冷藏食品小心黄曲霉素?冷冻的馒头真的会致癌吗?了解真相
需要提醒的是,已经变质的馒头千万不能吃,即使是撕掉发霉部分,或是完全加热,霉菌也已经破坏了食物,此时再食用是存在安全风险的。二、黄曲霉素有剧毒,常藏在4种食物中黄曲霉毒素是黄曲霉菌代谢的产物,其在28℃—38℃的潮湿环境下,可大量繁殖。多项研究表明,黄曲霉毒素的毒性可致肝癌,只需要1毫克,就可以导...
玉镯带一段时间内侧变磨砂,佩戴时间长了,玉镯内侧为何会变磨砂?
镯子内侧戴一段时间变涩了,可能是由于多种原因导致的渗入。首先,如果镯子是由金属材质制成的内部,那么可能是镯子表面上的有些人一层环氧树脂涂层变硬、脱落或受到氧化等影响。这种情况下,将导致镯子内侧的划痕金属材质暴露在空气中,与汗液、皮肤分泌物等接触,从而发生腐蚀或氧化反应,使镯子变得涩手。其次,如果镯...
食安周系列科普展示(下)
现代加工工艺的改良使正规企业生产的花生油不仅更安全,香味还能更浓郁;而土榨花生油杂质多,炒菜时油烟大,容易产生哈喇味,因此不建议购买食用。平时选购和食用正规企业生产的花生油时,应注意以下两点:一是温度低时,花生油会出现白色絮状物,属于正常现象,不必担心;二是查看食品标签,区分花生油和花生香型的食用植物调和油...
一些食用油在冬季会出现絮状物或结块,这样的油还能吃吗?
在冬天或者温度低的环境中容易发朦的油有:大豆油、稻米油、花生油、橄榄油等,这是很正常的现象,并不影响食用。
花生油凝固还能吃吗?
花生油凝固也是个渐变过程,在温度降到10℃的临界点附近时,花生油就会产生一些絮状物,油就会变浑浊。油里有絮状物质是正常的物理现象,而且温度高一些就会融化,一点也不影响口感和营养价值,大家可以放心食用。如果实在是担心花生油变浑浊甚至凝固,建议冬季购买花生油后,最好放在15℃以上的室内,这样就不会发生凝固。
吃饸饹面选胡姬花花生油,煸炒入味带来地道山西风味
说起山西,大家普遍的印象是煤矿和陈醋,其实,山西还是面食之都,今天就来教大家做一碗山西南部的特色美食——饸饹面,饸饹是把面团放在饸饹床里轧成的一种细圆柱长条面,吃起来很非常细软劲道,配菜选用茄子臊子,用胡姬花花生油炒制(www.e993.com)2024年9月10日。食材准备:小麦粉1000g,圆茄子1个,土豆2个,西红柿1个,姜20g,葱花15g,盐20g,糖...
有人吃了大半辈子!这种油真的靠谱吗?
自榨油可能存在黄曲霉毒素超标情况,混有霉变花生所榨出来的自榨花生油,没有经过精练加工,含有较多的杂质,容易氧化变质,并可能含有黄曲霉毒素。自榨油,尤其是自榨的菜籽油,未经过精炼,可能存在芥子油苷和芥酸等有害物质超标情况。长期食用富含芥酸的食油,可能会导致心血管功能受损,诱发心肌炎等疾病。
广东广西现黑心“土榨花生油”,致癌物毒性是鹤顶红68倍
陈主任告诉记者,这次检测出来的毒素是黄曲霉素B1,这是一种毒性非常大的物质:“武侠小说当中有鹤顶红,吃一点就死掉了,黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍,相当于氰化钾的10倍,它是一类致癌物,是苯并芘致癌性的4000倍。”接着,检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标,这样19个样品中有...
网友怀疑大埔街头买的花生油是假的?花生油低温会凝固吗?
"花生油跟我们日常吃的很多油不同的地方就是:它的饱和脂肪酸,尤其是18碳以上的饱和脂肪酸含量要高一些,在温度低的时候,很容易成为晶体;一般在8-12度间,就会出现絮凝状态:絮状的结晶。温度再低,甚至会成为固态出现。"专家说花生油出现凝固是正常现象,但李先生的花生油却不出现凝固,这又是为什么呢?
怪!两桶花生油都放地下室,为啥一桶全凝固一桶半凝固?
3月16日上午11点,济南市区室外温度为12℃,处于半凝固状态的花生油出现了絮状物。“同样的环境下,怎么会这样?厂家的工作人员刚开始解释是温度不够,后来说是那桶花生油的原料是东北的花生。”孙先生说,花生油整个冬天呈现半凝固状态可能是掺入了其它油,有可能存在质量问题。“之前,厂家说让我自己去检测,但是...