【科学辟谣】菜市场买的蘑菇真的含有甲醛吗?
2022年11月20日 - 百家号
甲醛是一种极易溶于水的化合物，食用菌购买回来后，先用流水清洗，将其表面的杂菌和化学农药去除干净，然后将食用菌放入水中浸泡10分钟，经过浸泡清洗的食用菌能显著减低甲醛的含量。2、食用菌需烹煮熟透。甲醛遇热容易被化解，而烹煮产生的热力有助于去除甲醛。据研究发现甲醛形成的有关酶失活就可抑制甲醛的形成，...
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菜市场买的蘑菇真的含有甲醛吗?
2022年11月18日 - 百家号
甲醛是一种极易溶于水的化合物，食用菌购买回来后，先用流水清洗，将其表面的杂菌和化学农药去除干净，然后将食用菌放入水中浸泡10分钟，经过浸泡清洗的食用菌能显著减低甲醛的含量。2、食用菌需烹煮熟透。甲醛遇热容易被化解，而烹煮产生的热力有助于去除甲醛。据研究发现甲醛形成的有关酶失活就可抑制甲醛的形成，...
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