现在正是吃大闸蟹的季节 刚死的螃蟹能吃吗?

螃蟹是杂食性动物,容易携带多种细菌及毒素。螃蟹活着的时候,胃(砂囊)完好并能正常工作,细菌与毒素得到了抑制。蟹死后,砂囊可能破损,毒素向外扩散至肌肉,使其快速变软、变糊,细菌迅速繁殖,把蛋白质、游离氨基酸分解成组胺等有毒物质,即使高温加热也不能完全消除其毒性。死蟹能不能吃,要先从螃蟹的种类说起。...

大闸蟹上市喽!为尝这口鲜,男子1顿7只进ICU!哪些人、哪些部位不能...

螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重或将危及生命。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。避免生食螃蟹很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美,但忽略了其风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久,也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等,更起...

收到一箱大闸蟹,吃不完怎么办?

死亡超过2小时的大闸蟹不建议食用。大闸蟹死后,其体内细菌迅速繁殖,尤其是副溶血性弧菌等致病菌,这些细菌会大量释放,导致蟹肉腐败变质,并可能产生组胺等有害物质。组胺是一种有毒物质,即使经过高温烹饪也无法完全破坏,摄入后可能引起食物中毒,出现头晕、呕吐、过敏等症状,严重时甚至可能危及生命。图源:摄图网中国水产...

怀孕期间到底能不能吃大闸蟹?真相是这样的……

吃螃蟹还需注意,一定不能吃死螃蟹。螃蟹在濒临死亡时,体内会分泌一种有毒物质组胺,死亡时间越长有毒物质也会累积越多,隔夜的剩蟹也不要再吃了。生吃螃蟹也是不允许的,特别是喜欢吃醉蟹的准妈妈们一定要注意咯;而且由于螃蟹体内有大量的细菌,煮的时候一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,才可以吃。螃蟹虽美...

买大闸蟹,别光会挑大小!渔民:记住3买3不买,保证个个肥美新鲜

1.不买“死蟹”。这一点相信很多人都知道,大闸蟹一旦死亡,体内的细菌就会迅速繁殖,产生有毒物质,吃了这样的蟹很容易引起食物中毒。而且,死蟹的肉质也会变得松散,口感极差。所以,在购买大闸蟹的时候,一定要挑选那些活的,哪怕价格稍微贵一点,也不要为了省钱而买死蟹。

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螃蟹和柿子不能一起吃?错??有传言称“螃蟹不能和柿子一起吃两者共同摄入会诱发消化不良甚至还会导致胃结石、中毒、死亡等问题”其实,在这件事上最应该考虑的是食用量假设一次性同时吃了10个柿子和10只螃蟹可能会出现轻微的消化不良但调整饮食结构后...

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这样吃健康又美味选择鲜活螃蟹螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重或将危及生命。摄入过量的组胺时,会引起头疼、恶心、呼吸困难、心悸、红疹、高血压、呕吐等过敏性中毒症状,严重时还可导致休克,危及生命。摄入8～40毫克组胺,就会引起轻微中毒;超过100毫克时,可引起严重中毒。

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再喝啤酒搭高嘌呤的螃蟹会增加患痛风的风险④螃蟹和柿子不能一起吃?错??有传言称“螃蟹不能和柿子一起吃两者共同摄入会诱发消化不良甚至还会导致胃结石、中毒、死亡等问题”其实,在这件事上最应该考虑的是食用量假设一次性同时吃了

大闸蟹上市!医生紧急提醒

螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重或将危及生命。因此,购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。避免生食螃蟹很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美,但忽略了其风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久,也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等...

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所以,螃蟹+柿子有毒,纯属谣言。只要不过量吃柿子,把螃蟹彻底煮透吃,一起吃是不会有事情的。吃螃蟹为什么容易拉肚子、长疹子?其实这多半是过敏了,对螃蟹这种食物“不耐受”。2008年,中华医学会健康管理学分会进行了一项名为“中国人群食物不耐受流行病学调查”的研究。结果显示,28769名被调查者中有24.56%...