今天很认真地做了一道私房菜:河豚鱼鲞烤肉

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台州市场现野生河豚鱼 传说做成鱼鲞食用无毒

至于“河豚鱼鲞无毒”的说法,该工作人员认为毫无科学依据。“河豚毒素是相当稳定的毒素,不会因为简单的风干曝晒处理而失去毒性。”

河豚鱼鲞也有毒一男子险些丧命

河豚鱼鲞也有毒一男子险些丧命本报讯很多人知道河豚鱼有毒,但有人以为将它晒成干就没毒了,其实不然,因为河豚鱼毒素化学性质很稳定,在制成河豚鱼干的过程中,不能充分去除有毒部分。昨天,奉化松岙镇读者李先生来电,该镇一居民就因贪食河豚鱼鲞而险些丧命。8月7日中午,这个村民买了半斤多河豚鱼鲞,煮熟后下...

路边河豚鱼鲞不要买(图)

这几天,甬城街头出现一些卖河豚鱼鲞的小贩,有市民来电问是否可买?记者咨询有关部门后得知,国家卫生部门规定,河豚鱼屠宰、加工必须经批准许可,这种个人私自加工的河豚鱼鲞是不允许出售的。王增芳摄推荐大中小字打印关闭千万元爱心资助,免费治疗各种肝病注册新浪9M全免费邮箱新浪二手市场重新...

鱼鲞,叫我如何不想TA

上海作家沈嘉禄从近四十年前的一顿“宁波下饭”说起,回顾宁波菜在沪上的历史,将主题切入宁波饭店必不可少的鱼鲞,进而说到令知味者如痴如醉的三曝咸鳓鱼与难得一见的乌狼鲞。层层递进,犹如开到盲盒中的隐藏款,这大概就是隐藏菜单的魅力。鱼鲞独有的鲜味令人难以忘怀,即使是用文字白描,依然值得咂摸细品。

多个商家因检出河豚毒素被罚

天眼查App显示,多家饭店及水产店曾因检出河豚毒素被处罚(www.e993.com)2024年11月10日。其中,台州椒江区望海楼餐厅因购买野生河豚制作河豚鱼鲞,抽检出河豚毒素含量为39.4ug/kg,被罚款5万元;仙居县神豪酒店因销售的黄鳍东方鲀检测出河豚毒素含量42.8μg/kg,被罚款1万元;台州市椒江陈友水产经营部因销售的黄鳍多纪鲀河豚毒素含量为868μg/kg,被吊...

男子吃这鱼中毒危及生命!紧急提醒:千万别吃,尚无解药!

河豚鱼是我国海域常见的一种有毒鱼类,因其肉味鲜美而喜食者众多。然而,看似娇小可爱的河豚鱼实际上浑身上下布满了对人体有害的毒素,其中肝脏、卵巢、睾丸、眼球、血液、卵及皮肤这些部位最为集中。据相关研究表面,河豚鱼毒素(tetroeltoxin简称TTX)的主要成分是其体内的一种生物碱,作为自然界中毒性最强的非蛋白类...

十大难做的菜, 看看有你会做的吗

这道菜之所以难度很高,其实就是因为河豚本身就是有毒的,所以在处理的时候就需要做得十分缜密。不然的话,做出来的菜可能就会带有毒性。9、开水白菜这道菜虽然材料比较简单,但是对于汤的要求十分高,因为要比较清淡但是又不能够没有味道,要求汤底要做到十分鲜美。

东海开渔·鲜满万家

学校《卫生课》的书本上,国营饭店墙上的宣传画里,我已被“河豚有毒”的宣讲彻底洗脑。人世间,但凡歹毒的东西,都具备强大的诱惑力,南三县的渔民据长期积累的经验,取方头豚晒鲞,从背部剖开,除去有毒部分,将鱼肉在水中反复清洗后,撒上海盐,置于烈日下暴晒“消毒”一番后,坚如檀皮成鲞,但仍取“乌狼”二字形容...

寻找记忆里的宁波年味——“咸”!

宁波人吃鱼,据一年四季时令不同,吃法也有所变通,所谓春季品鲜,夏天吃活,秋后嗜肥,冬日里便是一个“鲞”字当道。海鳗风干后为“鳗鲞”,大黄鱼制成的叫“黄鱼鲞”(又称“白鲞”),乌贼晒干的是“墨鱼鲞”,河豚鱼炮制后为“乌狼鲞”,其他如橡皮鱼干之类,也属鱼鲞,风味各异,不变的是那一口记忆中的咸鲜...