鸡蛋打开后蛋清为什么像水一样流出来是坏了吗?能吃吗?

不仅如此,蛋黄也变得很硬,与正常的鸡蛋相比差别明显。这让网友开始担忧,担心这些鸡蛋可能是用保鲜药水浸泡过的,或者为了膨大而添加了违禁药物。那么鸡蛋打开后蛋清为什么像水一样流出来是坏了吗?能吃吗?其实,饲料中并不会添加这些药物,因为现在的饲料监管非常严格,不允许使用抗生抗生素等药物。蛋鸡的生产效率已经...

煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?

鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。变绿并不会影响鸡蛋的营养价值,也不会对人体健康产生什么危害。鸡蛋在蒸煮过程中,蛋清会发生热变性,其中的硫元素会与氢元素结合产生硫化氢。蛋黄中含有铁元素,当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应,形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色物质,因此蛋黄就...

不要吃!不要捡!近期正大量出现

专业人士介绍,在严格意义上香橼是可以食用的,但其观赏价值更大,因为它在秋冬季节可以满树挂果,同时保留很长的时间。但是养护人员日常会做一些农药的处理,大家不要随意采摘或食用。铁树果铁树在江浙沪等地的公园、小区、绿化带里很常见铁树果也被叫做“凤凰蛋”果子呈红色外皮上还有一些细细的绒毛形状略像鹅...

健康科普 | 鸡蛋的最佳八种吃法 你学会了吗?

一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。2.荷包蛋——温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是一门技术活,因为一不小心,你就可能把荷包蛋煮破。荷包蛋一定要温水下锅,然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包...

鸡蛋黄散了还能吃吗?

如果是前两种原因导致的鸡蛋散黄,加热后还是可以吃的,但是需要注意把蛋清蛋黄都加热到完全凝固的状态,或者做成炒蛋、蛋花汤等煮得较熟的菜。如果是第三种情况,则不能再吃了。如何判断散黄蛋是什么原因导致的呢?一般来说,如果鸡蛋壳本身没有破裂,打开后也不存在异味或肉眼可见异样,是没有问题的。如果蛋壳表面...

鸡蛋上最脏的东西,可能被你吃进去了!(不是你想的那个)

一次别买太多鸡蛋,少买勤买为佳,避免储存时间太久(www.e993.com)2024年11月20日。虽然鸡蛋的表面有一层保护膜,但随着鸡蛋存放时间越来越长,这层保护膜对鸡蛋的保护能力会越来越弱。并且,鸡蛋储存时间越长,其内部会更容易被沙门氏菌污染。4尽量不吃溏心蛋溏心蛋往往是蛋清已经凝固质地较软,而蛋黄还处于液态可流动的状态。这种状态下的蛋黄...

提醒!鸡蛋营养全面,但这6种鸡蛋尽量少吃或不吃,没营养还伤身

臭鸡蛋,顾名思义,就是闻起来有异味的鸡蛋。这种鸡蛋通常是因为存放时间过长,或者受到细菌污染而变质。吃了臭鸡蛋,不仅可能引起食物中毒,还可能对身体造成长期损害。因此,我们在购买和食用鸡蛋时,一定要注意检查鸡蛋是否有异味,一旦发现臭鸡蛋,切记不要食用。

答疑释惑|鸡蛋黄散了还能吃吗?

如果蛋壳表面出现菌斑，打开后有异样的腥味，蛋黄散得也特别彻底，蛋白蛋清混在一起，蛋液显得浑浊，说明是腐败菌入侵导致。程景民提醒消费者买回家的鸡蛋在收纳前，最好仔细检查一下。有裂纹的鸡蛋存放过程中更易被细菌侵入导致变质，应挑选出来，确认无异味后先吃掉，避免久放。记者/李建来源：中国消费者报...

食品安全消费提示|鸡蛋黄散了还能吃吗?

国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授接受《中国消费者报》记者采访时说,鸡蛋散黄之后能否吃,需要认真判别导致鸡蛋散黄的原因。如果是细菌侵入到蛋体内破坏鸡蛋蛋白质结构而造成的鸡蛋散黄,那么就不能吃了。程景民分析说,日常生活中鸡蛋散黄有3种常见的原因:...

千万不要随便吃鸡蛋!

每颗蛋在降落前都要经过母鸡的「泄殖腔」,这里也是鸡的最后一站。也就是说,大部分鸡蛋上可能都多多少少沾着「鸡」,万一母鸡在养殖环境中被感染沙门氏菌,这病菌可能会通过鸡侵入蛋壳,让一颗「好」蛋变「坏」蛋。不慎食用被它感染的食物后,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状,所以大家千万不要盲目追求...