从餐桌到土地④ | “土地里长出的高蛋白”蚕豆,它的一生是怎样的?

根据病症查资料,蚕豆很有可能染上了细菌性疫病,植株发病后产生菌脓,可以借风雨、昆虫传播。细菌性疫病21年冬、22年春的气温低、雨雪多,直到雨水节气,才下完最后一场雪,天气开始转暖。此前蚕豆苗的生长一直十分缓慢。自播种后,三个月的时间,蚕豆苗才发育4～6节,且节间短,虽是偶数羽状复叶,但一片复叶也只能...

海西都兰:种下千亩蚕豆助农增收

4月28日9时,随着数台播种机齐开动,一颗颗优质的蚕豆种子被播进地里,静待发芽生长。蚕豆种植。通讯员希日尖措摄据立新村支部书记许献云介绍,香加乡蚕豆种植基地以立新村整村土地流转优势为依托,引进了专业种植公司种植蚕豆,种植规模达133公顷,在培育壮大新型产业的同时,将实现户均增收1.2万元。蚕豆种植。通讯...

四下第一单元第三课《种子长出了根》| 科学鱼免费网课

有同学种的蚕豆还没有发芽。那种子发芽时,根、茎、叶的生长顺序是什么样的呢?有同学说是先长茎和叶,最后长出根;有同学觉得是先长根,再长茎和叶。下面是不同摆放位置的蚕豆,它们的根会从哪里长出来,并往哪个方向生长呢?请同学们先画一画。这是经过一段时间发芽了的蚕豆种子,我们发现不论...

胡豆:岁月里的味觉记忆与文化传承

胡豆，大约在13世纪随着丝绸之路的驼铃声，从遥远的西方传入中国，迅速在这片广袤的土地上生根发芽，繁衍生息。自贡，这座历史悠久的城市，以其独特的地理位置和气候条件，赋予了胡豆别样的生命力。在这里，胡豆不仅是春天的信使，更是农忙时节不可或缺的能量补给站。立夏前后，向阳坡地上的胡豆率先成熟，嫩绿的豆荚中...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

部分植物如蚕豆、发芽马铃薯(龙葵素)、生豆浆、鲜黄花菜(秋水仙碱)、菜豆角、苦瓠(葫芦瓜、蒲瓜)等都可以引起中毒。1蚕豆病蚕豆病是由于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺乏引起的急性溶血性贫血,儿童多见;患者进食新鲜蚕豆数小时或数天(最长15天)后突然发病,表现为乏力、头痛、全身酸痛、恶心、腹泻等,随后...

蚕豆季节

上海人喜欢吃发芽豆,就是泡发后的蚕豆发出芽来,长到寸把长,简单烹制一下即可,是那些喜欢喝酒的朋友绝好的下酒菜,美其名曰独脚蟹(www.e993.com)2024年11月18日。蚕豆也可做酱。安徽安庆有胡玉美蚕豆酱。本人最不喜欢的蚕豆衍生物,就是五香豆,从小到大,没觉得它好吃过,居然成为上海著名零食,是不是沾了城隍庙的光?我很少见上海人吃五香豆...

一把老蚕豆

清项映薇著《古禾杂识》就有记载,“豆既老,或水浸盆中,旬日后即发嫩芽。或击之以槌,扁而不碎;或制以甜酱;肉松而皮自脱者,名曰罗汉豆;或剪成兰花,以油沸之。炎天暑夕,食淡味者,取以配瓜茄之类,亦殊不恶。”到了现在,老蚕豆的做法还是比较多的,比如炒蚕豆、蒜蓉蚕豆、发芽蚕豆,以及盐津豆、五香豆、...

朱学东:故乡的回芽蚕豆,以及老黄瓜炖排骨

回芽蚕豆浸泡好后,有很多种做法。除了前面说过的八月廿四做咸汤团子时要放回芽蚕豆外,我家用得最多的地方,就是冬天熬咸粥。小时候特别喜欢吃放了咸骨头的咸粥,里边五谷杂粮,什么都有,回芽蚕豆也会放很多。我很喜欢咸粥里的回芽蚕豆,一入口,舌头翻滚,牙齿一嗑,噗,把壳吐出来,只剩下蚕豆瓣,再无老蚕豆的...

晒干蚕豆囥起来

我讲现在油介紧张,哪能好随便开油锅呢?伊朝我眨眨眼:“炒菜前头稍微氽两粒吃吃,覅太赞哦!阿拉姆妈勿晓得嗰。”伊还教我做“发芽豆”:蚕豆先泡一天,滤干倒辣湿布浪,再用湿布盖好,接下来每天洒点水,慢慢交蚕豆就会发芽。“咸菜烧发芽豆覅忒鲜噢!”...

四季学堂 | 蚕豆为什么叫蚕豆?

当然,不是所有发芽或发酵所生成的植物化学物都是有益的,也有有毒的,比如发芽的马铃薯。03蚕豆病蚕豆病,即患者在进食蚕豆、蚕豆制品或吸入蚕豆花粉后出现急性溶血现象,症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛、黄疸等。