这些鸟臭出风格,臭出水平,有些甚至差点臭到灭绝!

消化过程中,麝雉的食道成了发酵室,可以分解坚硬的,有时甚至有毒的植物。细菌分解食物会释放甲烷,麝雉打一个大嗝,将这些气体排出体外,这种气味和牛粪很像。有人说麝雉就像“会飞的牛”,生活在当地的人也叫它们“臭鸟”。“臭咕咕”戴胜,名不虚传“臭鸟”榜上少不了戴胜。曾经有专家提示不要吓到戴胜雏鸟,...

你最喜欢/最讨厌的酸味食品,隐藏着生命获取能量的奥秘

酸的另一个含义是发酵。食物发酵带来两个方向的效果,这取决于食物的种类和导致发酵的菌种。混合着臭味、霉味的酸味发酵物,一般意味着有毒的代谢产物。另一方面,人类文明也掌握了人工发酵、生产酸味美食的技巧。人们之所以偏好比较纯粹的酸味发酵物,是因为以酵母菌和乳酸菌为主发酵过的水果蔬菜,往往使食物变得更好——...

食用香精被误解的一生

实际上,自然界中天然的有毒植物一抓一大把,人工合成出的安全无毒的东西也有很多。唯一靠谱的方法,就是将所有食用香料类物质进行毒理实验,挨个验证安全性。目前各个国家都在持续进行这一工作,在国际上认可度比较高的有两个机构——食品添加剂联合专家委员会(JECFA)和美国香料与提取物生产者协会(FEMA)。JECFA是...

“养臭水”风靡校园 健康风险不容忽视|细菌|甲烷|有机物|硫化氢|...

北京预防医学会感染分会青年委员李侗曾说,臭水成分不一,无法准确判断其所含有毒有害物质,但其可能产生的氨、甲醛等刺激性有毒气体,或会引发中毒,导致胃肠道不适、头晕甚至损伤中枢神经。李侗曾说,蟑螂、苍蝇以及老鼠等动物的尸体经过密闭发酵,产生大量细菌。这些细菌进入眼睛、口腔等部位易引发局部感染。相关专家介...

这个下饭菜致癌?实际是个“营养品”!吃时注意这几点...

自然发酵环境中的微生物种类和数量很难控制,有毒有害微生物的生长得不到控制,就可能会含有对人体有害的致病菌,比如沙门氏菌、蜡样芽抱杆菌、金黄色葡球菌等,如果毛胚被这些致病菌污染并进一步繁殖,食用后可能会导致食物中毒。相比之下,正规的腐乳生产企业大多采用人工接种方式,能更好地控制菌种的种类和发酵环境,...

校园风靡“养臭水” 危害青少年健康

北京大学人民医院呼吸与危重症医学科副主任医师谭星宇介绍,由于“臭水”中有大量包括细菌在内的微生物,一旦发生爆炸,就会形成“飞沫”,如果伴随空气流动进入呼吸道,就会造成呼吸道感染,甚至可能诱发肺炎(www.e993.com)2024年10月30日。除了微生物病菌,臭水中还可能含有甲烷、硫化氢等有毒有害气体。

蝴蝶在婚宴上驻足酒杯喝醉,为何来到婚礼现场?代表故人参加婚礼?

蝴蝶选择食物时,嗅觉起着至关重要的作用。它们能够通过嗅觉识别不同植物,并选择对它们有营养价值的食物。此外,蝴蝶还能通过嗅觉判断植物是否有毒,从而避免摄入有毒物质。蝴蝶不仅喜欢香甜的花香,有时还有些重口味,会吸食鸟兽粪便液及动物尸体体液,即便是瓜果蔬菜腐烂后的臭味,我们人类会避而远之,而有些种类的蝴蝶却...

美国俄亥俄州列车脱轨事故持续发酵 有毒化学物质引担忧

美国俄亥俄州列车脱轨事故持续发酵有毒化学物质引担忧中新社纽约2月13日电美国媒体13日报道称，俄亥俄州东北部3日发生的一起列车脱轨事故，由于脱轨的车厢载有氯乙烯等危险化学品，而当地部门的处理方式导致大量有毒气体的释放，这引发了周边居民对健康风险的担忧。据福克斯新闻报道，在列车脱轨事故发生3天后，...

持续发酵!美国脱轨列车被爆载有更多种有毒化学品

氯乙烯燃烧产生的光气和氯化氢也是有毒气体，随大片烟云排放，促使当地政府强制疏散事发地点方圆1.6公里的居民。俄亥俄大学空气质量中心主任表示，如果不疏散居民，在“受控释放”操作中燃烧的有毒化学物质有致命风险。燃烧殆尽后，这些有毒物质仍可能渗透在土壤中，需要清理干净。　　△美国俄亥俄州脱轨的货运列车。

榴莲、螺蛳粉、腐乳……“臭味”美食的正确吃法来了!

自制发酵食物的生产环境不容易控制,易出现毛霉和青霉,导致部分有毒代谢物的产生,因此制作需谨慎。“臭”味食物发酵过程会产生组胺和酪胺等天然生物胺,胺类物质食用过多会刺激中枢神经系统,引发头痛或偏头痛。一般情况下,普通人群少量食用并不会产生不良反应,敏感体质人群则需注意。