葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
约公元前700年,葡萄酒成为了希腊的标准饮料,那时候的葡萄酒很烈,需要用水稀释后才能饮用。公元前200年,意大利开始了葡萄酒文化。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷我国民间自酿葡萄酒也已经有3000多年的历史了,葡萄能大量保存酒石酸,这种成分大部分微生物都不能代谢,但却很有利于酵母菌的生长。所以...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
从这个数据来看,要想通过喝红酒满足每天摄入1克白藜芦醇,那需要喝掉几百瓶红葡萄酒。可以很明确地说:这个量非常不健康,也喝不下!再说了白藜芦醇在葡萄、苹果、蓝莓、李子、花生中都有,没必要非得喝葡萄酒。另外,2018年《柳叶刀》上一项全球酒精健康负担评估表明:喝酒没有安全剂量,一滴酒也不喝健康风险是...
自己在家别乱搞“发酵工程”了
自制葡萄酒,在发酵过程中可能产生有毒的甲醇,带来安全隐患。人们在饮用酒水时候仅凭口感是无法区分甲醇和乙醇的,但甲醇不同于乙醇,它是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道进入人体,会导致暂时或永久性的失明,误摄入5克甲醇就可能引发严重的中毒症状,而超过12.5克则可能致命。葡萄酒中的甲醇含量...
听我一句劝,别再在家自己搞“发酵工程”了!
咱自己家庭自制葡萄酒,在发酵过程中也可能产生有毒的甲醇,带来安全隐患。自酿葡萄酒中可能含有甲醇(来源:作者拍摄)人们在饮用酒水时候仅凭口感是无法区分甲醇和乙醇的,但甲醇不同于乙醇,它是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道进入人体,会导致暂时或永久性的失明,误摄入5克甲醇就可能引发严重...
自酿果酒,当心甲醇超标|水果|芒果|果胶|蒸馏酒|红葡萄酒_网易订阅
但一直有传言称自制果酒“甲醇含量高”,品饮对人体有一定危害。最近,市疾控中心随机抽取自制果酒检测,发现部分果酒甲醇含量较高。部分自制果酒甲醇超标最近,市疾控中心随机抽取55份各类酒,检测其中的甲醇含量。抽取的样品涵盖红葡萄酒、桃子酒、芒果酒、猕猴桃酒、柚子酒等水果酒。为直观比较,抽取样品中还包含粮谷...
自制葡萄酒“有毒”?“元凶”竟然是它
自制葡萄酒“有毒”?“元凶”竟然是它编辑:李艺妍审核:杨文君
你也喜欢自制葡萄酒?制作之前你知道这些吗?
自制葡萄酒存在的安全隐患家庭自制葡萄酒因条件和技术的限制,会出现自制的葡萄酒甲醇、杂醇油超标。这是因为葡萄皮在发酵的过程中会产生甲醇,发酵越彻底,甲醇含量就越高。另一方面,葡萄中的蛋白质经过酶的催化会生成杂醇油。甲醇是无色有酒精气味、易挥发的液体,人口服中毒最低剂量约为100mg/kg,经口摄入0.3-1g...
女子自酿葡萄酒,丈夫仅喝一口毒倒,自制葡萄酒有什么注意事项?
首先自酿葡萄酒由于制作工艺的问题很有可能导致有毒物质超标,大多数人在饮用完自酿葡萄酒之后会出现身体不舒服的现象,这主要是因为自酿的葡萄酒中会产生有不少的有毒物质,就比如说甲醇这种物质。在工业酿酒时,往往拥有成熟的酿制技术,对原料以及工艺有着严格的把控,可是自酿的时候,往往不知道如何把控一些细节性...
女子自制葡萄酒毒倒老公!自酿酒的风险有多大?这些常见的自制食品...
不过,美酒虽甘甜,但也存在着不少风险,稍有不注意就可能会中毒!女子自酿葡萄酒老公喝后被送医洗胃近日,重庆的潘女士自酿葡萄酒老公喝后中毒的视频引发关注。据潘女士介绍,自己六月份去葡萄园摘的葡萄,看网上有很多教酿葡萄酒的教程就学了一下。
自制葡萄酒应慎喝 日常饮用应避开4个雷区
葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时,最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时,最适宜饮用量为每天0.4-0.5升,并且酒后应饮用大量的水。还要提醒大家,自制的葡萄酒也要慎喝哦。自制葡萄酒应慎喝自酿葡萄酒有毒吗?有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析,显示样品中含有不同浓度的...