面包防腐剂脱氢乙酸钠被禁用,进一步守护食品安全

一种在面包、糕点中使用20余年的食品防腐剂脱氢乙酸钠近期被推到风口浪尖。不少短视频博主将含有这一成分的产品称为“毒面包”“夺命面包”,引起部分消费者担忧。究其原因是新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)将自2025年2月8日起实施,目前进入倒计时阶段。依照新国标,脱氢乙酸钠将在面包、...

国外禁用的防腐剂脱氢乙酸钠,我们为何还在用?

药物只要能治病救人,有一些毒副作用是可以接受的;食品只是果腹、提供营养,我们希望它的成分尽可能安全:被实锤有害的原料,必须被替换;有更好的替代品,我们也希望用更好的原料。就事论事,含有脱氢乙酸钠的食物确实不完美。不过,它们也绝对算不上“毒品”。添加剂“双标”,我们能安心吗?有很多人完全理解“剂量...

澳兽医界警告称部分宠物食品或有毒会致脑损伤

环球网综合报道据澳大利亚《每日电讯报》(DailyTelegraph)5月11日报道,澳大利亚许多兽医警告称,有些厂家生产的宠物食品防腐剂含量处于危险水平,可能让猫猫狗狗等宠物中毒,进而导致脑部受损。他们指出,有些宠物食品供应商用高浓度的二氧化硫来保存肉食,并掩盖腐烂的迹象。兽医们纷纷呼吁政府采取严苛的规定来限制宠物...

明年起,这种食品添加剂禁用!

脱氢乙酸钠(也称脱氢醋酸钠)是许多国家广泛使用的食品添加剂,主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于食品防腐剂。众所周知,盐、糖等配料有“天然防腐”成分,它们主要通过提高渗透压、降低水分活度的方式来抑制微生物增殖。不过,和防腐剂相比,它们的抑菌效率就低多了。脱氢乙酸钠对酵母和霉菌的抑制效果特别好,...

食品添加剂有2700多种,有些竟然“有毒”?尤其这5种,尽量少吃

2.苏丹红。苏丹红是一种工业染料,因其色泽鲜艳而被非法用于食品染色。然而,苏丹红对人体具有致癌性,长期摄入可能导致肝脏损伤和癌症等严重后果。尽管国家明令禁止在食品中使用苏丹红,但仍有一些不法商家为了美化食品外观而非法添加。3.苯甲酸钠和苯甲酸。苯甲酸钠和苯甲酸是常见的防腐剂,广泛应用于果汁、饮料、调味品...

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,就成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

“面包等烘焙食品里加了防腐剂‘脱氢乙酸钠’,就成了‘毒面包’,长期吃,会吃坏肝肾功能”最近,在某视频平台上防腐剂“脱氢乙酸钠”非常火,有博主说经常吃含有“脱氢乙酸钠”的食物,会吃坏肝肾(www.e993.com)2024年11月9日。还有网友拍摄了“蚂蚁吃月饼死亡”视频,说“脱氢乙酸钠”是导致蚂蚁死亡的“真凶”。

这种食品添加剂,明年起,禁用!

脱氢乙酸及其钠盐有毒吗?脱氢乙酸毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全的。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。尽管脱氢乙酸是一种安全性较高的防腐剂,但是随着对其危害性的研究增多,人们发现长期摄入脱氢乙酸可能引起肝、肾和中枢神经系统...

定了!这种食品添加剂禁用!

脱氢乙酸及其钠盐有毒吗?脱氢乙酸毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全的。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。尽管脱氢乙酸是一种安全性较高的防腐剂,但是随着对其危害性的研究增多,人们发现长期摄入脱氢乙酸可能引起肝、肾和中枢神经...

点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?

苯甲酸钠也是最常用的防腐剂之一,大鼠经口急性毒性实验LD50为2530mg/kgBW,毒性比食盐略高一点。在多数食品中的最大许可添加量是0.05%~0.1%。相比而言,肉制品中常用的亚硝酸钠,是防腐剂中毒性最高的一种,其LD50为180mg/kgBW。之所以知道它有毒还要添加它,是因为如果不加,肉制品就有滋生肉毒梭...

蚂蚁吃月饼死亡?凶手居然是防腐剂

对于体积微小的蚂蚁来说，即便是微毫量的低毒防腐剂也可能是致命的毒药。（二）其他因素考量除了添加剂的可能性外，蚂蚁的死亡也可能与环境、食物变质或其他有毒物质污染有关。首先，环境因素不能忽视。蚂蚁的生存环境复杂多变，可能受到周边环境中的杀虫剂、化学物质等影响。其次，食物变质也是一个潜在因素。如果...