【秦医卫 · 养生保健】食物发霉后切掉霉变的部分,还能吃吗?
第三,高温烹煮也无法完全杀灭有害物质"高温可以杀灭所有微生物,以确保食物的安全"这种想法对于霉变的食物来说,并不正确。高温确实可以消灭大部分的霉菌,但有些种类的霉菌能够耐高温,是无法被完全清除的;而且有些已被释放出的毒素,依然会在高温环境下生存,继续吃有很大隐患,这也是部分人出现疾病的原因。综...
吃凉皮中毒身亡,这种毒素病死率超50%,100℃高温杀不死,这三类食物...
四季豆如果没煮熟,其中所含有的皂苷和植物血凝素等成分不能被完全破坏,食用后就容易中毒。因此四季豆需要煮到变软变色,并且没有豆腥味,完全熟透后才能食用。5.长斑的红薯不能吃红薯长了黑斑是红薯黑斑病,黑斑病菌不易被高温杀死,并且会产生番薯酮和番薯酮醇毒素,此类毒素主要损伤人体的肝脏,可出现呕吐、腹泻、...
吃凉皮中毒?这几种食物夏天容易变质!有毒千万别吃
除了“毒凉皮”,这些食物也有毒,不能吃!1发红的甘蔗不能吃发霉的甘蔗一般呈浅棕色,比正常甘蔗的颜色深,闻起来有霉坏味或酒糟味。发霉甘蔗中含有甘蔗节菱孢霉,它能产生一种3-硝基丙酸的毒素,这是一种毒力极强的神经毒,主要侵害人体的中枢神经系统。霉变甘蔗中毒症状最初表现为一时性的消化道功能紊乱,...
食物发霉后切掉霉变的部分,还能吃吗?
第三,高温烹煮也无法完全杀灭有害物质“高温可以杀灭所有微生物,以确保食物的安全”这种想法对于霉变的食物来说,并不正确。高温确实可以消灭大部分的霉菌,但有些种类的霉菌能够耐高温,是无法被完全清除的;而且有些已被释放出的毒素,依然会在高温环境下生存,继续吃有很大隐患,这也是部分人出现疾病的原因。综上所...
女子吃凉皮中毒身亡!湖南疾控:高温天气吃凉拌菜,谨防食物变质
“即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。”专家表示,发酵玉米面制品、久泡的木耳、酸汤子、臭碴子、糯米面汤圆、河粉等湿米粉,发酵后都含有米酵菌酸。这些食品在制作过程中有一个共同特点,需要经过长时间发酵或浸泡。提醒:注意以下几点,远离米酵菌酸...
7类常见食物可能暗藏“毒素”,快来检查你家的餐桌!
鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒物质,毒性比同剂量的砒霜毒性还大(www.e993.com)2024年7月2日。若不小心摄入过多,容易在短时间内造成脏器的衰竭,严重时甚至会导致死亡。2这些食物没煮熟,不能吃一些食物经过高温烹调,会流失部分营养素,因此,总有人觉得生吃食物更有利健康。但其实,有些食物一定要充分加热至全熟后才能进食,否则也会对身体造成...
越苦的食物越养生?这几种“苦”都有毒,千万别再吃
没错,就是《甄嬛传》中安陵容死前点名要吃的食物。(来源:香港浸会大学中医药学院中药材图像数据库)苦杏仁的毒性主要来自苦杏仁苷水解后放出剧毒的氢氰酸,大量食用(儿童一次吃超过10颗),就可能导致中毒致死。不过高温煮熟苦杏仁,可以消除90%的毒素。
凉皮中的致命毒素「米酵菌酸」,还藏在哪些食物里?
安全提示:食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟。婴儿不能吃,3~5岁儿童不能超过5颗,成人不能超过20颗。3.发红的甘蔗发红的甘蔗说明已经霉变,其中的3-硝基丙酸毒素对神经系统有害,食用后轻则恶心、呕吐,重者可能呼吸衰竭。安全提示:新鲜甘蔗表皮黑中带红、有白霜,去皮后果肉应是白中带黄。
我国癌症高发,都是味精惹的祸?其实这4种食物才是“害人精”
美国食品和药品管理局(FDA)也曾表示:在现在的使用量、使用方法下,长期食用味精对人体没有任何障碍。有观点认为:“谷氨酸钠加热会产生有害物质,有致癌风险。”其实,这并不科学,虽然谷氨酸钠加热到120℃后的确会形成焦谷氨酸钠,但焦谷氨酸钠无毒无害,只是不再具有鲜味,并不会对人体造成伤害。
常见的食物却让人住进ICU?这些美食,吃错了真要命!
但是为什么大多数人吃豆角都没事呢?原来,豆角只要烧熟煮透就没有毒了,吃豆角中毒的人大多数都没有把豆角彻底炒熟。喝豆浆也会面临同样的问题,如果在家自制豆浆,建议一定要在豆浆沸腾后,至少还要煮上十分钟以上才可饮用,否则也会出现植物凝集素没有被完全清除的情况。