「招生简章」养殖河豚鱼烹制专项职业能力培训考核-人社部门证书

自“养殖河豚鱼烹制”纳入技能人才技术评价专项职业能力考核项目后，在相关单位的指导下，思坤职教中心面向全国范围内开展养殖河豚鱼烹制专项职业能力培训考核招生工作，为更好地帮助广大河豚烹制从业人员参加培训考取证书，现将有关事项通知如下：招生对象：各餐饮企业、企事业单位食堂，有意向从事河豚鱼烹调、食品加工相关...

品牌兴农丨曹妃甸河豚鱼:小河豚“鼓”起大产业

2023年,曹妃甸河豚鱼入选《国家农业品牌精品培育计划名单》。河豚味美,但其体内的毒素却让人敬而远之。据科普中国报道,在河鲀“去毒”方面,当地养殖场通过封闭式的工厂养殖和严格的饵料品控,来降低毒素在河鲀体内累积的可能性。河豚食物链中的毒素主要来自其杂食摄入的有毒海藻、贝类等生物,当地研发团队通过鲀、虾...

...的河豚鱼中毒了?上海这个急诊室近日收到一病例,人工养殖也要警惕

虽然人工养殖的河豚，由于食物链改变，其毒性会减弱，比野生的低几十倍，属于低毒。但其鱼卵、肝脏毒性仍较强，因此食用养殖的河豚尤其是食用了其内脏仍有中毒的风险。如果当时王先生食用的是野生河豚，那后果简直不堪设想！河豚毒素目前无特效解毒药，临床上主要是对症治疗为主。所以，如果在进食河豚后出现不适，需...

上海一男子吃了自己煮的河豚鱼中毒了?医生提醒:人工养殖的也有毒性!

“虽然人工养殖的河豚，由于食物链改变，其毒性会减弱，比野生的低几十倍，属于低毒。但其鱼卵、肝脏毒性仍较强，因此食用养殖的河豚尤其是食用了其内脏仍有中毒的风险。”袁野说，如果当时王先生食用的是野生河豚，那后果简直不堪设想。据悉，河豚毒素目前无特效解毒药，临床上主要以对症治疗为主。因此，如果在进食...

食用河豚中毒 医生:人工养殖也有毒

医生获得相关信息后,结合辅助检查,考虑河豚中毒,立即予以洗胃、水化等治疗,随后收入监护室密切观察,所幸经及时治疗后,王先生转危为安,目前已出院随访。根据王先生提供的信息,当天他与朋友一起吃了人工养殖、俗称为“小巴鱼”的河豚。朋友只吃了部分鱼肉,饭后并没有明显的不适症状,王先生则不仅吃了鱼肉,还吃了鱼...

长江三鲜|无毒河豚还值得一吃吗?

1909年,日本学者田原良纯在河豚鱼中发现了河鲀毒素(Tetrodotoxin,TTX)(www.e993.com)2024年11月9日。河豚「大美有大毒」的秘密终于被世人所知。这是一种类似于局部麻醉剂神经毒素,会阻止感觉神经的信号传导,从而导致感觉丧失和呼吸肌瘫痪,引发呼吸衰竭而死亡。其毒性是氰化物的1000到10000倍,而且迄今为止都没有解药。河豚凭借体内的此种...

河豚鱼及其产品食品安全风险提示

2016年,《农业部办公厅国家食品药品监督管理总局办公厅关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(农办渔〔2016〕53号)明确规定:禁止加工经营所有品种的野生河鲀,禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼,仅允许销售经农业农村部门审核备案的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀养殖加工企业加工处理过的河鲀...

食用自煮的人工养殖河豚后,男子唇舌麻木、头晕胸闷被送入急诊

医生介绍,河豚食之有毒,是因为体内含有一种有毒物质,称为“河豚毒素(TTX)”,主要存在于河豚的肝脏和卵巢中,河豚的肌肉、血液中也含有少量毒素。且河豚体内毒素随季节变化有所差异,在春季毒性最强。在我国,河豚有30多种,常见的有红鳍东方、暗纹东方等。目前人工养殖的河豚,是尚未发育成熟的河豚鱼,称为“小巴鱼...

近期高发!3人吃这鱼中毒!紧急提醒:不购买、不食用

河豚实则含有剧毒!大家都说“不食河豚不知鱼味食了河豚百鱼无味”河豚味道鲜美,被誉为“鱼中极品”让不少人跃跃欲试不过它的“毒”也相当知名河豚身上的河豚毒素毒性比氰化钠强1000倍0.5毫克(0.0005克)就足以致人死亡!前段时间江苏省南京市三位市民吃完河豚后...

男子吃河豚干后不适,罚商家5万!商家:你们没有常识吗?

被告指出,虽然目前我国现行食品标准中未涉及有关河豚鱼及其毒素限量要求,但在《中华人民共和国食品安全法》中却对有毒有害物品有着严格的规定,凡是有毒有害的食品都禁止销售,而河豚鱼干因含有河豚毒素也该被禁止。目前只有《食品安全法》第34条第2项:“致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物...