胱氨酸转化为丝氨酸,同时产生硫化氢,蛋黄中有大量铁离子,此时硫元素又与鸡蛋中的铁元素发生化学反应,产生硫化亚铁,使蛋黄表面发绿。以上就是2024年6月16日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。

鸡蛋黄散了还能吃吗?

如果是前两种原因导致的鸡蛋散黄,加热后还是可以吃的,但是需要注意把蛋清蛋黄都加热到完全凝固的状态,或者做成炒蛋、蛋花汤等煮得较熟的菜。如果是第三种情况,则不能再吃了。如何判断散黄蛋是什么原因导致的呢?一般来说,如果鸡蛋壳本身没有破裂,打开后也不存在异味或肉眼可见异样,是没有问题的。如果蛋壳表面...

得了胆结石的人,既不能吃鸡蛋,更不能吃蛋黄,这种说法对吗?

其实,胆结石患者确实要注意高胆固醇食物,但对于鸡蛋或鸡蛋黄而言,并不是完全不能吃,在病情稳定的情况下,可以适量吃。比如蛋黄,虽然其中有胆固醇的成分,或许会对胆囊的功能不利,但蛋黄中除了胆固醇,还有卵磷脂、维生素B族、叶黄素、多种微量元素等有益营养成分,特别是卵磷脂可在一定程度上预防胆结石的复发。

蚂蚁庄园今日答案最新6.16:鸡蛋煮久了蛋黄发青,是坏了吗?

鸡蛋煮久了蛋黄发青,是坏了吗正确答案:正常现象答案解析:如果鸡蛋煮久了蛋黄变绿是因为煮蛋的时间过长,导致蛋白中有较多的半胱氨酸转化为丝氨酸,同时产生硫化氢,蛋黄中有大量铁离子,此时硫元素又与鸡蛋中的铁元素发生化学反应,产生硫化亚铁,使蛋黄表面发绿(www.e993.com)2024年11月20日。

据说把生鸡蛋冷冻,蛋黄会跟冰淇淋一样好吃?

先说答案:能。理论上,各种食物都可以在冰箱冷冻层里长期保存——这里说的“可以”,是指不会出现安全性的问题,能吃,但不保证好吃。网上说冻过的鸡蛋好吃,可能是因为鸡蛋中的蛋黄在冷冻条件下,会逐渐凝胶化,煮熟之后更紧实,像个“橡皮蛋”。事实上,食品工业中是会冷冻鸡蛋的,但是会把鸡蛋打开,把蛋清和蛋黄...

早上常吃鸡蛋的人,这5点要尽早知道,别不当回事,吃亏的是身体

但是早上常吃鸡蛋的人,这5点要尽早知道,别不当回事,吃亏的是身体。1.挑选新鲜的鸡蛋任何食物都需要强调新鲜,因为新鲜的食材中含有的营养价值最高,同时也是最健康的。此外最好是自己在家里面煮鸡蛋,因为外面卖的鸡蛋往往煮的时间比较久,有的甚至煮过多次,这样会发现鸡蛋黄都发黑了,这样的鸡蛋最好不要多吃,因为...

超市买的鸡蛋,不要随便塞进冰箱

如果你家冰箱里有蛋槽,也可以把鸡蛋放在槽里。如果没有,买一个装鸡蛋的盒子,用起来也很方便。但是,鸡蛋槽不要再放其他东西,并且要记得经常清洁消毒。摸了鸡蛋的手也不要直接去触摸熟食。图片来源:自己拍的第二步:吃全熟的蛋沙门氏菌不耐高温,只要加热到蛋黄、蛋白都凝固,就没问题。

食品安全消费提示|鸡蛋黄散了还能吃吗?

如果是前两种原因导致的鸡蛋散黄,加热后还是可以吃的,但是需要注意把蛋清蛋黄都加热到完全凝固的状态,或者做成炒蛋、蛋花汤等煮得较熟的菜。如果是第三种情况,则不能再吃了。普通消费者如何判别散黄蛋是什么原因导致的呢?程景民分析说,一般来说,如果鸡蛋壳本身没有破裂,打开后也不存在异味或肉眼可见异样,是没...