酱油竟是用发霉黄豆做成的,这究竟是健康还是有害的?
速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败宠物总动圆444粉丝宠物高兴的时光和感动的瞬间02:56小动物们懒洋洋的享受日光浴02:29骗二哈吃冰冻西瓜,二哈怕磕坏牙,只敢舔一舔!01:25哈士奇:我本来就智商低,你还这样骗我?02:12女主人躲进房间,假装发出惨叫声,哈士奇会有何反应?
常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施
黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素,均为耐热的有毒物质,豆浆未经加热熟透,毒素不能彻底破坏,食入后刺激胃肠道,抑制蛋白酶的活性,导致中毒;进食后1小时内出现头痛、恶心、呕吐、腹痛及腹泻,一般数小时后恢复正常。4鲜黄花菜鲜黄花菜中的秋水仙碱本身无毒,但经过胃肠道吸收后,在体内氧化为毒性很大...
北京市消费者协会调味品比较试验报告
经检验,16批次酱油样品的氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、铅、总砷、黄曲霉毒素B1等指标均符合相关标准及产品标签明示的要求。酱油产品氨基酸态氮、全氮、铵盐指标检测结果(二)黄豆酱经检验,14批次黄豆酱样品的氨基酸态氮、铅、总砷、黄曲霉毒素B1等指标均符合相关标准及产品标签...
厨房里这东西,建议马上扔掉,有“高致癌”风险,很多家庭还在用
6.豆类制品:如豆腐、豆豉、豆酱等,若在发酵或保存过程中控制不当,也存在滋生黄曲霉毒素的风险。7.油料作物:如花生油、菜籽油等,若原料受到污染,榨油过程中毒素可能被浓缩。8.土豆及其他块茎蔬菜:在不良的储存条件下,土豆等块茎蔬菜也可能产生黄曲霉毒素。9.发酵类食物:家庭自制的发酵食品,如黄豆酱、豆腐乳...
大厨教你黄豆酱快速做法,不霉不发酵,做好直接吃,放一年都不坏
1,准备好三斤黄豆,要挑选比较饱满一点的,有坏的一定要挑出去,要不然做出来的黄豆酱会有苦味影响口感。倒入清水浸泡一个晚上。2,泡好的黄豆倒入锅中,加入足量的清水,大火烧开转小火煮40分钟。3,准备好一斤红辣椒清洗干净,控干水分切成小块放入料理机中,加入姜丝打碎,装入碗中备用。
自制黄豆酱,不晒不霉,泡一泡煮一煮,香辣可口,比买的还好吃
准备黄豆200克,先加上清水浸泡一晚上,第二天,黄豆就变得很膨胀(如果发现里面有坏豆子的话,要记得都捡出来),把泡好的黄豆,再一次清洗干净,然后倒在锅里,加上充足的清水,盖上盖子开大火煮开,把上面的白沫度撇出来,再转到小火煮,把黄豆煮软烂即可(www.e993.com)2024年9月8日。
酱油、黄豆酱如何买?北京消协比较试验揭示答案
经检验,14批次黄豆酱样品的氨基酸态氮、铅、总砷、黄曲霉毒素B1等指标均符合相关标准及产品标签明示值的要求,但对鲜味口感有重要影响的指标氨基酸态氮含量差别较大。黄豆酱产品氨基酸态氮指标检测结果氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的氮元素。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标,其含量的高低对酱油的鲜味...
相关链接老坛酸菜“塌房” 发酵食品“躺枪”制做豆腐乳、黄豆酱等...
生产黄豆酱、腐乳时常用的霉菌,有米曲霉、黑曲霉、酱油曲霉、高大毛霉、毛霉菌、根霉菌、红曲菌等,这些霉菌都是由人工挑选,并被证明无毒的菌种,完全可以食用,对人的身体无害。而且,这些霉菌还能分泌各种酶类,包括蛋白酶、肽酶、谷氨酰胺酶、植物组织分解酶等,其中蛋白酶和肽酶能把原料中的蛋白质分解成多肽及多种氨...
黄豆酱、芝麻酱抽检不合格,两企业合计被罚近20万元
黄豆酱防腐剂用量检测不合格、“纯芝麻酱”铅项目不符合要求……7月22日,青岛市市场监管局公布因为食品抽检不合格被处罚的典型案例,其中青岛味鲜美被罚款13万元、青岛春明调味品被罚近七万元。青岛味鲜美酿造食品有限公司生产销售不合格食品案。2020年11月26日,青岛味鲜美酿造食品有限公司生产的一批次黄豆酱防腐剂...
“六必居”1批次黄豆酱检出禁用防腐剂?实为假冒产品
新京报讯(记者刘欢)2月1日,新京报记者从北京市市场监管局获悉,该局近期组织抽检了酒类,食用农产品,调味品等8类食品968批次样品,检出不合格样品18批次。其中有1批次“六必居”黄豆酱检出禁用防腐剂脱氢乙酸及其钠盐。六必居方面对抽检样品的真实性提出异议,经监管部门核实,该批次产品为假冒产品,非六必居生产。...