沙皇俄国的食品问题有多严重?逼得沙皇不得不重拳出击!
另外,也有人在咖啡里添加菊苣、大麦或橡子——相比起来似乎还是比较道德的做法了。3、毒豌豆18世纪初,豌豆被引入俄罗斯,随后流行开来,它在俄罗斯很受欢迎,价格也很昂贵。19世纪80年代末,圣彼得堡发生了好几起集体中毒事件,导致多人死亡。这是因为罐装豌豆被有毒的硫酸铜污染。而硫酸铜之所以被添加到产品里,...
中国热科院在咖啡豆脂质氧化机制研究方面取得新进展
热带地区年平均气温高、湿度大,极易导致咖啡豆脂类氧化并出现酸败现象,产生哈败气味;此外,由于咖啡豆自身存在复杂的酶系,多酚氧化酶和脂肪氧合酶等作用导致其更易发生褐变、酶促氧化等反应产生不愉快怪味,脂肪氧化的二级产物也与咖啡豆中其它化合物如蛋白质发生反应进而引起风味的劣变,甚至形成有毒有害物质。因此,研...
你见过能减脂的咖啡豆么?
另外绿原酸还有明显的降压作用,但是它的疗效是非常平稳的、而且没有毒副作用。日本学者研究绿原酸有抗变异的作用,揭示了对肿瘤的预防作用。不仅如此,抗氧化、抗骨骼老化、解除烟酒过多它都可以发挥出强大作用!现在知道了吧,此咖啡非彼咖啡,经过烘培加工的咖啡豆只保留少量的绿原酸,而新鲜的未经烘培的绿咖啡豆里含有的...
越南被曝咖啡造假:烂咖啡豆内掺电池芯石头粉
此外,在电池内发现的其他重金属如铅、汞、锌、镉和砷都是极其有毒的元素,如果喝下去的话,它们会损害人的大脑、肾脏、心血管系统和生育能力。越南国家营养研究所的一位专家说:“任何上述重金属造成的中毒都会对健康产生非常不利的影响,包括死亡。”(原标题:太吓人!世界第二大咖啡出口国越南被曝造假咖啡中掺杂...
《食品安全风险解析》汇编 (2014-2018 年)
有研究者对116份不同国家,不同企业生产的速溶咖啡中的赭曲霉毒素A进行检测,结果显示:纯咖啡豆制成的速溶咖啡中赭曲霉毒素A的污染水平极低(平均为1.1μg/kg),而掺杂有咖啡壳的速溶咖啡中赭曲霉毒素A的平均污染水平略高,为5.9μg/kg,最高污染水平达15.9μg/kg.目前,世界上有40...
警惕!这三种食材不宜放进粥里,可能对肝脏造成伤害,了解一下吧
有些人熬粥时会往粥里加入土豆,新鲜的土豆,含有淀粉体磷钙等营养成分,有利于身体的健康,但是土豆发芽变质之后就不能再吃了,很多人发现家里的土豆发芽了,舍不得扔掉就会用它来煮粥,但是发芽变质的土豆当中含有茄碱的有毒物质,这种物质对人体有剧毒,会损伤肝脏的健康,所以大家不要将它们放入粥里(www.e993.com)2024年10月19日。
《食品安全风险解析》汇编 (2014-2018 年)
有研究者对116份不同国家,不同企业生产的速溶咖啡中的赭曲霉毒素A进行检测,结果显示:纯咖啡豆制成的速溶咖啡中赭曲霉毒素A的污染水平极低(平均为1.1μg/kg),而掺杂有咖啡壳的速溶咖啡中赭曲霉毒素A的平均污染水平略高,为5.9μg/kg,最高污染水平达15.9μg/kg.目前,世界上有40...
七旬老太中毒竟是因为吃了它
煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后,苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生一种致癌分解物。霉变食物米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。
收藏!食品生产经营中常见的56个法律问题
14.食品生产加工小作坊允许生产加工的食品品种有哪些?《长沙市食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品品种目录(2017版)》规定食品小作坊可申请生产加工的食品品种:红薯干,固态法白酒,传统工艺酿制的甜酒,烘炒类(炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他),焙炒咖啡豆、咖啡粉,红薯粉丝、粉条、粉皮。
《食品安全风险解析》汇编 (2014-2018 年)
有研究者对116份不同国家,不同企业生产的速溶咖啡中的赭曲霉毒素A进行检测,结果显示:纯咖啡豆制成的速溶咖啡中赭曲霉毒素A的污染水平极低(平均为1.1μg/kg),而掺杂有咖啡壳的速溶咖啡中赭曲霉毒素A的平均污染水平略高,为5.9μg/kg,最高污染水平达15.9μg/kg.目前,世界上有40...