这几种食物发霉后有剧毒,家里有的话赶紧扔掉

答案是——不可以!肉眼看不到,不代表霉菌不存在。霉菌是一种微生物,通常肉眼是看不到的,只有当它们形成菌落时才能被观察到。因此当发现食物发霉、变质时,说明已经有大量的霉菌。而我们看到的霉斑、绒毛,只是它们的部分菌丝,其实在其他地方也藏着许多看不见的、负责吸收养料的菌丝。有些毒素即使用高温加热也...

“地下”蛋白:菌丝体发酵技术

蘑菇有那么多不同的应用方式,又有那么多不同的种类,蘑菇有很大的潜力。相对于植物,蘑菇在基因上更接近于人类的基因组成。所以蘑菇能用来做什么?这就是InfiniteRoots一直以来在探索的课题。InfiniteRoots通过使用蘑菇的根(也称为菌丝体)来释放蘑菇的全部潜力,菌丝体可以创造健康食品、美味食品和可持续食品。Infinite...

“知食”就是力量 | 食品部分坏了,还能吃吗?

当我们肉眼能看到霉变时,就意味着已经有很多霉菌在食物中繁殖生长了,真菌菌丝并非只存在于表面,而是已经侵入食品内部,即使去除菌丝部分,真菌毒素也已经扩散至未腐烂的完好部位。内容来源:科普中国、unsplash声明:除原创内容及特别说明之外,推送稿件文字及图片均来自网络及各大主流媒体。版权归原作者所有。如认为内容侵权...

@韶关市民 又有人中毒!警惕野生毒蘑菇

由于是在野外,无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生,无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇,仍然会有中毒的危险。请收好以下攻略保护自己和家人警惕毒蘑菇中毒最有效的方式就是:不采集!不买卖!不食用野生蘑菇!原标题:《@...

有毒!赣州人慎吃,快告诉家人!

很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后,菌丝可以延伸,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。霉变的甘蔗如何判断甘蔗是否霉变?掌握三字诀“看、摸、闻”。看:新鲜的甘蔗外观光滑、有白霜,而霉变的甘蔗表皮带有霉斑,色泽变差,...

有毒,这种甘蔗千万不能吃!

清明前后天气转暖、降水增多,有利于节菱孢霉菌繁殖,3-NPA中毒的风险增加(www.e993.com)2024年11月19日。因此,真正有毒的不是清明前后的甘蔗,而是霉变的甘蔗!如何选购甘蔗?购买时注意观察新鲜度,选择表皮形态健康、色泽明亮且成熟的甘蔗。表皮色泽暗淡或皱缩,削皮后看到有红心或黑斑等霉变表现的不要购买。即使砍掉霉变的部分,由于菌丝的延伸和毒素...

“美丽但有毒”,一例黄曲霉菌病例感染报告

曲霉具有特殊的菌落和菌细胞形态,具有有隔菌丝、分生孢子梗和特殊的分生孢子头结构(顶囊、小梗、链状小分生孢子),易与其他菌属真菌区别。[1]结合菌落形态和镜检结果,我们可以判断该细菌为:曲霉菌。同学们纷纷夸赞镜下的曲霉“好美”。曲霉确实美,可惜“有毒”!

“清明蔗,毒过蛇”!为什么这时候的甘蔗就不能吃了?

清明前后天气转暖、降水增多,有利于节菱孢霉菌繁殖,3-NPA中毒的风险增加。因此,真正有毒的不是清明前后的甘蔗,而是霉变的甘蔗!如何选购甘蔗1看购买时注意观察新鲜度,选择表皮形态健康、色泽明亮且成熟的甘蔗。表皮色泽暗淡或皱缩,削皮后看到有红心或黑斑等霉变表现的不要购买。即使砍掉霉变的部分,由于菌丝的延伸...

“清明蔗,毒过蛇”?四川疾控专家:这类甘蔗吃不得

即使砍掉霉变的部分，由于菌丝的延伸和毒素的渗透，剩下的部分也可能有肉眼看不见的毒素。二是“摸”，新鲜甘蔗质地较为坚硬，霉变甘蔗质地相对较软。三是“闻”，新鲜甘蔗味道自然、清香、甘甜，霉变甘蔗可能存在酸馊味、霉味、酒味等异味。综上，变色、质软、异味、长毛、红心和未成熟的甘蔗都不建议购买。四川...

“清明蔗,毒过蛇”,不要乱吃!

事实上,毒过蛇的并不是甘蔗本身,而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。霉变甘蔗的特点○霉变甘蔗外表可能有霉斑,按压质地较软;○切开后瓤部的色泽比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,蔗芯发红或发灰,甚至有时还能看到毛茸茸的菌丝;○闻之有霉味或酒味。