葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
虽然葡萄酒味道香醇,但自酿葡萄酒可能会存在食品安全风险。在以往事件中,因为饮用自酿葡萄酒而中毒的情况屡见不鲜。2014年,湖南张先生喝过自酿的葡萄酒后突然感觉心跳加快、胸闷、视力模糊。医生称是因为张先生喝的葡萄酒中甲醇超标而导致了中毒。2022年7月份,重庆的潘女士在网上通过自学酿造了葡萄酒,她的丈...
南非行纪②︱南非葡萄酒的前世今生
”拿破仑说,“没有什么会像通过喝一杯香贝坦红葡萄酒来沉思未来一样,让未来变得如此美好。”显然,不同时代代表人物的赞美之词实际上反映了葡萄酒的主要功能和在社会生活中重要性的变化。随着葡萄酒文化的发展,人们在它的食品属性上添加了文化内涵。葡萄酒和酒神的两重性——痛苦与快乐、恐怖和喜悦——实际上都...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
和正规厂家生产的葡萄酒相比,自酿葡萄酒还是存在一定的健康风险的。主要为以下4个方面:1甲醇含量问题甲醇含量超标是自酿葡萄酒中最常见的问题,酿酒的过程中会产生甲醇,这是不可避免的。因为葡萄中含有果胶,主要存在于葡萄皮中,果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇。甲醇是一种神经毒素,摄入过量会导致中...
自己在家别乱搞“发酵工程”了
自制葡萄酒,在发酵过程中可能产生有毒的甲醇,带来安全隐患。人们在饮用酒水时候仅凭口感是无法区分甲醇和乙醇的,但甲醇不同于乙醇,它是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道进入人体,会导致暂时或永久性的失明,误摄入5克甲醇就可能引发严重的中毒症状,而超过12.5克则可能致命。葡萄酒中的甲醇含量...
听我一句劝,别再在家自己搞“发酵工程”了!
现在大家都知道黑心造假者勾兑的假白酒里有甲醇不能喝。可你知道吗?咱自己家庭自制葡萄酒,在发酵过程中也可能产生有毒的甲醇,带来安全隐患。自酿葡萄酒中可能含有甲醇(来源:作者拍摄)人们在饮用酒水时候仅凭口感是无法区分甲醇和乙醇的,但甲醇不同于乙醇,它是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道...
女子自酿葡萄酒,丈夫仅喝一口毒倒,自制葡萄酒有什么注意事项?
首先自酿葡萄酒由于制作工艺的问题很有可能导致有毒物质超标,大多数人在饮用完自酿葡萄酒之后会出现身体不舒服的现象,这主要是因为自酿的葡萄酒中会产生有不少的有毒物质,就比如说甲醇这种物质(www.e993.com)2024年7月27日。在工业酿酒时,往往拥有成熟的酿制技术,对原料以及工艺有着严格的把控,可是自酿的时候,往往不知道如何把控一些细节性...
自制葡萄酒应慎喝 日常饮用应避开4个雷区
此外,自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体,千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装,以免发生化学反应。自己酿造葡萄酒虽然实惠,但是,目前,大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,大家在自行酿制和饮用时应该当心,避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
喝葡萄酒能减肥? 这些微信“养生忠告”靠谱吗?
美国科学家最新研究显示,喝葡萄酒可以抑制肝脏中脂肪细胞的生成,有助于减肥;“玫瑰盐”中镁和硅的含量很高,是一种营养价值特别高的高档盐。专家回应:“喝葡萄酒减肥”和“玫瑰盐高营养”的说法都没有科学依据,不要盲目相信某一种食物具有各种神奇功效。
烟民福音丨研究发现,适量喝葡萄酒可清除烟民体内的毒素,厉害了
适量饮用红葡萄酒有助清除香烟毒素曾有希腊当地研究所的研究人员做过这一类的专项研究,他们发现,如果吸烟者深深吸入一根香烟,那么这根香烟可以在吸烟后长达一个小时的时间内损害动脉功能。但是,如果他们在吸烟的同时喝上一杯250ml的红葡萄酒,则可以在一定程度上“减缓”甚至“抵消”这支香烟的有害作用和负面影响。其...
自酿葡萄酒 你真的敢喝吗?
其实对于发酵需添加的辅料而言,只谈毒性不谈使用量,难免有失偏颇。图片来源:winefolly正规酿造条件下,在国家标准指导下使用正常剂量的二氧化硫、果胶酶等,起到的是减少和去除酒液中危险因素的作用,对人体并无损害。并且,你永远也不知道,葡萄酒在出厂之前,都经历了多少检测项目。