添加剂严重超标?今年“含有二氧化硫”的国产醋被新加坡召回,真相...

然后,像葡萄酒中也会含有二氧化硫,因为发酵过程中对原材料葡萄进行杀菌等过程可能会用到二氧化硫。说白了,很多这类需要杀菌防腐的发酵制品、果脯制品等等,可能都需要二氧化硫。二氧化硫也并非是纯粹的“妖魔鬼怪”,在新加坡的召回文件里,也只是说了二氧化硫对过敏人群可能造成危害,但在合理的含量下对正常人群是没有危害...

葡萄酒知识:配料表中的二氧化硫、山梨酸和焦亚硫酸钾

没有抗氧化的作用,所以只能配合“二氧化硫”一起使用。你会问,为啥不直接多加“二氧化硫”?因为每一种添加物的含量必须控制在一定范围内,才能不对人体产生危害。既然不能可着“二氧化硫”一个劲地加,那么就多加一种。一般会在含糖量较高的葡萄酒中(半干、半甜、甜型等)见到“山梨酸”。因为这种葡萄酒含糖量...

葡萄酒抽检报告:多批次检出甜蜜素,好酒何须人工增甜?

1、葡萄酒含有天然色素、酒石酸盐等，经长时间贮存后可能有沉淀析出，这种变化是正常的。但如果观察酒体浑浊或有絮状物，则不宜选购。2、一般来说，真葡萄酒瓶盖上有两个小孔，这两个小孔用于葡萄酒的储存、透气，如果没有尽量不要选择。3、看橡胶酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，开瓶饮用前，先看看...

上半年进口葡萄酒77批次不合格 西班牙法国居多

新华食品了解到,葡萄酒中铜、铁超标会影响葡萄酒的稳定性,促进葡萄酒的氧化,使之出现沉淀。人体过量摄入铜可能引发铜中毒,导致神经损伤,摄入过量铁元素可能导致铁中毒,对心、肝和胰产生损害,影响身体健康。部分产品同品牌、相似产品仍有销售新华食品调查后发现,产地标称为法国的“贝马格雷克雅城堡干红葡萄酒”在快乐...

委内瑞拉葡萄酒短缺 天主教对弥撒用葡萄酒有规定

至于在超市买的葡萄酒,由于我们不清楚它的成分,再加上有食品添加剂,其无效的可能性非常高。虽然有些葡萄酒上标明纯葡萄汁,也不排除它的纯净程度。如果红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、食品添加剂(二氧化硫)或山梨酸钾,那应该无疑就是半汁葡萄酒。半汁葡萄酒当然也不能做弥撒用,用也无效。

2011年广州市生产领域葡萄酒及果酒产品质量监督抽查结果

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等国家标准及相关标准要求,对葡萄酒及果酒产品进行了感官、酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、铅、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、总二氧化硫、细菌总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、柠檬黄、苋菜红、...

葡萄酒生产管理办法(试行)

第三章葡萄酒酿造第九条发酵过程中允许加入浓缩葡萄汁或白砂糖补充葡萄含糖量不足。加糖量不得超过产2°酒精的量。第十条允许采取化学法降酸,通过加入中性酒石酸钾、碳酸钾或碳酸钙来降低葡萄酒滴定酸,提高PH值。第十一条允许采用添加酒石酸、柠檬酸、有机酸等提高葡萄酒滴定酸,降低PH值。

食品防腐剂有毒吗?吃了对身体有什么影响?答案在这里

譬如酱油中一般用苯甲酸钠;饮料、酱菜、调味品、蜜饯中常加入山梨酸钾;葡萄酒等果酒,常用亚硫酸盐等。一种含有害物质的食品是否对人体产生危害,主要取决于人体食用的量,不应将食品含有害物质与食品有毒两种不同的概念混淆或等同起来。我国著名食品安全专家陈君石院士说,任何东西吃多了都有害,水喝多了一样死人...

你喝的饮料,一半都有化学防腐剂

山梨酸钾为酸性防腐剂,pH在3时防腐效果最佳,主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统,从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。有些防腐剂对人体无害,如二氧化碳。在啤酒和碳酸类饮料的生产过程中,都会加入二氧化碳,不仅可以增加饮用时的杀口力,还能抑制需氧微生物的生长,可谓一石二鸟。

4万多瓶“拉菲”“奔富”全是假的,福建通报8起涉及食品安全的典型...

经查,2021年7月,为延长白粿的保质期,当事人到苍南食品添加剂专卖店购买了食品添加剂山梨酸钾加入其生产的部分批次切片状白粿中。当事人总共生产6批次添加有山梨酸钾的白粿,共90kg(180斤),销售单价2元/斤,获销售所得360元。当事人生产的白粿被抽检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合食品安全国家标准的...