喜欢吃折耳根的人,一般有三种性格特征,你属于哪一种?
我用的是本地的新鲜鱼腥草,它的叶子也是可以食用的,所以我就不能浪费了,都拿来煮汤。那些没有叶子,只有一条条“根”一样的鱼腥草,也是一样的,没有新鲜的鱼腥草可以用它代替。1.把鱼腥草切成小段,根部和叶子部分分开洗。根部上有很多泥土,分开洗就不至于把叶子也沾上脏东西而变得难洗了。2.清洗的时候,可以...
被嫌弃的“折耳根”,营养真不少
折耳根的根和叶都可以吃,只是有些人爱吃叶,有些人喜欢吃根。将新鲜折耳根的嫩叶掐下,可以和鸡蛋一起炒;根部可以凉拌也可以炒。折耳根炒腊肉就是云贵地区的一道经典家常菜,折耳根是川渝地区吃火锅常见的一种蔬菜。这里为大家介绍3种常见的吃法:1、凉拌折耳根将新鲜折耳根的叶子和根茎洗净后冷水浸泡10分钟...
山地风味丨品味折耳根,这份西南F4才懂的美味
折耳根的叶子有红有绿,颜色鲜艳一般是心形;根茎有些有须,有时带点紫红色,且味道浓郁。折耳根-叶图源:广元文旅在老饕的嘴里,野生的折耳根才是首选,挖回来后一根一根地清理,把杂草、泥沙、根上的须都刮干净,吃起来口感才好。而且要选成熟度刚刚好的,太老不好吃,就像嚼木柴,太嫩也不行,入口直接糊嘴,就...
外地人避之不及的鱼腥草,云贵川渝的人欲罢不能,有这么好吃吗?
折耳根里面含有多种维生素,矿物质和微量元素,有清热解毒,利尿排湿,消食化积的功效。而在云南,贵州,四川,重庆等地区,是属于湿热的地带,所以人们常常就会吃这种折耳根来调理身体,预防疾病。第二个,折耳根是当地美食文化的一部分对于云南,贵州,四川,重庆的人来说,他们世世代代都是喜欢吃这种折根的,已经成为了一...
清明时节,健康相伴|清明“打野”踏青,小心毒“野菜”
商陆,又名植物商陆和垂序商陆,属多年生粗壮草本植物,俗名土人参、野萝卜等。商陆根部、叶子及未成熟果实均有毒,有毒成分主要为商陆皂苷。商陆中毒一般发生在食用后0.5—3小时。中毒者初期表现主要为体温升高、面红无汗、瞳孔放大、呼吸加速、呕吐、腹泻,继而眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐,严重者甚至昏迷、死亡。
除了香菜冰淇淋,这些独特气味的叶子你知道吗?
除了香菜,还有哪些具有独特气味的叶子呢?今天,我们带来了另两种药食同源的植物——鱼腥草和薄荷(www.e993.com)2024年10月22日。它们又有什么养生功效呢?专家介绍董耀荣上海市中医医院心内科主任医师凉拌折耳根养生必读鱼腥草(折耳根)被称为“天然抗生素”它药食同源,也是春令当季食物...
折耳根有毒?专家:可清热解毒 但吃无妨
折耳根有毒?专家称,尚无证据证明会致肾病,相反还可以抗菌消炎,清热解毒高级厨师黄治奇:最好的折耳根应该是有叶子,根上带须的,而不是看着肥肥大大干干净净的。鱼腥草,就是贵州人常说的折耳根,是贵州每家每户餐桌上一道不可或缺的家常菜,从凉拌到炒菜、煲汤都备受欢迎。也是外出的游子最容易牵肠挂肚的家乡味道...
有天然的鱼腥味,别名折耳根,遭很多人嫌弃,殊不知它价值珍贵
早在2000多年前的《诗经》中,就有了鱼腥草的记载,而在后世,也有关于人们食用鱼腥草的记载,其中在《名医别录》中就有写道:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。”同时鱼腥草的营养价值也高,鱼腥草富含维生素、氨基酸及多种矿物质元素...
草地常见,样子像折耳根,天然调味品,当今珍贵
它的叶子长,边缘较薄利,从嫩草时的嫩黄色一直到老,看上去都以黄色为主,故此得名黄草根。它的花是麦穗状,带白色绒毛,所以又叫白茅草,它的根能当纯天然的调味料,长得很像折耳根,叫白茅根。白茅根能生嚼味道甘甜,这种草根,在80年代,可是很多农村孩子的零食,不过不能多吃,吃多了会蛀牙。有的地方,用丝茅根...
重庆人最爱吃的10种叶子菜,你今晚准备吃哪种?
对于折耳根,那就是两极分化了,爱它的人说它是人间上乘的美味,恨它的人则是避而远之,说起名字就摆脑壳。有些地方拿,折耳根的叶子和根部是分开卖的,甚至直接抛弃叶子,只要根部。可小编觉着,还是连着叶子吃最巴适。怎么吃?凉拌呗!原标题:重庆人最爱吃的10种叶子菜,你最喜欢哪个?